Según Healthline, el basa pertenece a la familia del pescado blanco, es rico en proteínas de alta calidad y bajo en calorías, y ofrece muchos beneficios para la salud, como aumentar la longevidad y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Debido a su bajo contenido calórico y alto contenido proteico, este pescado es un alimento beneficioso para quienes siguen una dieta para bajar de peso.
La composición nutricional del pescado basa tiene alrededor de 5 g de grasa insaturada, esta grasa buena es principalmente omega 3, uno de los ácidos grasos importantes para el desarrollo del cerebro y el cuerpo.
El pescado basa se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos, como pescado estofado o sopa agria.
Beneficios del pez basa
Aumentar la esperanza de vida
Las personas que comen mucho pez basa vivirán más que aquellos que no lo hacen o comen menos pez basa. Porque el pescado basa tiene altas concentraciones de grasas omega-3.
Esta cantidad de ácidos grasos omega-3 tiene efectos anticoagulantes, previene ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y ayuda a prolongar la vida. Además, el pescado basa es rico en proteínas, lo que proporciona energía para que el cuerpo funcione de forma flexible y saludable.
Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Las personas que consumen mucho pescado basa tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Debido a que el pescado basa es rico en aceite, especialmente en ácidos grasos omega-3, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo y previene los coágulos sanguíneos. Por lo tanto, el pescado basa reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Rico en proteínas de calidad
El basa, al igual que otros pescados blancos, es una fuente de proteínas de alta calidad para el organismo. La proteína desempeña varias funciones importantes en la reparación de los tejidos corporales y participa en la producción de enzimas importantes. Esta cantidad de proteína también ayuda a desarrollar los músculos, manteniéndolos fuertes.
Perder peso
El pescado base es bajo en calorías y es un gran complemento para una dieta que busca reducir calorías.
Además, el pescado basa también es rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos saludables, lo que ayuda a que el cuerpo se sienta satisfecho por más tiempo que al comer otras fuentes de proteína animal. Gracias a ello, el pescado basa ayuda a perder peso y previene el riesgo de obesidad.
Algunos deliciosos platos de pez basa
Filete de basa frito con limoncillo y chile
Este plato de pescado tiene una corteza crujiente, pero es jugoso y suave por dentro, y se sirve con limoncillo frito y salado. Sin duda, será una experiencia nueva e interesante para su comida familiar.
Ingrediente
Filete de basa Happyfood: 300 g Harina frita crujiente: 50 g Hierba limón picada: 50 g Chile en polvo: 20 g
Cómo prepararse
Lavar el pescado con agua mezclada con un poco de sal, escurrir. Luego, marina el pescado con condimento en polvo, pimienta, limoncillo picado, chile en polvo, salsa de pescado y aceite de cocina.
Deje reposar el pescado durante 10 minutos. Después de que el pescado haya absorbido las especias, cúbralo uniformemente con una capa de harina frita crujiente.
Prepara una sartén con aceite caliente, coloca el pescado y fríelo rápidamente a fuego alto para que el pescado no se seque. Cuando el pescado esté dorado, lo retiramos y escurrimos el aceite. Dejar un poco de aceite en la sartén, sofreír la hierba limón picada.
Después de que la hierba de limón se vuelva amarilla, agregue chile en polvo, salsa de pescado, glutamato monosódico y sazone a gusto. Coloque el pescado en un plato y cúbralo con limoncillo frito.
Filete de basa a la sartén con salsa de maracuyá
El filete de basa crujiente frito por ambos lados combinado con salsa agridulce de maracuyá crea un sabor delicado y armonioso para el plato.
Ingrediente
Filete de basa Happyfood: 300gr maracuyá: 2 ajos, chile picado maicena: 20g
Cómo prepararse
Lavar el pescado basa y escurrirlo. Luego marinar el pescado durante 10 minutos con sal y pimienta. Calentar un poco de aceite de cocina, añadir el ajo y freír hasta que esté fragante. Luego, saltea el pescado hasta que ambos lados estén dorados. Mezclar la maracuyá con agua, filtrar la pulpa. Sofreír el ajo picado y el chile, agregar jugo de maracuyá, condimentar con azúcar, condimento en polvo y salsa de pescado al gusto. Mezclar la maicena con el agua. Espera a que hierva la mezcla de maracuyá, agrega el bol de maicena y apaga el fuego. Cubre el pescado frito con salsa o sírvelo aparte con salsa de maracuyá, ambas son deliciosas.
Filete de basa frito crujiente
Pescado basa frito y crujiente con una capa exterior dorada y crujiente, y el dulce y fragante sabor del pescado en su interior. Al mojarlo en un poco de salsa picante o mayonesa, se convierte en un plato exquisito y atractivo.
Ingrediente
Filete de basa Happyfood: 300g huevos de gallina: 200g harina: 100g pan rallado: 200g eneldo, lechuga, hierbas: Prepare una cantidad suficiente de cada chile: 1 limón: Un poco de condimento: Pimienta, aceite de cocina, condimento en polvo.
Modo de preparación:
Lavar el filete de basa con un poco de sal y dejar escurrir. Luego, corta el filete de pescado en cubos del tamaño de un bocado.
Lavar el eneldo, reservar la mitad y picar la otra mitad. Lavar la lechuga y las hierbas, remojar en agua con sal diluida durante unos 5 minutos, luego retirar y escurrir.
Añade al pescado eneldo picado, un poco de pimienta, un poco de condimento en polvo y un poco de jugo de limón y mezcla bien. Marinar el pescado durante 10 a 15 minutos para dejar que las especias penetren en él.
Vierta la harina en un plato grande. Batir los huevos en un bol. Rebozar el pescado en harina y luego sumergirlo en huevo.
Repita hasta que se acaben todos los peces. Luego, espolvorea el pan rallado uniformemente sobre el pescado basa. Calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente y fríe el pescado.
Cuando el pescado esté dorado y crujiente, apaga el fuego, retira el pescado y escurre el aceite. Ahora, simplemente coloque el pescado en un plato, use hierbas, lechuga y eneldo para decorar el plato para hacerlo más atractivo.
Filete de basa "cubierto de nieve"
Ingrediente
- Filete de pescado basa
- Sal rosada (o sal blanca)
- Pimienta
- Polvo de limoncillo
- Cebolla, ajo
- Galletas de camarones: 2 – 3 piezas
Haciendo
- Filete de basa remojado en agua salada mezclada con vino blanco. Enjuagar con agua limpia, escurrir y secar. Termina de cortar el pescado en trozos del tamaño de un dedo.
- Poner el pescado en un bol, marinar durante 30 minutos con condimento en polvo + sal rosada (sal blanca también sirve) + pimienta + polvo de limoncillo + cebolla machacada y agua con ajo.
- Luego de marinar, pasar el pescado por huevo y luego por harina, freír hasta dorar a fuego medio, retirar y escurrir.
- Freírlo todo de una vez, dejarlo enfriar un poco y luego freírlo una segunda vez para que quede más crujiente (este pescado no permanecerá crujiente durante tanto tiempo después de freírlo como la tilapia o los filetes de tilapia roja).
- Freír 2-3 galletas de camarones, dejar enfriar y luego triturar.
- Disponer el pescado en un plato, forrar el fondo con lechuga. Espolvoree chips de camarones triturados en la parte superior para hacer "nieve".
- Pescado servido con salsa de chile/salsa de tomate/salsa de ciruelas encurtidas o mayonesa al gusto. Cómelo caliente mientras el pescado esté todavía crujiente para un mejor sabor.
¡Buena suerte cocinando este pescado!
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Fuente
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