外国人観光客：ベトナムでベジタリアン料理を食べるのは簡単ですか？

毎年、ベトナムは何百万人もの海外からの観光客を迎えており、その多くはベジタリアンです。では、「ベトナムでベジタリアンになるのは簡単なのでしょうか？」 S字型の国に足を踏み入れた多くの観光客が興味を持つ質問です。

ホーチミン市ビンタン区のベジタリアン ビュッフェ レストランでは、さまざまな種類のサラダ、ベジタリアン ロースト ポークを添えたビーフンなどが楽しめます。写真: NHA XUAN

「ベトナムで最もベジタリアンに優しい都市はどこですか？」「ベトナムでベジタリアン料理は食べられますか？」...これらはオンラインで頻繁に検索される質問でもあります。

トピック例: 「ベトナムでベジタリアン料理やビーガン料理を見つけるのは簡単ですか?」オンラインフォーラムRedditで多くの議論を呼んだ。

「来月ベトナムに行き、ホーチミン市から中部地方を旅して、ハノイで旅を終える予定です。私は豚肉、アサリ、鶏肉、牛肉を食べません。 「観光に出かけた時にベジタリアン料理を見つけるのは簡単でしょうか？」と、ベトナムを訪問しようとしている観光客が尋ねた。

フーニャン地区のベジタリアンレストランで、ベジタリアンパテとキノコを添えたパンが提供される

「簡単だよ。野菜炒めはたいていの店で作れるよ」とある人が答えた。

「私はベジタリアンです、というベトナム語のフレーズを覚えます」と別の人が教えてくれた。

「大都市では選択肢がたくさんあります。急いでいる場合は、豆腐や目玉焼きのサンドイッチを買ってください。 「郊外にいるときは、寺院を探してください。近くには必ずと言っていいほどビーガンレストランがあります」と別の人が付け加えた。

ベトナムのベジタリアン：無限の選択肢

実際、ベトナムではベジタリアン レストランを見つけるのは難しくありません。都市から田舎まで、ベジタリアン料理を提供するレストランは無数にあります。

それは、豆腐、キノコ、ベジタリアンソーセージなどを詰めたベジタリアンサンドイッチの店が街角にあることもあれば、揚げ物、炒め物、蒸し物、茹で物など数十種類のベジタリアン料理を提供する人気のベジタリアンレストランであることもあります。

12区にある人気のベジタリアンレストランでは、ベジタリアンミックスライスの値段は1人前15,000ドンだ。

あるいは、ベジタリアン料理を専門とするレストランや、肉料理を提供するレストランにベジタリアンメニューを別に用意するといったことも考えられます。

最近では、ベジタリアン ビュッフェ モデルも多くの人に人気があり、ビュッフェ スタイルでサイド ディッシュを選ぶベジタリアン レストランや、アジアからヨーロッパまでの数十種類のビュッフェ料理を提供するベジタリアン レストラン、ベジタリアン ブロークン ライスからベジタリアン 寿司、ベジタリアン バーガーまで...

フーニャン地区のベジタリアン ビュッフェ レストランのベジタリアン バーガー

ビュッフェの料理の量と質に応じて、価格も数十万ドンから数十万ドンまで異なります。

自分で料理をしたい場合は、地元の市場やスーパーマーケットで健康的なベジタリアン料理に必要な新鮮な食材がすべて手に入ります。

フーニャン地区のベジタリアンレストランのベジタリアンパンケーキ

過去2年間にベトナムで発行された2つのミシュランガイドには、多くのベジタリアンレストランも掲載されており、ベトナムのベジタリアン料理の豊かさと多様性を証明するのに貢献しています。

さらに、外国人観光客からもそのことが確認されています。

「ビーガン食を摂っていてアジアに旅行したいけど、どの国を選べばいいのか分からないですか？

ビーガン料理の選択肢がたくさんあるか心配したり、魚醤などの料理に隠されたスパイスが怖かったり、田舎に行ったら白米を食べ、ココナッツウォーターを飲むことしかできないのではないかと考えたりしていませんか？

私はベトナムに7週間滞在しましたが、この素晴らしい国では、観光が始まったばかりのプルオン（タンホア省）やダバック（ホアビン省）のような辺鄙な場所でも、ビーガン料理を見つけるのに苦労することはありません。」

これが、 「ベトナムのビーガンフード：知っておくべきことすべて！」という記事の冒頭です。昨年12月にAnneliesという女性ブロガーがブログ「Travelers & Dreamers」に投稿した。

記事の中で、アンネリス氏はベトナムはベジタリアンに優しい国だと主張した。観光客が店名に「ベジタリアン」という言葉が入っているレストランの探し方を知っていれば、ベジタリアン向けの選択肢がたくさんあると安心できるだろう。

彼女によると、ベトナムのベジタリアン料理は、食事をする人のニーズに応じて安くも高くもなり得る。ベジタリアン麺を1杯1ドル以下で売っている店もあれば、高級料理に5～10倍のお金を払って食べる高級レストランもあるからだ。

同じくベジタリアンであるブロガーのルーシー・ジョンソンも、「ベトナムはベジタリアンにとって素晴らしい旅行先だ」と同意している。

ビンタン地区のベジタリアン ビュッフェ レストランのベジタリアン ブロークン ライス

記事「ベトナムで最もベジタリアンに優しい都市はどこですか?」ルーシーは今年9月にブログ「My Vegan Travels」に投稿し、ベトナムで最も多様なベジタリアン料理が食べられる都市について読者にアドバイスを提供しています。

したがって、彼女のリストにはホーチミン市、ハノイ、ダナン、ホイアン、フエ、ダラット、ニャチャンが含まれています。

「ホーチミン市のベジタリアン料理は驚くほど多様です。おいしいベジタリアンフォーで朝を始め、おいしいカシューチーズサンドイッチで一日を終えることができます。

「ビーガンスナックやビーガンデザートも数多くあることは言うまでもありません」とルーシーはホーチミン市について書き、同市を「ビーガンにとって最高の旅行先の一つ」と呼んでいる。

出典: https://tuoitre.vn/khach-nuoc-ngoai-den-viet-nam-an-chay-co-de-khong-20241025162111869.htm