英国スコットランドのアバディーン大学の研究によると、栄養価の高い朝食は食欲や空腹感を防ぐことができるそうです。
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| 朝食にはギリシャヨーグルトかベリー類を含めるとよいでしょう。 （出典：ゲッティイメージズ） |
健康的で栄養価の高い朝食で一日を始めれば、一日を通してエネルギーレベルが保証され、次の食事で食べる量をコントロールしやすくなります。
アバディーン大学のチームは、2か月間にわたり、1日あたり約1,700カロリーの朝食、昼食、夕食を含む30人のボランティアのための食事を準備しました。
研究者のアレクサンドラ・ジョンストン氏は、ボランティアたちが4週間にわたって、タンパク質30%、炭水化物35%、脂肪35%という同じ栄養比率の食事を摂っていたと指摘した。
カロリー配分に関しては、1日の摂取カロリーの45%を朝食で、35%を昼食で、20%を夕食で摂取します。 1週間の休息の後、このグループは夕食時に最もカロリーの高い食事に切り替えました。
この時点で、ボランティアは摂取カロリーの20%を朝食で、35%を昼食で、45%を夕食で摂取しました。研究結果によると、高カロリーの朝食を食べたか、高カロリーの夕食を食べたかに関係なく、2つのグループのエネルギー消費量と減量能力は同じでした。
しかし、朝にたくさん食べると空腹感が減り、食欲も大幅に減少しました。これは長期的には体型を維持し、体重をコントロールするのに役立ちます。
栄養士は、体に十分な栄養を与え、満腹感と仕事に十分なエネルギーを確保し、それによって間食欲求を抑え、より効果的に食物摂取量をコントロールするために、朝食に次の料理を食べることを推奨しています：卵、ギリシャヨーグルト、コーヒー、オートミール、チアシード、ベリー類（イチゴ、ブルーベリーなど）、ナッツ類（アーモンド、クルミ、カシューナッツなど）、緑茶、プロテインシェイク、フルーツ、全粒粉トースト、フレッシュチーズ。
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