セロリは栄養が豊富ですが、カロリーは低いです。米国農務省（USDA）によると、セロリの茎 1 本には約 23 カロリーが含まれています。
さらに、セロリの水分含有量は非常に高く（約90～99％）なっています。 「Eat This, Not That!」によると、セロリには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれているため、満腹感が長く続き、食欲が抑えられるそうです。
カリフォルニア州（米国）で働く栄養士のデスティニ・ムーディー氏は、セロリが体重減少にどのように役立つかを説明しました。
セロリは栄養が豊富ですが、カロリーは低いです。
低カロリー
体重を減らそうとしている人の多くは、カロリーがごくわずかであるため、セロリジュースをよく食べたり飲んだりします。
ムーディーさんによると、セロリ240グラムには約16カロリーが含まれています。したがって、セロリを大量に食べても体重が増える可能性は低いです。
健康的なスナックです
チップスやケーキなどのスナックは簡単に体重増加につながります。セロリは、自然な甘みとシャキシャキとした風味、そして栄養価の高さから、スナックの代替品として最適です。
「お菓子の代わりにセロリを食べるのは、カロリーを減らす簡単な方法です」とムーディーさんは語った。
繊維質を提供する
セロリは水分と食物繊維を多く含んでいるため、カロリーを多く摂取することなく満腹感が得られ、食欲を抑えることができます。
スナック以外にも、サラダ、スープ、シチュー、炒め物などの他の料理にもセロリを加えることができます。
消化を改善する
セロリに含まれる食物繊維は満腹感を長く持続させ、消化を促進します。それらは減量プロセスにおいて非常に重要です。
ムーディーさんは、セロリは小さくて丈夫な繊維でできていると説明します。そのため、すぐに消化されません。これにより、胃が空になる速度が遅くなり、食べる量が減ります。
給水
研究によると、体は空腹を喉の渇きと勘違いすることがあるそうです。したがって、体に十分な水分を与えることは体重のコントロールに役立ちます。
セロリのような水分を多く含む野菜は、体に水分を補給し、空腹を満たしてくれます。
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