La course vers le zéro émission nette : un problème difficile, mais une solution
Récemment, dans le cadre de l'atelier « Vers le Net-Zéro : Stratégies et solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l'industrie alimentaire » au salon Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, de nombreuses solutions et expériences pratiques ont été présentées par des entreprises de l'industrie des boissons et de l'alimentation. D’autant plus que les exigences de zéro émission nette et les normes de durabilité augmentent.
GEA - l'un des principaux fournisseurs mondiaux de chaînes d'approvisionnement technologiques (machines, usines de transformation et d'embouteillage...) pour les industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques, a partagé des solutions de réduction des émissions. GEA met particulièrement l’accent sur la technologie de remplissage aseptique. La technologie joue un rôle stratégique en contribuant aux objectifs de développement durable du fournisseur et en atteignant le Net Zero d'ici 2040, tout en fournissant des solutions de développement durable à de nombreux partenaires majeurs de GEA dans le monde, y compris le Vietnam.
Les représentants de GEA ont proposé des solutions concrètes telles que : Réduire les émissions de gaz à effet de serre de portée 3 de 27,5 % d'ici 2030, 100 % des solutions proposées seront associées à une utilisation nulle d'eau douce d'ici 2030, 100 % des solutions liées au processus d'emballage utiliseront des matériaux d'emballage durables d'ici 2030, 100 % des matériaux utilisés pour emballer les machines ou les pièces détachées répondront à l'un des cinq R de l'économie circulaire (réduire, réutiliser, réparer, reproduire, recycler) d'ici 2026.
En tant qu’activité indispensable dans tout processus de production de boissons, la technologie de remplissage aseptique (stérile à température ambiante) est aujourd’hui appliquée dans l’industrie des boissons pour minimiser l’impact environnemental.
L'asepsie est une technologie qui comprend un ensemble d'étapes étroitement liées (depuis le traitement, le mélange, la stérilisation UHT (ultra haute température), le remplissage et le bouchage) pour produire un produit. Ce processus est réalisé dans un système fermé et stérile. Le biberon et le bouchon doivent également être stérilisés. Le système de remplissage aseptique est capable de récupérer la solution de stérilisation des bouteilles et des bouchons (acide peracétique - PAA), de récupérer l'eau stérile en plus d'une faible consommation d'énergie.
Selon le représentant de GEA, la solution de remplissage aseptique apporte de nombreux avantages sur le chemin vers la réalisation de l'objectif Net Zero. Le nouveau système de rinçage à l'eau stérile du GEA ECOSpin a reçu le label GEA Add Better, réduisant considérablement la consommation d'eau grâce à la nouvelle conception de la buse jusqu'à 91 % par rapport aux versions précédentes. De plus, ce système peut également être intégré pour mettre à niveau les équipements de la génération précédente, permettant ainsi d'atteindre une efficacité d'économie d'eau allant jusqu'à 83 %.
Avec cette technologie de remplissage aseptique, le système de stérilisation du produit (UHT) utilise une technologie d'échange de chaleur à moindre impact sur l'environnement, permettant d'économiser jusqu'à 90 % d'énergie (tandis que le remplissage à chaud permet d'économiser 60 % d'énergie).
De plus, la technologie aseptique permet également de réduire la quantité de plastique utilisée par rapport à d’autres technologies telles que le remplissage à chaud. Grâce à la coopération de GEA, chaque produit mis en bouteille sous la marque Tan Hiep Phat a réduit le poids de la bouteille utilisée de 50 %, à seulement 13,5 grammes. Cela réduit les émissions de CO2 de 20 % par bouteille.
Tan Hiep Phat et l'effort pour atteindre le zéro net
Au Vietnam, GEA s'est associé à Tan Hiep Phat pour développer 10 lignes de production à grande vitesse dans les usines de Tan Hiep Phat s'étendant du nord au sud du Vietnam. Il s'agit également des premières lignes de remplissage aseptique PET au Vietnam à être reconnues par les normes de la FDA pour les produits à faible acidité.
La coopération entre les deux entreprises permet de proposer des boissons avec un bon contenu nutritionnel pour la santé, tout en conservant une couleur et une saveur naturelles et pures, sans conservateurs. De plus, cette technologie aide également les entreprises à réduire la quantité de plastique utilisée dans le processus de production en réduisant le poids de la bouteille. L’entreprise peut également réduire les déchets lors de la production et réduire sa consommation d’électricité et d’eau.
Dans les temps à venir, GEA travaillera avec Tan Hiep Phat pour mettre en œuvre un certain nombre de projets basés sur le cluster de remplissage aseptique utilisant la technologie GEA ECOSpin2 ZERO et la technologie GEA Modulbloc. En conséquence, GEA et Tam Hiep Phat souhaitent se concentrer sur le développement d'équipements qui seront reconnus avec le label « GEA Add Better » (un label qui garantit de meilleures pratiques durables). L’objectif principal reste de réduire autant que possible l’utilisation du plastique. La technologie de remplissage aseptique garantira également une réduction de la teneur en plastique, une augmentation du goût sensoriel et de la durée de conservation du produit, contribuant ainsi à atteindre davantage de consommateurs sur le marché de manière plus durable.
De plus, GEA dispose également de nombreuses innovations technologiques pour d'autres équipements de la ligne tels que les machines de soufflage de bouteilles : en plus de la technologie actuelle de soufflage de bouteilles, GEA a ajouté la technologie de soufflage de bouteilles stériles. C’est également un moyen de contribuer à réduire l’utilisation du plastique tout en économisant considérablement de l’eau et de l’énergie. Ces facteurs joueront un rôle important dans le plan Net Zero d’ici 2030.
Hong Nhung
Source : https://vietnamnet.vn/doanh-nghiep-do-uong-tim-huong-di-tren-lo-trinh-tien-toi-net-zero-2317203.html
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