 |
| อาหารบางจานทำจากเต้าหู้หมีฮัว เมืองบิ่ญมิญ จังหวัดวิญลอง |
งานนี้จัดขึ้นที่งานเทศกาลอาหารระดับภูมิภาค การแข่งขันการทำอาหาร และการสร้างสถิติประเทศเวียดนาม ซึ่งจัดโดยจังหวัดวิญลอง กิจกรรมนี้เป็นหนึ่งในชุดกิจกรรมของเทศกาลอิฐแดงและเซรามิก ครั้งที่ 1 - เศรษฐกิจสีเขียว ของจังหวัดวิญลองในปี 2567 การแข่งขันครั้งนี้ดึงดูดทีมต่างๆ จำนวน 20 ทีมจากหน่วยงานภายใต้สหภาพสตรีจังหวัดวิญลองเข้าร่วม โดยมีอาหารมากกว่า 110 จานที่ทำจากเต้าหู้และเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้หมีฮัว เมืองบิ่ญมิญ ในการแข่งขันครั้งนี้สมาชิกทุกคนพยายามอย่างเต็มที่และมีทักษะและความคิดสร้างสรรค์ในแต่ละเมนู แต่ละทีมได้ร่วมกันสร้างสรรค์เรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์และน่าประทับใจ เพื่อสร้างความภาคภูมิใจให้กับหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของเต้าหู้ My Hoa ในเมือง Binh Minh โดยเป็นการเชิดชูความสำเร็จด้านแรงงาน คุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของประชาชนในตำบลหมีฮัวโดยเฉพาะและจังหวัดวิญลองโดยทั่วไป นางสาวเหงียน ถิ ซวน ฮา ทีมสหภาพสตรีตำบลมีฮวา เมืองบิ่ญมิง กล่าวว่า "อาหารในงานทุกจานมีแผ่นเต้าหู้" นอกจากอาหารปรุงสุก ผัด ทอด แล้ว เรายังมีไอเดียตกแต่งจานสวยๆ ด้วยดอกไม้ ใบไม้ หรือสะพานแขวนจากแผ่นเต้าหู้อีกด้วย หวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะทำให้คนรู้จักเมนูเต้าหู้แผ่นมากขึ้น... Ho Dac Thieu Anh ศิลปินด้านวัฒนธรรมการทำอาหารและสมาชิกสภาที่ปรึกษาขององค์กรบันทึกเวียดนาม กล่าวว่า “เมื่อดูเมนูอาหารของแต่ละทีมแล้ว ฉันรู้สึกพอใจมาก คุณมีความกระตือรือร้นมากที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคของคุณ แนะนำอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเผยแพร่สีสันและคุณค่าของเต้าหู้วินห์ลอง" ตามที่ศิลปิน Ho Dac Thieu Anh กล่าว การแข่งขันครั้งนี้ยังสร้างสนามเด็กเล่นที่มีประโยชน์ สร้างเงื่อนไขสำหรับการแลกเปลี่ยน และส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร และยังเป็นโอกาสให้เชฟได้แสดงความคิดสร้างสรรค์ในฐานะ “ทูตการทำอาหาร” ที่จะถ่ายทอดคุณค่าของอาหารบ้านเกิดให้เพื่อนๆ ทั้งในและต่างประเทศได้สัมผัส... หมู่บ้านทำเต้าหู้ในตำบลหมีฮัว เมืองบิ่ญมิญ จังหวัดวินห์ลอง ก่อตั้งขึ้นและดำรงอยู่มานานเกือบหนึ่งศตวรรษ ด้วยครัวเรือนผู้ผลิตมากกว่า 20 ครัวเรือน หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ผลิตผลิตภัณฑ์เต้าหู้ประเภทต่างๆ ได้มากกว่า 3 ตันทุกวัน เช่น เต้าหู้ชิ้นใหญ่ แผ่นเต้าหู้; เต้าหู้แห้ง,เต้าหู้อ่อน; เปลือกเต้าหู้เค็ม… ส่วนผสมหลักในการทำเปลือกเต้าหู้คือถั่วเหลืองที่สะอาด ปราศจากสารเคมี ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อสุขภาพของผู้ใช้ สามารถใช้ได้ทั้งผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้รับประทานเนื้อสัตว์ทุกวัย แผ่นเต้าหู้ฮัวของฉันไม่เพียงแต่เป็นเมนูในมื้ออาหารพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเมนูของร้านอาหารหรูหราอีกด้วย หมู่บ้านหัตถกรรมเต้าหู้ My Hoa ในตัวเมืองบิ่ญมิญ ซึ่งเป็นหนึ่งในหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิมของจังหวัดวิญลอง ได้รับการรับรองจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ด้วยเครื่องหมายการค้ารวมว่า "My Hoa-Binh Minh Tofu" เมื่อปี 2556 จากหมู่บ้านหัตถกรรมเต้าหู้ My Hoa ในตัวเมืองบิ่ญมิญ ในปี 2560 เต้าหู้ My Hoa-Binh Minh ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ดีเด่นของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในปี 2566 งานหัตถกรรมทำเต้าหู้ My Hoa-Binh Minh ได้รับการรับรองจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว และรวมอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ นายเหงียน ซวน ฮว่าน รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดวินห์ลอง กล่าวว่า งานครั้งนี้เป็นการยืนยันถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์หมู่บ้านหัตถกรรม แบรนด์หมู่บ้านหัตถกรรม และการมีส่วนสนับสนุนของช่างฝีมือหมู่บ้านหัตถกรรมตลอดหลายยุคหลายสมัย มีส่วนร่วมในการส่งเสริมแบรนด์เต้าหู้ My Hoa-Binh Minh ไปสู่ผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศต่อไป นอกจากนี้ วิญลองยังหวังที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามายังหมู่บ้านหัตถกรรมของจังหวัดมากขึ้น รวมถึงหมู่บ้านหัตถกรรมเต้าหู้ เพื่อส่งเสริมคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในจังหวัด...
บทความและภาพ : BA DUNG
ที่มา: https://nhandan.vn/doc-dao-mon-an-tu-tau-hu-ky-post848000.html
การแสดงความคิดเห็น (0)