Hanoi : Le fabricant de gâteaux de riz vert Nguyen Ninh a été prié de suspendre temporairement ses activités en raison d'une série de violations.

(Dan Tri) - Lors d'une inspection, l'usine de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh (11 Hang Than) a constaté une série de violations de la sécurité alimentaire et de l'hygiène.

Dans l'après-midi du 2 janvier, la première équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoi a demandé à l'établissement de gâteaux de riz traditionnels Nguyen Ninh, situé au 11 Hang Than (district de Ba Dinh), de suspendre temporairement ses activités pour corriger une série de violations liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

L'information a été confirmée par un responsable du département de la Santé de Hanoi au journaliste de Dan Tri dans l'après-midi du 2 janvier.

Plus précisément, au moment de l'inspection, l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh comptait 5 ouvriers de production et un propriétaire d'usine.

Selon l'équipe d'inspection sur place, la zone de production de cette installation était utilisée depuis la cuisine familiale, ne comportait pas de zones séparées, était aménagée de manière désordonnée et était dans un état de dégradation grave.

L'équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire numéro un de Hanoi inspecte l'usine de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh (Photo : TT).

Le sol de production s'écaille, moisit et les égouts sont à ciel ouvert avec des déchets stagnants. L'équipe d'inspection a également découvert que des vêtements étaient suspendus pour sécher directement dans la zone de traitement et que les outils de production étaient sales en raison du manque de nettoyage régulier.

Notamment, les toilettes sont situées juste à côté de la zone de préparation des aliments. Les zones de production contiennent également des insectes et des excréments d’animaux.

Les matériaux de production ne sont pas non plus correctement conservés. Des sacs de flocons de riz vert séchés, l'ingrédient principal pour la fabrication de gâteaux de riz vert, sont empilés juste à l'entrée, près du mur moisi.

Entre-temps, l'établissement n'a pas encore présenté de documents prouvant l'origine des matières premières, des additifs alimentaires et des emballages qui entrent directement en contact avec les aliments.

L’équipe d’inspection a découvert que le propriétaire de l’établissement et cinq employés n’avaient pas de certificat de santé ni de confirmation d’avoir reçu une formation en matière de sécurité alimentaire. De plus, l’étiquette du produit à base de gâteau de riz vert n’est pas conforme à la réglementation sur l’étiquetage des produits et n’est pas cohérente avec la déclaration du produit.

Face aux violations susmentionnées, l'équipe d'inspection a demandé à l'établissement de suspendre temporairement toutes les activités de production pour corriger les manquements. Dans le même temps, le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Ba Dinh a été chargé de continuer à travailler avec l'établissement pour gérer minutieusement les violations et signaler les résultats avant le 10 janvier.

L'établissement a connu de nombreuses violations de la sécurité alimentaire et de l'hygiène (Photo : TT).

L'équipe d'inspection a également prélevé des échantillons de deux types de gâteaux, notamment des gâteaux de riz vert et des gâteaux xu xe, pour tester les normes de qualité.

Cela fait partie de la campagne d'inspection de la sécurité alimentaire pour le Nouvel An lunaire 2025 du Comité populaire de Hanoi. Dans le but d'assurer la santé publique, la ville a mis en place quatre équipes d'inspection interdisciplinaires, se concentrant sur les établissements de production et de commerce alimentaires servant le Têt.

Les articles visés par l’inspection comprennent la viande, l’alcool, les confiseries, les légumes et les aliments transformés.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm