미슐랭은 하노이를 당면, 국수, 당면의 수도라고 말하며 동틴힐 당면, 코이호이포를 칭찬했습니다.

미슐랭 가이드는 하노이에서 가격이 너무 비싸지 않은 최고의 국수, 당면, 쌀 당면 레스토랑을 소개하는 기사를 방금 발행했습니다.

하노이에서는 거의 모든 구석에서 이런 음식점을 쉽게 찾을 수 있습니다.

미슐랭 가이드에 따르면 하노이는 "베트남 당면, 국수, 당면의 수도"입니다.

포 밧 단

포밧단에서는 희귀소고기포, 희귀소고기포, 웰던포를 판매합니다.

포 밧 단 - 사진: FBNH

미슐랭 가이드는 더욱 매력적인 맛을 위해 바삭하게 튀긴 반죽 스틱과 포를 함께 먹거나, 닭고기 달걀을 깨서 포를 새로운 차원으로 끌어올릴 것을 제안합니다.

동틴 장어 당면

베트남에서는 많은 레스토랑이 하나의 기본 재료에 초점을 맞춘 간단한 메뉴를 제공합니다. 40년 된 이곳에서는 그 재료가 바로 장어입니다.

동틴 장어 당면 - 사진: 미슐랭 가이드

동틴 장어당면집에서는 장어당면, 장어죽, 장어수프를 판매합니다. 여기의 모든 요리는 풍부하고 맛있는 맛으로 가득합니다.

국물과 함께 제공되거나 바삭한 장어, 허브, 구운 땅콩, 샬롯과 함께 섞인 당면. 미슐랭의 익명의 전문가들은 장어 수프를 칭찬했고, 장어 죽의 맛을 더욱 풍부하게 하려면 솜털과 표고버섯을 추가할 수 있습니다.

포 코이 호이

코이호이 레스토랑이라는 이름은 주인의 헤어스타일에서 유래되었습니다.

코이호이의 소고기 국수 수프 - 사진: FBNH

이곳에서는 소고기로 만든 요리를 맛볼 수 있습니다. 또한 쇠고기를 어떻게 요리할지 지정할 수도 있습니다.

스노우 번 차 34

분차에는 당면, 구운 돼지고기, 허브가 들어있습니다. 미슐랭 가이드에서는 손님들이 요리를 더욱 맛있게 만들기 위해 튀긴 쌈을 주문할 수 있다고 제안합니다.

분짜 34 - 사진: 미슐랭 가이드

포 리 꾸옥 수(호안끼엠)

하노이의 가장 번화한 곳 중 한 곳에 자리 잡은 이 포 레스토랑은 수년간 충성스러운 고객층을 확보해 왔습니다.

리꾸옥수 소고기 국수 - 사진: 미슐랭 가이드

미슐랭 가이드에서는 유리 칸막이를 통해 보이는 작은 조리 공간에서 숙련된 팀이 풍성하고 맛있는 포를 제공하는 것을 추천합니다.

이 가이드의 익명의 전문가들은 이 요리를 만족스럽고 만족스러운 것으로 평가했습니다.

구운 돼지고기를 곁들인 마이 학 드 버미첼리

이 작은 분차 레스토랑은 10년 이상 되었습니다.

구운 돼지고기를 곁들인 마이학드 버미첼리 - 사진: 미슐랭 가이드

전통적인 당면 쌈 외에도 손님들은 구운 돼지고기 삼겹살이나 베텔 잎에 싸인 다진 쇠고기를 주문할 수 있으며, 이 모든 음식은 달콤하고 신맛이 나는 소스와 함께 제공됩니다.

가이드는 "바삭한 껍질과 풍미 있는 속이 들어간 튀긴 춘권과 함께 드셔보세요."라고 조언합니다.

응우옛 치킨 포

응우옛 치킨 포에는 많은 옵션이 있지만, 포트론과 포 느옥 두 가지 버전의 허벅지 포가 가장 인기가 많습니다.

응우옛 치킨 포 - 사진: 미슐랭 가이드

이 시점에서 닭다리살과 닭 날개를 합치거나, 닭 날개와 닭 가슴살을 합치고, 취향에 따라 향신료를 첨가할 수 있습니다.

분짜따(응우옌 후 후안)

이곳은 관광객들에게 인기 있는 곳으로, 분차와 넴란을 판매합니다.

Bun cha ta Nguyen Huu Huan - 사진: FBNH

부드러운 미트볼과 당면을 맛있는 국물에 넣은 전통 요리입니다. 게살 스프링롤과 닭고기 당면 스프링롤이 주요 메뉴입니다.

채식주의자들을 위해 채식 당면 춘권과 채식 당면 두부를 판매합니다.

오 트리외 소고기 국수

하노이 대성당 근처에 위치한 이 레스토랑은 간판이 없지만 여전히 많은 손님이 찾고 있습니다.

오 트리외 소고기 국수 수프 - 사진: 미슐랭 가이드

하노이의 다른 소고기 국수집은 국물이 맑은 편이지만, 오찌외 소고기 국수집은 기름진 국물이 특징입니다.

미슐랭 가이드는 이곳의 "대담한" 포 요리를 높이 평가했습니다. 손님이 주문하면 주인은 고기를 썰어 칼로 두드려 단단하게 펴서 데친 쌀국수 위에 올려놓고, 재빨리 진하고 향긋한 국물을 붓습니다.

이 방법을 사용하면 쇠고기의 단맛과 신선함이 그대로 유지됩니다.

출처: https://tuoitre.vn/michelin-noi-ha-noi-la-thu-phu-bun-mi-mien-khen-mien-luon-dong-thinh-pho-khoi-hoi-20250207150026757.htm