ความพยายามของกลุ่มไซ่ง่อนทัวริสต์ในการส่งเสริมอาหารเวียดนามในระดับนานาชาติ

อาหารเวียดนามไม่ได้มีเพียงแต่ pho, bun cha, banh mi ... เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย จะมีการเปิดตัวอาหารมากกว่า 600 รายการในงานเทศกาลอาหารและวัฒนธรรมกลุ่ม Saigontourist ประจำปี 2025

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและความอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซง่อนนั้นน่าดึงดูดใจและสร้างความฮือฮาทั้งในประเทศและต่างประเทศ - ภาพ: SGG

เนื่องในโอกาส การจัดเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 ซึ่ง กำลังจะจัดขึ้นที่แหล่งท่องเที่ยว Van Thanh (HCMC) นาย Pham Huy Binh ประธานคณะกรรมการบริหารของ Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) และหัวหน้าคณะกรรมการบริหารของเทศกาล ได้แบ่งปันความพยายามของกลุ่มในการส่งเสริมอาหารเวียดนามให้กับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ

นำเสนอเมนู “พิเศษ” จากหลากหลายภูมิภาคมากขึ้น

* เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารอร่อยของ Saigontourist Group กลายเป็นหนึ่งในงานด้านอาหารประจำปีที่ได้รับการรอคอยมากที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศในเวียดนาม คุณสามารถแบ่งปันคุณสมบัติพิเศษของ เทศกาลปี 2025 ได้หรือไม่?

- เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมปี 2025 ของ Saigontourist Group จะมีนวัตกรรมและสิ่งดึงดูดใจมากมาย ขั้นแรก เราขยายขนาดของเทศกาลด้วยแผงขายอาหารและอาหารจานต่างๆ มากขึ้น โดยมีอาหารอร่อยๆ มากกว่า 600 รายการจากภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ โดยแนะนำอาหารจานพิเศษหลากหลายจากทุกภูมิภาคของเวียดนาม

นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นการเสริมสร้างประสบการณ์ให้แก่ผู้เข้าร่วมงานผ่านกิจกรรมเชิงโต้ตอบ การแสดงทางศิลปะ และการเรียนรู้วิธีทำเค้กแบบดั้งเดิมหลายประเภท โดยมีเชฟและช่างฝีมือชื่อดังคอยแนะนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราจะส่งเสริมอาหาร “เอกลักษณ์” จากภูมิภาคต่างๆ และอาหาร “ย้อนยุค” ที่ทำจากวัตถุดิบพิเศษในท้องถิ่น

หากไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง เราจะนำ "เวอร์ชันนานาชาติ" ของ Saigontourist Group Food and Culture Festival เข้าร่วมงานนิทรรศการ Japan Expo 2025 ที่เมืองโอซาก้า ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน 2025 ตามด้วยงาน Vietnam Pho Festival 2025 ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือนกันยายน 2025 ที่ประเทศสิงคโปร์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งงาน Vietnam Pho Festival 2025 ซึ่งจัดร่วมกันโดย Saigontourist Group และหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ถือเป็นครั้งที่สามแล้วที่มีการจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหาร pho ของเวียดนามครั้งใหญ่ในต่างประเทศ

* คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่าการอนุรักษ์และพัฒนาอาหารเวียดนามผ่านการจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารจานอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซง่อนมีความสำคัญอย่างไร?

- อาหารเป็นหนึ่งในพื้นที่บริการที่แข็งแกร่งของ Saigontourist Group อาหารยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุด มีชีวิตชีวาที่สุด และมีประสิทธิผลที่สุดในการแนะนำความน่าดึงดูดใจของการท่องเที่ยวภายในประเทศให้เพื่อนๆ ทั่วโลกได้รู้จัก

ทุกปีเราจัด เทศกาลวัฒนธรรมอาหารกลุ่มไซง่อนและอาหารจานอร่อย เรามุ่งมั่นที่จะยืนยันแบรนด์อาหารของกลุ่ม Saigontourist ให้กับนักทานในประเทศและต่างประเทศที่มีประสบการณ์ "เทคโนโลยี" ขององค์กร ความหลากหลายในสไตล์ รสชาติอาหารจากทุกภูมิภาค พนักงานมืออาชีพ และความแตกต่างในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์กลุ่ม Saigontourist

ยิ่งคุณสำรวจลึกลงไปมากเท่าไหร่ คุณจะยิ่งพบว่าอาหารเวียดนามเป็นโลกที่อุดมไปด้วยโทนสีและรสชาติ จาก 300 จาน 350 จาน แล้วก็มากกว่า 400 จานใน 3 เทศกาลในปี 2022, 2023 และ 2024 สู่เทศกาลปีนี้ที่มีจานมากกว่า 600 จาน รายชื่ออาหารจานอร่อยในขุมทรัพย์อาหารเวียดนามจะได้รับการเพิ่มเติมโดยเราผ่านเทศกาลต่างๆ ครั้งต่อไป

* การเดินทางในการรวบรวม คัดสรร และแนะนำอาหารเวียดนามแสนอร่อยในงานเทศกาลนี้ อาจเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจใช่หรือไม่?

