Así, desde hace casi 20 años, el Sr. Dinh Dac My y su esposa, la Sra. Nguyen Thi Thao (ambos de 79 años) han estado trabajando duro en la tienda de fideos con carne ubicada en un callejón profundo en la calle 3 Thang 2 (Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh).
El dueño era lento pero… nadie lo apuraba.
En su juventud, se dedicó a los negocios y crió a seis hijos ya mayores. Luego, cuando cumplió 60 años, el señor My y su esposa "se retiraron tras bastidores", como dijo en broma. Pero eso no significa que él y su esposa se permitan "vivir ociosos".
El señor My y su esposa abrieron una tienda de fideos con carne después de su "jubilación".
Señor Mi, PropietarioDesde entonces, todos los días, la pareja se levanta temprano para cocinar sopa de fideos con carne a tiempo para venderla a los clientes por la mañana y por la tarde. Pero desde hace casi 3 años, por problemas de salud, sólo venden desde las 14h hasta la noche, y normalmente se agotan a las 19h.
Actualmente, la pareja vive con su segundo hijo y su esposa. De vez en cuando, cuando no están ocupados con el trabajo, su nuera también les ayuda para que los fideos lleguen más rápido a los clientes. Una cosa especial es que, a pesar de que los dueños trabajaron duro y tardaron mucho tiempo en preparar el plato, nadie los apresuró, porque todos los invitados simpatizaron y sabían que intentaban hacerlo lo más rápido posible.
Un plato de sopa de fideos con carne cuesta 50.000 VND en el restaurante.
Después de terminar de preparar un plato de sopa de fideos con carne para un cliente, la Sra. Thao dijo que debido a que el restaurante está ubicado en un callejón profundo y solo atiende en un espacio familiar, la mayoría de los clientes han sido habituales durante décadas. De vez en cuando hay visitantes que vienen a apoyar, pero no muchos.
Cada plato de sopa de fideos con carne en el restaurante cuesta entre 30.000 y 50.000 VND, dependiendo de las necesidades del cliente. El restaurante también tiene un plato especial, con un precio de 60.000 VND. Cuando un cliente hace un pedido, el propietario coloca con cuidado y lentamente una porción de fideos en un bol, agrega salchicha, tendón de res, pierna de res, pierna de cerdo... un poco de cilantro, cebolla verde blanqueada y luego vierte el caldo fragante.
¡Vejez pero no viejo espíritu!
A primera vista, el plato de sopa de fideos con carne de la pareja no es demasiado especial en comparación con otros restaurantes que he probado. Pero lo más destacado aquí son los ingredientes frescos y el caldo rico y dulce que se adapta a mi gusto. Personalmente le doy un 8/10, vale la pena comerlo y volver muchas veces.
Por la tarde, de repente comenzó a llover en Ciudad Ho Chi Minh. Me senté en un pequeño restaurante, con un ambiente familiar y acogedor, comiendo tranquilamente un plato de deliciosa sopa de fideos con carne, mirando hacia la calle, qué experiencia tan interesante.
El restaurante está ubicado en 436B/152 3/2 Street (Distrito 10).
En el restaurante los clientes habituales acuden a tomar un aperitivo. Incluido el Sr. Hai Duong (34 años, residente en el Distrito 10). Pidió un plato entero por 50.000 VND y luego se sentó a la mesa esperando que le trajeran la comida.
El Sr. Duong dijo que ha sido un "cliente habitual" del restaurante durante los últimos 3 años, desde que se mudó aquí. Como soy adicto al sabor de la sopa de fideos con carne del restaurante de mis abuelos, vengo aquí casi todas las semanas, al menos 2 o 3 veces, y como máximo 4 o 5 veces.
Sr. Duong, Comedor La Sra. Dung (44 años, residente en el Distrito 10) dijo que a su esposo y a sus hijos realmente les gusta comer sopa de fideos con carne en el restaurante del Sr. My. “Cada vez que tengo antojo de comida, mi padre y yo pedimos salir a comer afuera, o le pedimos a mi madre que la compre y la lleve a casa. La sopa de fideos con carne de mis abuelos es deliciosa, me gusta el caldo rico. "Aunque a veces trabajan durante mucho tiempo, creo que es normal, porque a su edad todavía pueden hacer negocios, así que los quiero y los apoyo", dijo Dung, llevándose a casa dos porciones de sopa de fideos con carne.
Dijeron que venderían hasta que ya no tuvieran fuerzas.
[CLIP]: Tienda de fideos con carne de una pareja de 80 años en un callejón de la ciudad de Ho Chi Minh.
A esta edad, el Sr. My dijo que la felicidad de él y su esposa es trabajar todos los días, para llevar los tazones de fideos más dedicados a los clientes que han venido a apoyar al restaurante durante muchos años. Seguirán vendiendo hasta que ya no puedan más...
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