โรคการกินผิดปกติ

ฮานอย ไม่กี่เดือนหลังจากรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบดิบๆ ที่มีผัก ผลไม้ และดื่มน้ำผลไม้ หลาน อันห์ วัย 30 ปี ก็รู้สึกอ่อนล้าและได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค "การกินอาหารคลีนมากเกินไป"

เมื่อต้นเดือนสิงหาคม หลาน อันห์ มาตรวจที่โรงพยาบาลจิตเวชไมฮวง เดย์ไทม์ เมื่อเธอบอกว่าในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา เธอทานแต่ผัก หัวมัน ผลไม้ และดื่มน้ำผลไม้เท่านั้น โดยงดเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม แป้ง และแม้กระทั่งน้ำไปเลย กล่าวกันว่านี่คืออาหารมังสวิรัติแบบดิบๆ ที่ช่วยให้ร่างกายขับสารพิษ รักษาโรค ป้องกันโรค และย้อนวัย

เมื่อชินกับอาหารชนิดนี้ เมื่อเห็นเนื้อสัตว์หรือปลา ก็มักจะเกิดความกลัว คิดว่าอาหารที่คล้ายคลึงกันนั้น “หมักด้วยสารเคมีหรือยาปฏิชีวนะที่ตกค้าง” จนทำให้ร่างกายเจ็บป่วย หลาน อันห์ แทบไม่กินข้าวกับครอบครัวของเธอเลย หาข้ออ้างเพื่อปฏิเสธงานเลี้ยงของบริษัท และแทบจะไม่เคยออกไปเที่ยวกับเพื่อนเลย เพราะเธอไม่อยากอธิบายถึงอาหารการกินของเธอ

สามสัปดาห์หลังจากสมัคร เธอลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว มีอาการเวียนหัว และไม่สามารถจดจ่อกับงานได้ แต่ยังบอกตัวเองว่า "ร่างกายกำลังล้างพิษเพื่อสร้างพลังงานใหม่" เธอขาดประจำเดือนไปสองเดือน เพราะคิดว่า “มันเป็นสัญญาณของสุขภาพที่ดี เพราะร่างกายมีสารพิษเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกำจัดออกไประหว่างรอบเดือน”

หลังจากกินอาหารดิบมาครึ่งปี เธอลดน้ำหนักไปได้เกือบ 20 กิโลกรัม หนัก 42 กิโลกรัม ส่วนสูง 1.62 เมตร ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ของเธอแนะนำไม่ให้ทำเพราะร่างกายของเธอผอมและอ่อนแออย่างเห็นได้ชัด แต่ผู้หญิงคนนี้ยังเชื่อว่านี่คือวิธีการกินที่ดีต่อสุขภาพ โดยได้รับความมั่นใจจากการสนับสนุนจากชุมชนผู้กำลังลดน้ำหนักเช่นเธอ เมื่อเธอมีอาการเบื่ออาหารอย่างรุนแรงและนอนไม่หลับ หลาน อันห์ จึงถูกครอบครัวนำตัวส่งไปตรวจที่โรงพยาบาลจิตเวชกลางวันไมฮวง

ภาพ : สุขภาพโดยรวม — การหมกมุ่นอยู่กับการกินอาหารคลีนอาจกลายเป็นปัญหาทางจิตใจได้ ภาพ : *สุขภาพโดยรวม*

นายแพทย์ทราน ทิ ฮอง ทู รองผู้อำนวยการ กล่าวว่า จากการตรวจและทดสอบ พบว่าผู้ป่วยมี “โรคการกินเพื่อสุขภาพ” หรือที่เรียกว่า ออร์โธเร็กเซีย นอกจากนี้ยังมีปัญหาด้านความเหนื่อยล้าด้วย โรคนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกโดยแพทย์ชาวอเมริกัน Steven Bratman ในปี 1996 ซึ่งหมายถึงความหลงใหลในอาหารเพื่อสุขภาพในระดับที่รุนแรง ผู้ที่เป็นโรคออร์โธเร็กเซียมักให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหาร โดยกินเฉพาะสิ่งที่พวกเขาคิดว่าบริสุทธิ์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และปราศจากสารอันตราย เมื่อเวลาผ่านไป นิสัยนี้จะกลายเป็นความผิดปกติทางจิตที่รุนแรง จนบางครั้งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

อีกกรณีหนึ่งคือ อุ้ยเยน อายุ 22 ปี จากจังหวัดเหงะอาน สูง 1.6 เมตร มีปัญหาสิวจึงค้นหาวิธีลดสิวทางออนไลน์ ขั้นแรกเธอตัดผลิตภัณฑ์จากนมออกจากอาหารของเธอ จากนั้นจึงกินอาหารที่มีน้ำตาลและไขมัน รวมถึงเนื้อแดง อุ๊ยค่อยๆ หันมาทานมังสวิรัติ โดยทานอาหารดิบ 50 เปอร์เซ็นต์ หลักๆ คือ ผักและผลไม้

