ゲストは炭火コンロの横で食事をします。

それは、ホーチミン市5区チャンフンダオ通りにあるトゥおばさん（67歳）のベジタリアンレストランです。ベジタリアンデーには、開店から閉店までいつもお客さんで賑わいます。

宝くじの販売をやめてベジタリアン食品を販売する

午後5時頃、トゥおばさんと子供たちは忙しく屋台の準備をして販売を始めました。そのベジタリアン レストランはシンプルで、食品棚に「Vĩnh Phong Vegetarian」と書かれた古い看板がかかっていました。叔母はそれを指差しながら、レストランの名前は彼女の息子にちなんで付けられたのだと言いました。それが私たちの会話の始まりでした。

トゥおばさんのベジタリアンレストランは夕方のみ営業しています。

今日は断食日ではないので、お客さんの数は急激ではなく安定しています。トゥ叔母さんもゆっくりと座って客を迎え、15年近く家族の「ご飯の主役」となっているベジタリアンレストランの話をしてくれた。

彼女は、当時、夫と一緒に二人の息子を育てるためのお金を稼ぐために宝くじを売っていたと正直に語った。その後、彼女は健康上の理由から、小さなベジタリアンレストランを開いて販売することを決意し、夫は子供や孫にあまり頼らずに老後を過ごすために、現在まで宝くじの販売を続けています。

「私の二人の子供はもう成長しました。翌年、彼らのうちの一人が結婚し、彼らは皆親孝行をしました。しかし、彼女はこの仕事に慣れているので今でも販売を続けているし、体力がある限り働き続けるつもりだ。 「何十年も販売を続けてきて、お客様を愛し、寂しく思います。一日でも販売を休むと、何かが欠けているように感じます」と彼女は優しく微笑んだ。

Aunt Tu のベジタリアン レストランは、一見するとシンプルで素朴な雰囲気です。一見すると、ベジタリアン餃子、ワンタンの葉、焼きそば、ベジタリアン焼きそばなど、約6〜7種類の料理があります...スープと蒸し料理は真っ赤に熱された木炭ストーブの上に置かれ、暖かさを発し、ホーチミン市の寒い夜をより耐えられるようにします。

トゥおばさんの姪っ子たちが販売を手伝ってくれます。

[クリップ]: ホーチミン市にある中国のベジタリアンレストランは夜のみ営業しています。客は炭火コンロの横で食事をします。

トゥおばさんは、これらの料理の作り方を自分で学び、徐々に料理の腕が向上し、ますますお客さんの好みに合うようになっていったと打ち明けました。彼女によると、最大の「秘密」は味だけでなく、値段でもあり、ここでの食事は15,000～30,000ドンだという。

「困っている人を見かけたら、1万ドンで売ります。ホームレスの子どもや困っている人にも無料で寄付しています。 「そうすることで良心が軽くなります」と広東語を話す中国人女性は打ち明けた。

「トゥおばさんのベジタリアン料理が大好きです...」

4年間ベジタリアンであるタン・ホンさん（28歳、8区在住）は、このレストランの「常連客」になってほぼ1年になるという。友人の紹介で初めて食事に行ったとき、ホンさんはここのベジタリアン料理の味がすぐに気に入ったという。

「仕事帰りに便利なので、通常は週に3〜4日はここで食事をします。正直、Aunt Tu のベジタリアン レストランはレストランほど豪華ではありませんが、他のどこにも見つからない非常にユニークな味があります。彼女はゲストに対しても優しくフレンドリーです。 「私はたいてい、店内で食べるのではなくテイクアウトで買います」と、その客は打ち明けた。

レストランのベジタリアン料理は多様で魅力的です。

普段はベジタリアンではないが、旧暦の1日と15日には、リー・ニャンさん（37歳、第5区在住）も自分の好みに応じてベジタリアン料理を食べる。その時、彼はトゥおばさんの店に立ち寄ると言った。ここが彼の「お気に入り」レストランである理由は、これまで行った他の多くのレストランと比べて、価格が手頃で味も美味しいからです。

ニャンさんは、レストランに座ってホーチミン市の夜の街並みを眺め、お気に入りの料理を楽しみながらオーナーと会話をするのが好きだと語った。客はここで心の平安を見つけたと言いました。

「ここの料理は多彩です。来るたびに違う料理を注文して味を変えたり、家に買って帰ってまた食べたりします。私の好みとしては、ここでのお気に入りはおそらく焼きそばとベジタリアン餃子、ワンタンの葉です。 「もちろん、私はこのレストランを長い間応援していきます」と彼は述べた。

髪は白髪で健康状態も悪く、孫たちに店の営業を頼らなければならないにもかかわらず、トゥおばさんにとってこのレストランは生活に欠かせないものとなっている。 「釣り竿」だけではなく、老後にも楽しみを見出している彼女…。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm