Bib Gourmand 카테고리는 무엇인가요?
베트남 미슐랭 가이드 2차 발표에 따르면, 하노이와 호치민시의 Bib Gourmand 카테고리 목록에는 총 42개의 식당이 등록되어 있으며, 이 중 하노이에는 18개 식당(신규 5개 식당 포함), 호치민시에는 24개 식당(신규 8개 식당 포함)이 등록되어 있습니다.
분보후에 14B는 처음으로 '맛있는 식당, 저렴한 가격' 부문에 진출했다.
이 목록은 네티즌들에게 널리 공유되었습니다. 미슐랭은 어떤 기준으로 이러한 레스토랑을 "좋고 저렴한" 카테고리로 선정합니까?
미슐랭 가이드는 Bib Gourmand 부문에 대해 1997년부터 이 부문은 애피타이저, 메인 코스, 디저트로 구성된 3코스 식사를 합리적인 가격에 좋은 품질로 제공하는 레스토랑과 음식점에 수여되어 왔다고 설명했습니다. 다시 말해, 손님들이 "돈을 낼 만한 가치가 있다"고 느끼는 음식점에 수여됩니다.
Bib Gourmand 고려 사항의 경우 가격대는 미슐랭 가이드에 따르면 생활비에 따라 나라마다 다르지만, 평가원은 세계 어느 곳이든 항상 동일하게 높은 품질을 찾습니다. 미슐랭 가이드에 따르면, 특히 베트남에서는 가격이 40만 동 이하인 레스토랑이나 음식점이 Bib Gourmand로 간주된다.
간 비프 스튜 레스토랑의 메뉴는 비브 구르망 부문에서 처음으로 미슐랭 가이드의 영예를 안았습니다.
"Bib 레스토랑의 공통점은 더 단순한 요리 스타일로, 쉽게 알아볼 수 있고 먹기 쉽다는 것입니다. Bib Gourmand 레스토랑은 또한 합리적인 가격으로 맛있는 음식을 먹었기 때문에 만족감을 느끼게 합니다." 미슐랭 가이드가 확언합니다.
미슐랭은 또한 비브 구르망은 미슐랭 스타만큼 유명하지는 않지만 팔로워들에게는 매우 인기가 많으며, 평가원들은 이런 레스토랑과 음식점을 찾는 데 많은 시간을 투자한다고 덧붙였다. 이 권위 있는 상은 훌륭한 음식이 반드시 비싼 가격에서 비롯될 필요는 없다는 것을 증명합니다.
올해의 "맛있고 저렴한 레스토랑" 목록에 오른 호치민시의 24개 레스토랑에는 Bun Bo 14B, Bo Kho Ganh 레스토랑, Com Tam Ba Ghien 등의 인기 레스토랑부터 Hum Garden, Man Moi, Cuc Gach Quan 등의 고급 레스토랑까지 다양합니다.
아직 발표되지 않은 다른 카테고리는 무엇입니까?
6월 27일 호치민시에서 열리는 하노이, 호치민시, 다낭의 미슐랭 가이드 발표식에서 미슐랭 가이드 목록에 새롭게 추가된 베트남의 최신 여행지인 다낭의 Bib Gourmand 수상 레스토랑이 공개될 예정입니다.
미슐랭 스타, 미슐랭 셀렉티드, 미슐랭 가이드 스페셜 어워드를 포함한 주요 수상 부문이 이 행사에서 발표됩니다.
작년에 베트남에 처음 출간된 미슐랭 가이드는 4개의 권위 있는 미슐랭 스타 레스토랑, 70개의 미슐랭 셀렉션 레스토랑/식당, 29개의 빕 구르망 레스토랑, 3개의 미슐랭 가이드 스페셜 어워드 수상자를 포함하여 4개 부문의 103개 레스토랑/식당에 상을 수여했습니다.
따라서 "손님이 들러서 즐길 만한 고품질 요리"로 미슐랭 1스타를 받은 레스토랑은 아난 사이공 레스토랑, 지아 레스토랑, 카펠라 하노이 호텔의 히바나 바이 코키 레스토랑, 탐비 레스토랑입니다.
미슐랭 스타의 의미
미슐랭 가이드에 따르면 별 1개는 "요리의 질이 높아서 꼭 들러볼 만한 곳!"입니다. 미슐랭 스타는 가장 낮은 영예일지 모르지만, 전 세계적으로 이 등급을 받는 레스토랑은 매우 소수에 불과합니다.
두 별: "요리가 훌륭해서 다시 찾을 가치가 있어요!" 미슐랭 2스타를 받은 레스토랑입니다. 2성급 레스토랑은 항상 고품질의 음식을 제공하며, 예약 목록이 긴 최고 셰프들이 운영하는 레스토랑입니다.
별 3개: "요리가 훌륭해서 특별한 여행을 떠날 가치가 있어요!" 세 개의 별은 최고의 레스토랑에만 수여됩니다.
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출처: https://thanhnien.vn/quan-an-viet-nam-dat-tieu-chi-nao-thi-duoc-michelin-vinh-danh-quan-ngon-gia-phai-chang-185240625105429707.htm
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