“ฉันคลั่งไคล้และจัดอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อ ปลา และไข่ ไว้ใน 'รายการอาหารต้องห้าม' หากฉันกินเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ฉันจะอาเจียนออกมาเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย” อุ้ยเอนกล่าว

สาวน้อยลดน้ำหนักได้ 10 กิโลกรัม จาก 54 กิโลกรัม เหลือ 44 กิโลกรัม ใน 2 เดือน ร่างกายของเธอเหนื่อยล้า บางครั้งก็เวียนหัว และอาจถึงขั้นหมดสติได้ ครอบครัวของเธอพาเธอไปที่ศูนย์โภชนาการเพื่อปรึกษา แพทย์วินิจฉัยว่าเธอเป็นโรคการกินผิดปกติ หรือโรคเบื่ออาหาร แต่หญิงคนนี้ก็ยังคงรับประทานอาหารต่อไป เพราะเชื่อว่าจะช่วยชำระล้างร่างกายได้ น้ำหนักปัจจุบันของเธอคือ 37 กก. เธอมีอาการหยุดมีประจำเดือนมา 6 เดือน ผมร่วง และความดันโลหิตต่ำ

ตามที่นางสาวธู กล่าวไว้ โรคออร์โธเร็กเซียมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติในการรับประทานอาหาร โดยทั่วไปจะมีอาการกินจุบจิบ อาการเบื่ออาหาร หรือความผิดปกติในการดูดซึมอาหาร ปัจจัยทางชีววิทยา ระบบประสาท และพันธุกรรมยังมีส่วนทำให้เกิดโรคอีกด้วย ได้แก่ ลักษณะบุคลิกภาพ (เช่น การนิยมความสมบูรณ์แบบ) ผู้คนที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการสูงในเรื่องรูปร่างและน้ำหนัก ผู้ที่ประสบปัญหาทางจิตใจ มีประวัติการหมกมุ่นกับน้ำหนัก หรือความผิดปกติทางจิตอื่นๆ เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวล

“เมื่อร่างกายอยู่ในภาวะหิว สมองจะไม่ทำงานตามปกติ ส่งผลให้ความสามารถในการรับรู้ลดลง” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว พร้อมเสริมว่า สิ่งนี้จะส่งผลต่อความสัมพันธ์ทางสังคม ทำให้ผู้ป่วยสูญเสียทักษะการสื่อสาร และค่อยๆ สูญเสียความมั่นใจ นี่อาจเป็นแหล่งที่มาของโรคทางจิตที่อันตราย เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวลได้ นอกจากนี้ ผู้ป่วยยังจะต้องเผชิญกับความเสี่ยงด้านสุขภาพมากมายหากยังคงออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์อย่างต่อเนื่อง

“มันอาจกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้” ดร.ธู กล่าว

ผู้เชี่ยวชาญถือว่าภาวะออร์โธเร็กเซียเป็นภาวะที่ไม่ชัดเจน แม้ว่าสมาคมโรคการกินแห่งชาติจะได้รับการยอมรับว่าเป็นโรคออร์โธเร็กเซีย แต่อาการออร์โธเร็กเซียไม่ได้ระบุไว้ในคู่มือการวินิจฉัยและสถิติการผิดปกติทางจิต ซึ่งจิตแพทย์มักใช้ในการวินิจฉัยผู้ป่วย ดังนั้นจึงยากที่จะระบุได้ว่าโรคนี้พบได้บ่อยแค่ไหน

ผลการศึกษาวิจัยบางกรณีสรุปว่าปัญหานี้ส่งผลกระทบต่อประชากรของสหรัฐฯ ไม่ถึง 1% ขณะที่ผลการศึกษาวิจัยอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าปัญหานี้พบได้บ่อยในวัยรุ่นที่ใช้โซเชียลมีเดียมากกว่า โรคออร์โธเร็กเซียมักเกิดขึ้นกับนักศึกษา นักกีฬาอาชีพ และผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

นักโภชนาการกล่าวว่าการเพิ่มอาหารหลากหลายชนิดเป็นเคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยแนะนำให้ผู้คนสร้างสมดุลของสารที่ให้พลังงานทั้งสามชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และรับประทานอาหารตรงเวลา หากคุณตรวจพบสัญญาณของความผิดปกติทางจิตใจเบื้องหลังการรับประทานอาหารแบบสุดโต่ง คุณควรไปพบผู้เชี่ยวชาญเพื่อรับการรักษาอย่างทันท่วงทีเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามชีวิต

ถุ้ย กวีญ - หนุง็อก

*ชื่อตัวละครมีการเปลี่ยนแปลง

ลิงค์ที่มา