Dans l'après-midi du 2 janvier, après avoir inspecté la sécurité alimentaire dans l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh (11 Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoi), l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la ville a découvert une série de violations de la sécurité alimentaire dans cette installation.
Une équipe d'inspection interdisciplinaire inspecte l'usine de production de gâteaux de riz vert traditionnels de Nguyen Ninh - Photo : THU TRANG
Dans l'après-midi du 2 janvier, l'équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoi n° 1 a inspecté les travaux de sécurité alimentaire pendant le Têt.
Dans l'usine de production de gâteaux de riz traditionnels de Nguyen Ninh (adresse 11 Hang Than, district de Ba Dinh), grâce à une inspection réelle, l'équipe d'inspection a découvert une série de violations de la sécurité alimentaire dans cette installation.
En conséquence, au moment de l'inspection, l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh comptait 5 ouvriers de production et 1 propriétaire d'usine.
L'inspection a révélé que la zone de production de l'établissement était utilisée dans la cuisine familiale, sans zones séparées, disposée de manière désordonnée et sérieusement dégradée. Le sol de la cuisine s'écaille, il moisit, le drain est ouvert et les déchets stagnent...
À l'intérieur, l'équipe d'inspection a également découvert des vêtements suspendus pour sécher directement dans la zone de production. Les outils de prétraitement et de traitement utilisés dans la production sont sales en raison du manque de nettoyage régulier.
En particulier, les toilettes sont situées directement dans la zone de préparation et de transformation. Des insectes et des excréments d’animaux ont également été trouvés dans la zone de production.
Parce que l'établissement est exigu et ne dispose d'aucun espace de stockage, les sacs d'ingrédients de riz séché sont empilés juste à l'entrée de la cuisine, près de la zone des murs moisis...
De plus, après vérification des documents juridiques, l'établissement n'a pas encore présenté de certificats de santé ni de confirmation de formation en sécurité alimentaire pour le propriétaire de l'établissement et 5 employés.
L’établissement n’a pas non plus été en mesure de présenter des documents prouvant l’origine de toutes les matières premières, des additifs alimentaires et des emballages qui entrent directement en contact avec les aliments.
L'équipe d'inspection a découvert de nombreuses violations de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh - Photo : THU TRANG
En outre, l’équipe d’inspection a également découvert que l’étiquette du produit du gâteau de riz vert n’était pas conforme à la déclaration du produit et n’était pas conforme aux réglementations en matière d’étiquetage des produits.
Suite aux violations susmentionnées, l'équipe d'inspection a demandé à l'établissement de suspendre temporairement ses opérations afin de corriger immédiatement les manquements.
Parallèlement, charger le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Ba Dinh de continuer à travailler pour traiter les violations et de signaler les résultats à l'équipe d'inspection interdisciplinaire n° 1 avant le 10 janvier 2025.
L'équipe d'inspection a également prélevé deux échantillons de gâteaux : un gâteau de riz vert et un gâteau xu xe pour effectuer des tests de qualité standard.
4 équipes intersectorielles d'inspection de la sécurité alimentaire pendant le Têt
Auparavant, le Comité populaire de Hanoi avait décidé de créer quatre équipes interdisciplinaires d'inspection de la sécurité alimentaire pendant les vacances du Têt 2025, dont trois équipes sont dirigées par les responsables des départements de la Santé, de l'Agriculture et du Développement rural, et de l'Industrie et du Commerce, et une équipe est dirigée par le responsable du Département de gestion du marché de la ville.
L'inspection porte sur les établissements de production, de transformation, de commerce et d'importation de produits alimentaires, les marchés de gros, les supermarchés, les centres commerciaux, les établissements de restauration et les entreprises de restauration de rue.
L'accent est mis sur l'inspection des établissements qui produisent, commercialisent et importent des produits alimentaires largement utilisés pendant le Nouvel An lunaire et les festivals, tels que : la viande, les produits à base de viande, la bière, le vin, les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, les gâteaux, les confitures, les bonbons, les légumes, les fruits, les additifs alimentaires et les établissements de restauration.
Source : https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm
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