กินมันหวานทำให้อ้วนจริงหรือ?

มันเทศเป็นอาหารจานอร่อยที่ใครๆ ต่างชื่นชอบ หลายๆคนสงสัยว่า “การกินมันหวานทำให้อ้วนขึ้นจริงหรือไม่?”

กินมันหวานทำให้อ้วนจริงหรือ?

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec มีการให้คำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI Duong Ngoc Van กล่าวว่าการรับประทานมันเทศอย่างถูกวิธีจะช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันเทศจึงรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนักที่มีประสิทธิผล:

ดัชนีน้ำตาลต่ำ

มันเทศเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ คือ ประมาณ 50 ดัชนีนี้ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมสารอาหารได้ง่าย น้ำตาลในเลือดและอินซูลินถูกผลิตในระดับคงที่ ส่งผลให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ นักวิจัยหลายคนได้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมักจะสามารถลดความอยากอาหารและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นได้

แคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารสูง

มันเทศเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอื่นๆ ดังนั้นการรับประทานมันเทศเพื่อลดน้ำหนักจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องภาวะทุพโภชนาการ

แม้ว่าจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ปริมาณแคลอรี่ในมันเทศก็ค่อนข้างต่ำ อยู่ที่เพียง 85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงหลายๆ คนจึงเลือกมันเทศเป็นเมนูลดน้ำหนัก

นอกจากนี้หากคุณเลือกส้มเพื่อลดน้ำหนักยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งประเภทนี้มีเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

ในส่วนของมันเทศสีม่วงนั้นมีเม็ดสีแอนโธไซยานินอยู่มาก สารประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างความต้านทานและลดการอักเสบ ปริมาณแอนโธไซยานินในมันเทศสีม่วงมีมากกว่าบลูเบอร์รี่ที่มีน้ำหนักเท่ากันถึง 3 เท่า

มีไฟเบอร์สูง

มันเทศมีเส้นใยอาหารค่อนข้างมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก โดยไฟเบอร์จะทำงานโดยสร้างตาข่ายคล้ายเจลภายในกระเพาะอาหาร ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและลดปริมาณการรับประทานอาหารมากเกินไป

ในเวลาเดียวกันเส้นใยที่ละลายน้ำได้นี้มีความสามารถในการจำกัดการดูดซึมไขมันของร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น ไฟเบอร์ยังช่วยสนับสนุนการผลิตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ กระตุ้นการเผาผลาญ ช่วยในการย่อยอาหาร จึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีปริมาณน้ำสูง

มันเทศมีประสิทธิผลในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง โดยเฉพาะเมื่อรวมกับไฟเบอร์ จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร

ในเวลาเดียวกัน ปริมาณน้ำนี้จะช่วยเติมน้ำให้เซลล์และสนับสนุนการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้จึงช่วยจำกัดการสะสมไขมันในร่างกาย ปรับสมดุล pH และกำจัดสารอันตราย

เวลาที่ดีที่สุดในการทานมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก

หากต้องการกินมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก คุณต้องใส่ใจเรื่องการกินอาหารให้ถูกเวลา ดังนี้

กินอาหารเช้า

ทุกเช้าแทนที่จะกินก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ หรือก๋วยเตี๋ยวเรือ คุณสามารถเติมพลังด้วยมันเทศแทนได้ ง่ายๆ แค่นั้น การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ยังมีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีปกติถึง 4 เท่า

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยมันเทศได้โดยการทานคู่กับโยเกิร์ตหรือเพิ่มผักใบเขียวลงในอาหารเช้าของคุณ วิธีนี้จะรับประกันว่ามีพลังงานเพียงพอต่อการทำงาน

กินข้าวมันหวานมื้อเที่ยงช่วยลดน้ำหนัก

วิธีการกินมันเทศเพื่อลดน้ำหนักที่ได้ผลที่สุดคือการกินในมื้อกลางวัน หลังการรับประทาน แคลเซียมในมันเทศจะใช้เวลา 4-5 ชั่วโมงจึงจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะแสงแดดช่วงเวลา 14.00-17.00 น. ส่งผลอย่างมากต่อการดูดซึมแคลเซียม

นอกจากนี้ ก่อนอาหารเย็นคุณสามารถทานมันหวานเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณอาหารที่ทานเข้าไป

ข้อควรรู้ในการกินมันเทศเพื่อลดน้ำหนัก

การรับประทานมันเทศเพื่อลดน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรับประทานมันเทศแทนข้าวเพื่อให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

การลดน้ำหนักโดยใช้มันเทศยังต้องมีปัจจัยทางโภชนาการอื่นๆ ที่เพียงพอด้วย การลดน้ำหนักด้วยมันเทศต้องปฏิบัติตามหลักการบางประการ

แทนที่จะกินข้าว 1 ถึง 2 ถ้วยทุกวัน เปลี่ยนเป็นมันเทศ 1-2 หัวแทนเพื่อลดแคลอรี่ได้ประมาณ 20-25 เปอร์เซ็นต์ สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การทดแทนข้าวด้วยหัวมันอาจช่วยลดพลังงานที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้บางส่วน และไม่รบกวนพฤติกรรมการกิน

โดยรวมแล้วมันเทศเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เหมาะกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อปรุงอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบในการกินและสุขภาพของแต่ละคนควรเลือกอาหารให้เหมาะกับตัวเอง โดยเลือกตามความชอบหรือใช้สลับกันก็ได้

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา