A continuación se presentan algunas sugerencias de deliciosos restaurantes de caracoles en Hanoi. Entre ellos, hay restaurantes recomendados y presentados por Michelin, atrayendo a huéspedes extranjeros.
Caracol tía tu ba dinh
Oc Di Tu fue sugerido y presentado una vez por Michelin. El restaurante está situado entre dos famosas atracciones turísticas, el stand Hang Dau y el templo Quan Thanh, por lo que atrae a muchos turistas.
El menú del restaurante se compone principalmente de platos elaborados con caracoles marinos y de agua dulce vietnamitas, como caracoles manzana, caracoles fragantes, caracoles len, caracoles luna y caracoles tigre. Además, el restaurante también cuenta con platos de mariscos como camarones, cangrejos, ostras, calamares y pulpo. Los mariscos y caracoles se importan de zonas costeras como Quang Ninh, Hai Phong y Thanh Hoa y se mantienen frescos hasta su procesamiento.
Los caracoles con salsa de huevo salado o los caracoles cornudos preparados con cebollas verdes y ajo frito son muy apreciados por muchos comensales. El restaurante también sirve algunos bocadillos como patas de pollo a la parrilla, papas fritas y pan con mantequilla.
Los precios varían según el peso y el tamaño del artículo.
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Caracol Saigon Hoan Kiem
Este es también uno de los restaurantes de caracoles recomendados por Michelin a los comensales. El restaurante dispone de una rica carta con platos de marisco como caracoles, ostras, almejas blancas, vieiras,... preparados de muy diversas maneras y de gran atractivo.
Entre los platos más atractivos se encuentran las almejas blancas salteadas con mantequilla de ajo y de fuerte aroma, o las berberechos salteados con tamarindo y de sabor irresistible. Además del rico menú, los precios razonables también son un punto a destacar del restaurante, que oscilan entre 60.000 y 160.000 VND por plato.
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Calle del caracol Trang Dinh Liet
Este es un famoso restaurante de caracoles en el Barrio Antiguo de Hanoi, aunque el menú principal solo tiene caracoles de yaca, caracoles hervidos y almejas al vapor. Las guarniciones incluyen rollitos de primavera fritos y agrios y rollitos de primavera Bui.
Caracoles redondos, gruesos y crujientes, cuidadosamente limpios. Los caracoles también son gordos y están cocidos en su punto justo. Almejas frescas y dulces, remojadas en limoncillo, piña, chile y fragantes hojas de albahaca. Los cuencos de caracoles y almejas están llenos, pero los precios son bastante altos en comparación con los puestos callejeros.
La principal atracción del restaurante es su tradicional salsa para mojar, una mezcla armoniosa de salsa de pescado, kumquat, azúcar, jengibre, chile, limoncillo y hojas de lima. Los comensales pueden pedir un tazón extra de caldo de caracol caliente y humeante. Los caracoles se preparan con cuidado para que el caldo quede claro y no tenga residuos.
El punto negativo del restaurante es que el espacio es pequeño, estrecho y no hay plaza de aparcamiento.
La dama muda Tong Duy Tan
Pequeño restaurante de caracoles, decoración sencilla pero bastante concurrido. El restaurante es especial no sólo por su deliciosa salsa para mojar y sus caracoles, sino también por su hospitalario propietario, que es una persona discapacitada.
Los caracoles se lavan, se remojan bien y se mezclan con un poco de levadura para reducir el olor a pescado. El propietario prepara ollas con agua hirviendo para que cuando los clientes hagan su pedido, puedan hervir rápidamente los caracoles, asegurándose de que estén cocinados en su punto justo, conservando su dulzura y frescura. El fondo de la olla está cubierto con hojas de pomelo, hojas de jengibre y hojas de limón, creando un aroma agradable.
La salsa para mojar se mezcla en una proporción armoniosa, provocando exclamaciones en los clientes.
Casa de la puerta norte
El restaurante tiene un menú variado y sirve platos únicos de caracoles, como fideos con salsa de caracoles, almejas salteadas con mantequilla de coco y huevos de codorniz salteados con tamarindo. El menú de guarniciones también es variado, con rollitos de primavera agrios, patas de pollo con limoncillo y chile, patas de pollo a la parrilla, jurel de rayas amarillas, pescado de res...
El restaurante recibió muchos comentarios positivos en las aplicaciones culinarias. Los caracoles se consideran grandes, frescos y limpios. Las almejas tienen una deliciosa salsa cremosa, sabor único, muy adecuada para acompañar con pan.
(Sintético)
Fuente: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html
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