Durante generaciones, los tailandeses del distrito de Quan Son, Quan Hoa, provincia de Thanh Hoa han utilizado el té Tan Ma como bebida y para entretener a invitados distinguidos. En la actualidad, muchas personas aquí han restaurado el té Tan Ma para convertirlo en un producto OCOP y expandir el área, aumentar la productividad y brindar altos ingresos a la gente.
Té Tan Ma: un producto exclusivo del pueblo tailandés de Thanh Hoa
La palabra "Tan Ma" en tailandés significa "invitado noble", haciendo referencia al tipo de té utilizado para dar la bienvenida a invitados distinguidos. El té Tan Ma es un producto tradicional de larga data del pueblo tailandés de Thanh Hoa. El té tiene un color rojo-amarillo, dulzura natural, sin químicos, bueno para el corazón y el sistema digestivo.
El té Tan Ma es muy cultivado por los tailandeses en los distritos de Quan Son y Quan Hoa.
Según la gente de Quan Son, Quan Hoa, después de recoger los brotes de té, los dejan marchitarse naturalmente o los secan durante unos 30 minutos, luego los amasan a mano y los cubren con hojas de taro silvestre para que absorban la resina astringente del té, antes de secarlos a la luz solar natural.
Caminando por las comunas de los distritos de Quan Son y Quan Hoa, donde viven muchos tailandeses, no es difícil ver exuberantes colinas de té verde a lo largo de las laderas y en los jardines familiares.
El Sr. Bui Cong Khuyen, de la aldea Phun, comuna de Trung Xuan, distrito de Quan Son, dijo que el árbol de té Tan Ma existe desde la antigüedad y que lo cultiva principalmente la gente de etnia tailandesa aquí en las laderas a lo largo del arroyo y a menudo se utiliza como bebida.
En la actualidad, la superficie de té Tan Ma en Quan Son y Quan Hoa está aumentando gradualmente.
Cada año, el té Tan Ma produce entre 3 y 4 cosechas. Desde febrero hasta septiembre del calendario lunar, la gente cosecha té y luego lo procesa, inicialmente para satisfacer las necesidades diarias, para luego convertirse en un producto para vender a la gente del distrito.
Al hablar sobre el proceso de elaboración del delicioso y único producto de té Tan Ma, los ancianos de la aldea de Phun compartieron: Los brotes de té son recogidos por los lugareños, se dejan marchitar naturalmente o se secan al sol durante unos 30 minutos, luego se amasan a mano y se preparan según el método tradicional antes de ponerlos a secar al sol.
Para preparar una buena tetera, es necesario prepararla con agua hirviendo en una tetera limpia y luego mantenerla caliente para que el agua conserve un color marrón claro y desprenda un aroma característico. El té Tan Ma tiene un sabor dulce, agradable y astringente, un aroma duradero, casi sin amargura y muy bueno para la salud.
Desarrollar productos OCOP, aumentar los ingresos de las personas
Actualmente, el distrito de Quan Son tiene más de 100 hectáreas de área de cultivo de té, concentradas principalmente en las comunas de Trung Xuan, Tam Thanh, Son Thuy y Trung Thuong... Solo la comuna de Trung Xuan tiene más de 35 hectáreas en las aldeas de Phun y Phu Nam. En comparación con otros cultivos, el té tiene un gran potencial de valor económico y se cultiva en muchas localidades del distrito.
Durante generaciones, los tailandeses del distrito de Quan Son, provincia de Quan Hoa, Thanh Hoa han utilizado el té Tan Ma como bebida y para entretener a invitados distinguidos.
Aunque el té Tan Ma tiene muy buenos usos, en años anteriores, muchas zonas de té no fueron cuidadas y desaparecieron gradualmente. Desde que se implementó el Programa “Una Comuna, Un Producto” (OCOP), la gente ha pasado a una producción concentrada a gran escala, centrándose en las etapas de procesamiento y en la creación de marcas de productos.
En particular, en 2019, la Unión de Mujeres de la comuna de Trung Xuan apoyó la creación de un grupo de hogares productores de té Tan Ma liderado por mujeres, con 24 miembros y una superficie total de 2 hectáreas. La Unión de Mujeres de la Comuna difunde y orienta periódicamente a sus miembros sobre cómo cuidar el té para aumentar la productividad.
Productos de té Tan Ma en la aldea Phun, comuna de Trung Xuan, distrito de Quan Son
Aunque la superficie cultivada con té es pequeña y la producción no es mucha, los resultados iniciales de la restauración del árbol del té están abriendo una nueva dirección en el desarrollo económico de la comuna de Trung Xuan, especialmente muchos hogares han tenido buenos ingresos gracias al cultivo del árbol del té.
La Sra. Ha Thi Sinh, de la aldea Phun, comuna de Trung Xuan, distrito de Quan Son, dijo: A diferencia de antes, cuando cada hogar hacía las cosas por su cuenta, ahora los hogares reciben apoyo con capacitación en conocimientos y trabajan juntos para desarrollar y consumir productos. Cada mes, los miembros del grupo procesan y suministran entre 80 y 100 kg de té seco al mercado, con un precio de venta de 200.000 VND/kg.
Como única comuna fronteriza del distrito de Quan Hoa, la comuna de Hien Kiet tiene miles de hectáreas de bosque natural. Inicialmente, el té era cosechado y procesado por la población local para satisfacer las necesidades familiares. En 2021, el producto de té Tan Ma Hien Kiet es uno de los 38 productos OCOP de 3 estrellas de la provincia de Thanh Hoa.
Productos de té Tan Ma de la gente de la comuna de Hien Kiet, distrito de Quan Hoa.
Desde entonces, el árbol de té Tan Ma ha sido un producto que ayuda a muchas personas de la comuna de Hien Kiet, distrito de Quan Hoa, a tener trabajo e ingresos. Actualmente, la superficie de tierra para el cultivo del té Tan Ma en toda la comuna es de casi 45-50 hectáreas, distribuidas uniformemente en 7 aldeas.
Con el objetivo de promover productos y construir marcas locales, el distrito de Quan Hoa y la comuna de Hien Kiet están coordinando con las agencias relevantes para construir, consolidar y mejorar gradualmente la calidad del té Tan Ma, mientras hacen un buen trabajo de planificación, mejora de la promoción e introducción de productos.
Fuente: https://danviet.vn/cay-che-tan-ma-cua-nguoi-thai-o-thanh-hoa-dat-sao-ocop-nong-dan-dang-kha-gia-len-han-20250306161201798.htm
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