Admitiendo que el pho es un plato perfecto, digno de ser presentado al mundo, el chef estadounidense dijo que, en su opinión personal, encuentra el bun bo Hue más delicioso.
La ciudad de Ho Chi Minh es un destino favorito para muchos turistas extranjeros no sólo por sus hermosos paisajes sino también por su variada gastronomía con muchos platos deliciosos.
El periódico VietNamNet presenta una serie de artículos "Visitantes extranjeros prueban comida vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh" sobre las experiencias de los visitantes internacionales al disfrutar de la comida vietnamita en esta ciudad.
Chad Kubanoff (37 años) es un chef estadounidense que actualmente vive en Ciudad Ho Chi Minh. Tiene una cuenta en las redes sociales con más de 26 millones de seguidores y publica periódicamente vídeos de cocina y experiencias de comida callejera en Vietnam.
En un vídeo reciente publicado en YouTube, Chad presenta a los espectadores tres platos típicos de fideos vietnamitas que, en su opinión, son tan deliciosos como el pho, o incluso mejores. Se trata de fideos con albóndigas, fideos con sopa de cangrejo y fideos con carne de Hue.
Entre ellos, el chef estadounidense calificó el Bun Bo Hue como el más alto, admitiendo que "es probablemente la mejor sopa (platos con caldo o guisados en agua) que he comido en Vietnam".
Con muchos años de experiencia viviendo en la ciudad de Ho Chi Minh, Chad sugiere un famoso y delicioso restaurante de fideos con carne de Hue en la calle Le Van Thiem, Distrito 7.
Comentó que el precio de la sopa de fideos con carne de Hue aquí es un poco más caro que el promedio, pero vale la pena visitarlo porque el sabor se considera delicioso y atractivo.
En el restaurante, el chef estadounidense pidió una sopa especial de fideos con carne de Hue por 100.000 VND, que incluía muchos ingredientes como pierna de cerdo, carne de res, rollitos de primavera, rollitos de cangrejo, sangre...
El invitado occidental mostró su estilo local agregando jugo de limón, verduras crudas y un poco de chile para hacer el plato más atractivo.
Al probarlo, Chad describió el plato como de sabor variado, caldo rico y aroma fragante de cerdo, carne de res, limoncillo, piña y pasta de camarones. En mi opinión personal, el huésped occidental calificó la sopa de fideos con carne de Hue como excelente.
También le gustó la forma en que cortaban la carne en trozos finos del tamaño de un bocado. “Bun bo Hue es un plato maravilloso y creo que definitivamente deberías probarlo si vienes a Vietnam”, dijo Chad.
Los chefs estadounidenses comparan la sopa de fideos con carne de Hue con la sopa de fideos con cangrejo, que son bastante similares porque ambas se sirven con verduras crudas. Sin embargo, la gente a menudo agrega pasta de camarones cuando disfrutan fideos con cangrejo. Mientras tanto, la sopa de fideos con carne de Hue se cocina con pasta de camarones.
Esta es también la razón por la que comentó que la sopa de fideos con carne de Hue tiene un sabor más delicado, porque los ingredientes se cocinan juntos en lugar de condimentarse al final.
Sin embargo, Chad también dijo que cada restaurante tiene su propio secreto para condimentar. Y considera que el sabor de la sopa de fideos con carne de Hue no es demasiado fuerte y es fácil de comer, hasta el punto de que sus hijos pueden disfrutarla y amarla.
Foto: Chad Kubanoff
Fuente: https://vietnamnet.vn/dau-bep-my-me-bun-bo-hue-goi-suat-dac-biet-khen-ngon-hon-pho-2344165.html
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