Cómo preparar una refrescante sopa de cebollino

1. Ingredientes para cocinar sopa de cebollino

60 g de cebollino
3 tomates
2 cebollas
1 huevo
Condimento: condimento en polvo, sal, glutamato monosódico, aceite de cocina, salsa de pescado.

2. Cómo cocinar sopa de cebollino

Paso 1: Preparar los ingredientes

espinacas 3.jpg — Los puerros combinados con huevos crean un plato refrescante y fácil de preparar. Foto: Sasaki

Quita las hojas marchitas de las cebolletas, lávalas y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 dedos de largo.

Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas finas.

Paso 2: Batir los huevos

Casca el huevo en un bol pequeño y bátelo.

Paso 3: Cocinar sopa de cebollino

Añade 1 cucharada de aceite de cocina y chalotes en rodajas a la olla, saltea hasta que los chalotes estén fragantes y dorados, luego agrega los tomates y saltea. Mientras se saltean los tomates, agregue 1 litro de agua, 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharada de condimento en polvo. Puedes tapar la olla para ablandar los tomates rápidamente.

Cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que el agua hierva, luego vierta lentamente los huevos batidos en la olla y use palillos para revolver en una dirección hasta que los huevos se disuelvan.

Cuando la olla de sopa vuelva a hervir, agregue las cebolletas picadas. Continúa cocinando a fuego medio por unos 2 minutos hasta que las cebolletas estén cocidas, luego agrega 1 cucharadita de salsa de pescado, sazona a gusto y apaga el fuego.

Paso 4: Terminar

Sirva la sopa de cebollino en un tazón y disfrútela con arroz caliente. Estará delicioso. La sopa combina el rico sabor de los huevos y el aroma característico de las cebolletas y combina bien con el arroz.

3. Notas al cocinar sopa de cebollino

verano 1.jpg — Sopa de huevo y cebollino. Foto: bachhoaxanh

El cebollino es una verdura comestible y medicinal. Las cebolletas tienen un alto contenido en fibra, lo que puede prevenir ciertas enfermedades y ayudar a fortalecer los huesos. Debes optar por comprar cebolletas que sean verdes, que tengan hojas crujientes y duras, que no estén marchitas y que tengan tallos jóvenes.

A la hora de comprar, conviene utilizar la mano para romper un tallo de cebollino y comprobarlo. Si las cebolletas son fáciles de coger y los tallos se rompen y están crujientes, entonces están recién recogidas y frescas. Por el contrario, si las cebolletas son duras y difíciles de recoger, están viejas y no deben comprarse.

Con los huevos, debes optar por comprar huevos con cáscara gruesa y de tamaño moderado porque suelen ser más frescos que los huevos con cáscara delgada y grande.

Al comprarlo, puedes comprobar si el huevo está fresco o ha estado almacenado durante mucho tiempo agitándolo suavemente. Si no hay movimiento en el interior, entonces definitivamente es un huevo fresco.

Nota: No hierva la sopa de cebollino durante demasiado tiempo porque el cebollino se pondrá duro.

Puedes agregar otros ingredientes a la sopa de puerros cocinada con huevos, como carne de cerdo picada y carne picada, para hacer la sopa más nutritiva.

Este plato debe comerse caliente, hay que evitar dejarlo enfriar demasiado porque sabrá a pescado.

El artículo anterior ha instruido cómo preparar una deliciosa y nutritiva sopa de huevo y cebollino. En los días ocupados cuando no tienes mucho tiempo para cocinar, prepara esta sopa para tu familia. Esta sopa es nutritiva y deliciosa.

¡Buena suerte!

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