- เทศกาล คือ หัวใจ ความรัก และความหลงใหลทั้งหมดของ Saigontourist Group เราพบเสียงที่เป็นเอกฉันท์และการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากผู้นำ หัวหน้าแผนกการทำอาหาร และทีมเชฟผู้มีทักษะและประสบการณ์จากหน่วยงานสมาชิกของระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์ รวมถึงในพื้นที่อื่นๆ

คุณ Pham Huy Binh ประธาน Saigontourist Group หัวหน้าคณะกรรมการบริหาร ตีกลองเปิดเทศกาลปี 2024 - ภาพ: SGG

กระบวนการรวบรวม คัดสรร และแนะนำอาหารเวียดนามแสนอร่อยเป็นการเดินทางอันน่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่อุทิศหัวใจและความรักอันยิ่งใหญ่ต่ออาหารเวียดนาม

ตัวอย่างเช่น เพื่อนำสลัดใบ Kon Tum ที่มีส่วนผสมของใบไม้และผักป่า 60 ชนิดมาสู่งานเทศกาลอาหารที่จะถึงนี้ พนักงาน ลูกจ้าง และเชฟของหมู่บ้านท่องเที่ยว Binh Quoi ต่างลำบากเดินทางไกลมาที่ Kon Tum เพื่อเรียนรู้ สำรวจ และสัมผัสว่าผู้คนในที่ราบสูงตอนกลางทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร

ในสมัยที่เข้าป่าไปแผ้วถางทุ่ง ชนพื้นเมืองจะเก็บใบไม้ป่ามารับประทานเป็นมื้อกลางวัน จากนั้นนำกลับบ้านเพื่อทำอาหารเย็น ต่อมาพวกเขาค่อยๆพัฒนาจนกลายมาเป็นอาหารพิเศษโดยเลือกใบไม้ป่ามาผสมกับเครื่องเคียงจนกลายมาเป็นเมนูที่น่าสนใจ

รอบๆ ไส้สลัดมีเนื้อต้มหั่นบางๆ กุ้งต้มตัวเล็ก หนังหมูผสมแป้งข้าว พริกไทยเม็ดทั้งเมล็ด เกลือ และพริกป่น และมีใบไม้ป่าสีเขียวชอุ่มนับไม่ถ้วนปกคลุมทั่วทั้งโต๊ะ สร้างภาพลักษณ์อาหารที่ทั้งแปลกและน่ารับประทาน

ในจำนวนนั้นยังมีใบพืชอีกหลายชนิดที่พบเฉพาะในพื้นที่สูงตอนกลางเท่านั้น ซึ่งยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ไว้ใช้ทำใบสลัด เช่น ใบข่า ใบโสม ใบเลื้อย ใบไมร์เทิล ใบดีหมี ใบงา และใบเตย...

เมนูพิเศษนี้จะมีการแนะนำใน เทศกาลปี นี้ เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ ทางร้านจึงได้สั่งใบผักชนิดพิเศษจากป่าเก่าของ Ngoc Linh เป็นพิเศษ เช่น ใบน่องกบ ผักกาดน้ำป่า ผักกาดเขียวป่า ผักกาดน้ำป่า ใบมัสตาร์ดป่น ผักกาดน้ำสุก ฯลฯ โดยรับประกันว่าผู้รับประทานจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำ

ยังมีเรื่องราวที่น่าทึ่งแบบนั้นอีกมากมาย ลูกค้าจะมาร่วม งานเทศกาลประจำปีนี้ เพื่อลิ้มลองอาหารจาน “แปลกๆ ที่ไม่ซ้ำใคร” โดยตรง พร้อมทั้งอาหารจาน “แปลกๆ ที่ไม่ซ้ำใคร” อีกมากมาย ซึ่งได้รับการคัดเลือกและแนะนำโดยหน่วยงานสมาชิกของระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์และท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศ

นำอาหารเวียดนามสู่โลก

* ในบริบทของการท่องเที่ยวเวียดนามที่เติบโตขึ้น Saigontourist Group มีกลยุทธ์อย่างไรในการนำอาหารเวียดนามไปสู่โลก?

