Voyagez à Ho Chi Minh-Ville et essayez le salon de thé « Million View

« Bonjour à tous, c'est encore moi, le gars qui vend du thé pour subvenir aux besoins de sa famille ! »

Debout à côté d'un petit comptoir avec plus d'une douzaine de pots de thé aux fruits jaunes et rouges accrocheurs, M. Tung, le propriétaire du magasin, a rapidement secoué les tasses de thé dans ses mains comme un vrai « barman » tout en filmant une vidéo partageant des recettes et des histoires de ventes quotidiennes. Le téléphone portable a été placé par lui sur un trépied fixe. Parfois, lorsque le propriétaire est occupé à filmer, des clients viennent.

« Oh, désolé, veuillez patienter un instant. Je vais vous préparer un verre tout de suite », dit doucement M. Tuan au client avec son accent nordique caractéristique.

Avec seulement un équipement simple comme un trépied, un téléphone, un micro-collier et parfois avec le soutien de sa femme et de sa famille, M. Tung a créé un compte TikTok avec près de 70 000 followers après 5 mois, avec une série de vidéos de plusieurs centaines de milliers à des millions de vues.

Les vidéos de M. Tung sur la vente de thé sont regardées par de nombreuses personnes.

Ces vidéos, vues des millions de fois, l'aident à faire connaître son salon de thé aux fruits tropicaux et à le faire partager à un grand nombre de clients. Actuellement, le petit salon de thé niché dans la rue Nguyen Xien (9e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) est devenu une destination préférée de nombreuses personnes. Les convives et les livreurs vont et viennent avec empressement. Les commandes via fanpage et téléphone « explosent » également en permanence.

On appelle cela un magasin, mais en réalité, M. Tung et sa femme exploitent toujours un stand de boissons sur le trottoir. M. Tung a commandé un chariot jaune vif décoré de nombreux types de fruits. De l'extérieur, les convives peuvent voir des théières aux fruits colorés. Le nom plein d'esprit « Le vendeur de thé qui fait vivre toute la famille » attire également l'attention de nombreux passants.

Actuellement, ils louent une maison proche de la rue, avec une large façade, un toit pour protéger de la pluie et du soleil, et une maison confortable et aérée pour assurer un espace propre pour le traitement du thé. À côté du chariot de fruits se trouvent quelques petites tables où les clients peuvent s'asseoir et profiter ou se reposer en attendant les boissons.

Chaque jour, M. Tung prépare régulièrement 10 à 12 thés aux fruits différents, tous vendus au prix de 25 000 VND la tasse. En moyenne, toutes les deux semaines, il introduit un nouveau type de thé pour attirer les clients. Les deux best-sellers sont le thé tropical et le mangue fruit de la passion. La recette est entièrement créée par M. Tung lui-même.

M. Tung a déclaré qu'il était originaire du Nord, qu'après s'être marié, il avait déménagé dans le Sud pour commencer une carrière et qu'il avait exercé de nombreux métiers différents.

« J'ai commencé à vendre ce chariot à thé en mars de cette année. À l'époque, ma femme venait d'accoucher et je venais de quitter mon emploi, la pression financière était donc énorme. J'ai pris le chariot pour faire un tour sous le soleil de plomb. Soudain, j'ai eu l'idée d'essayer de vendre des boissons rafraîchissantes », se souvient M. Tung.

À partir de cette idée, M. Tung a commencé à rechercher des informations, à rechercher la formule et à expérimenter à plusieurs reprises. Le produit le plus populaire mais aussi le plus compliqué est le thé aux fruits tropicaux. Cette boisson est une combinaison de 10 à 12 fruits différents, donc le processus de préparation, de découpe, de trempage et d'infusion prend beaucoup de temps. « Mon mari et moi devons souvent rester éveillés jusqu'à 3 ou 4 heures du matin pour couper et éplucher les fruits, puis les faire tremper et incuber pendant 6 heures avant de les vendre », explique M. Tung.

« Le premier jour où j'ai ouvert la boutique, je suis resté assis pendant plusieurs heures et j'ai vendu seulement 18 tasses de thé. Incapable de supporter cela, j'ai préparé de délicieuses tasses de thé et je les ai apportées dans chaque maison pour les distribuer, en demandant aux gens de les essayer, de donner leur avis et de les soutenir », a déclaré M. Tung. Sa femme s'occupe des enfants, il fait donc tout lui-même, des courses à la préparation des repas en passant par le thé, pour économiser de l'argent. Il a également commencé à apprendre, à filmer des vidéos et à les partager sur les réseaux sociaux pour faire découvrir le salon de thé à tous.

« À cette époque, j'étais vraiment stressé et fatigué à cause du manque de sommeil et des pensées constantes, mais maintenant, j'ai l'impression que tous les efforts en valaient la peine », a confié Tung.

Pour avoir une délicieuse et belle tasse de thé, en plus des fruits frais, vous devez également faire attention à la façon de préparer le thé. Le thé est infusé à la bonne température et au bon moment afin qu'il ne soit ni trop faible ni trop amer. L'agitation et le mélange du jus de fruits pendant le processus d'infusion doivent également être dans la bonne proportion pour que le produit fini ait une belle couleur de thé, ait l'odeur caractéristique des fruits mais ne submerge pas le doux arôme du thé.

La boutique est ouverte de 10h à 22h. Pour préparer suffisamment de fruits frais, M. Tung se rend souvent au marché de gros de la ville. Jeu Duc avant 1h du matin. Selon la saison, les types de fruits varieront, mais il n'y en aura pas moins de 10.

Par exemple, avec le thé à la mangue, il privilégie souvent trois types de mangues : la mangue Keo, la mangue Hoa Loc ou la mangue Tu Quy, en sélectionnant soigneusement chaque fruit frais, sans ecchymoses. Ils sentent bon et ont de belles couleurs. Quant aux prunes, il ne choisit que des fruits de taille moyenne mais pas trop mous. S'ils sont fermes, ils seront croquants et sucrés après trempage.

Chaque fois qu’il va au marché, M. Tung achète généralement 200 à 500 kg de fruits divers. Chaque type pèsera entre 10 et 50 kg, selon sa réussite commerciale. « Avec cette quantité de fruits, je peux les conserver pour les transformer pendant 2 jours. « Après deux jours, s'il en reste, je le jetterai pour acheter des fruits frais au lieu d'utiliser des fruits vieux et gâtés », a déclaré M. Tung.

Lorsqu'il achète des fruits, M. Tung les divise généralement en deux parties principales. L'une d'entre elles consiste à couper en morceaux de la taille d'une bouchée et à mélanger plus de 10 types différents pour préparer du thé tropical, le plat signature de la boutique. Le reste comme le ramboutan, la mangue, le fruit du dragon, le melon... sera trempé par lui selon sa propre recette, puis scellé dans chaque pot en verre, soigneusement exposé sur le chariot. C'est l'ingrédient principal pour créer des boissons telles que le jus de mangue (fruit du dragon combiné à la mangue), la goyave, le durian et l'ananas, etc.

« Chaque jour, je prépare environ 4 à 5 barils de thé. Un baril de 22 litres suffit à vendre. Il ne suffit pas d'acheter du thé et de le préparer. Il existe une façon spéciale de préparer le thé, je le fais cuire seulement 2 à 3 heures avant de le vendre », a expliqué M. Tung.

Selon de nombreux clients, les avantages de ce salon de thé sont que les fruits sont très frais et délicieux, le menu est varié et le propriétaire est enthousiaste et sympathique.

« C'est la première fois que je viens ici. Dès que je l'ai bu, j'ai trouvé le fruit très frais, différent de beaucoup d'autres endroits », a déclaré M. Minh, un client. « Cependant, le goût du thé tropical me semble un peu acide à mon goût. Je pense que je devrais ajuster la douceur à un niveau raisonnable », a ajouté le client.

De nombreuses personnes sont venues après avoir regardé les vidéos de M. Tung sur TikTok. « J'aime beaucoup la façon dont elle raconte son histoire, c'est sincère, positif et réaliste. Je viens la soutenir, en espérant que le couple aura de plus en plus de succès », a déclaré Mme Thu Minh (District 6, Ho Chi Minh Ville).

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