- เราตระหนักดีถึงบทบาทของอาหารในการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้นจึงมีการนำกลยุทธ์ต่างๆ มากมายมาใช้เพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนามไปทั่วโลก ที่โรงแรมและร้านอาหาร Saigontourist Group เราให้ความสำคัญกับการแนะนำอาหารเวียดนามในเมนูเสมอ

เรายังมีส่วนร่วมในงานแสดงอาหารนานาชาติ จัดสัปดาห์อาหารเวียดนามในต่างประเทศ และร่วมมือกับเชฟนานาชาติเพื่อแนะนำอาหารเวียดนามให้เพื่อนๆ ทั่วโลกรู้จัก

2. งานในปี 2025 จะมีการนำเสนออาหารเวียดนามแสนอร่อยมากกว่า 600 รายการ พร้อมทั้งโปรแกรมที่ผสมผสานวัฒนธรรม ศิลปะ...

ข้อความของเราในการจัดและเข้าร่วมกิจกรรมด้านอาหารเหล่านี้คือ: "มาหาเราเพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของคุณ พร้อมเพลิดเพลินไปกับอาหารเวียดนามแสนอร่อย และเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและผู้คนในประเทศของเรา"

* กลุ่มมีแผนที่จะยกระดับเทศกาลให้เป็นงานอาหารระดับนานาชาติ และนำเทศกาลพิเศษนี้ไปยังต่างประเทศหรือไม่?

- เรามุ่งมั่นที่จะดำเนินการตามแผนงานที่ทะเยอทะยานนี้ โดยมุ่งหวังที่จะมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอาหารเวียดนามไปทั่วโลก และสร้างจุดเด่นเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาที่เวียดนามมากขึ้น เมื่อออกไปข้างนอก เราพบว่าชาวต่างชาติชอบที่จะสำรวจและสัมผัสวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศอื่นๆ รวมถึงอาหารเวียดนามด้วย

แต่อาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่ pho, bun cha, banh mi... เท่านั้น ซึ่งเป็นอาหารที่ค่อยๆ คุ้นเคยในหมู่นักทานนานาชาติทั่วโลก เวียดนามยังคงมีอาหารจานอร่อยและมีเอกลักษณ์อีกมากมาย ที่สามารถแปรรูปให้ถูกใจและนำเสนอได้อย่างน่ารับประทาน เพื่อพิชิตใจนักชิมทั่วโลก

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 จัดโดย Saigontourist Group จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 ถึง 30 มีนาคม 2025 ที่แหล่งท่องเที่ยว Van Thanh โดยมีโรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหารระดับ 4-5 ดาวที่อยู่ในระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์ และจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศเข้าร่วม

นอกจากนี้ ในงานยังมีพันธมิตรชั้นนำ ตัวแทนจากแบรนด์อาหารจากหลายพื้นที่เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก หากต้องการเข้าร่วมงานเทศกาล ผู้เยี่ยมชมจะต้องซื้อบัตรเข้าชมพร้อมคูปองเพื่อใช้บริการ โดยราคาแพ็คเกจอยู่ที่ 200,000 ดอง/ผู้ใหญ่ และเด็กที่มาด้วยเข้าฟรี

โครงการได้เปิดจำหน่ายบัตรแล้ว โดยมีส่วนลดสุดพิเศษ 10% สำหรับผู้ซื้อล่วงหน้า และส่วนลด 20% สำหรับลูกค้าที่มีวันเกิดตรงกับวันที่ 1 สิงหาคม 2518 ซึ่งเป็นวันก่อตั้ง Saigontourist Group โดยลูกค้า 1 ท่านสามารถซื้อบัตรได้สูงสุด 10 ใบ ตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันที่ 25 มีนาคม 2568

ติดต่อจุดขายตั๋วอย่างเป็นทางการ: แหล่งท่องเที่ยว Binh Quoi 1: 0901 889 701 แหล่งท่องเที่ยวบิ่ญโค่ย 2: 0901 889 702; แหล่งท่องเที่ยวบิ่ญโค่ย 3: 0901 889 703; แหล่งท่องเที่ยวทันจัง: 0901 889 704; แหล่งท่องเที่ยววันถัน: 0901 889 705 หรือติดต่อสายด่วน: 0901 889 709 - 0855 556 879

ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับเทศกาลได้ที่เว็บไซต์: www.saigontourist.com.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm