Recientemente, el famoso sitio web culinario Taste Atlas anunció una lista de los "100 mejores platos de arroz de Asia", que incluye una serie de representantes de Vietnam.
En consecuencia, el arroz roto ocupa el puesto 19 de la lista, descrito por Taste Atlas como "un plato tradicional vietnamita" cuyo ingrediente principal es el arroz roto, un tipo de arroz partido.
Taste Atlas lo describe como un plato que los comensales pueden encontrar en cualquier parte de las provincias del sur y se considera parte de la “cultura de Saigón”.
El arroz quebrado se come con muchos platos como huevos fritos, piel de cerdo, costillas a la parrilla o pasteles de pescado fritos y finalmente una capa de aceite de cebolleta para realzar el sabor del plato.
A los comensales se les servirán guarniciones que incluyen tomates, pepinos en rodajas, encurtidos y la indispensable salsa de pescado, el "alma" del arroz partido vietnamita.
La "versión" de costillas de cerdo a la parrilla y arroz partido ocupa el puesto 43 según Taste Atlas .
El Banh Beo de Hue ocupa el puesto 54 en Taste Atlas . El Banh Beo tiene una cáscara hecha de arroz puro, molido hasta obtener una harina fina, remojada en agua para que quede masticable y mezclada con un poco de manteca de cerdo.
Luego, el fabricante vierte la masa en tazones pequeños, lo suficiente para hacer rebanadas finas como la lenteja de agua y luego las cuece al vapor. Añade el relleno sólo cuando el pastel esté cocido. Este plato se sirve con salsa para mojar agridulce.
En el puesto 76 de la lista se encuentra el banh tet. Este es un plato especial de los pueblos de la región Suroeste, con una preparación elaborada desde la etapa de selección de los ingredientes hasta el procesamiento del producto terminado.
El último representante de Vietnam es el arroz frito, en el puesto 80. Este plato impresiona por su armoniosa combinación de ingredientes como arroz, verduras, carne, huevos o salchichas.
El famoso sitio web culinario también sugiere que los visitantes pueden agregar "salsa de soja y un poco de cebolla verde" para hacer que el arroz frito sea más sabroso y llamativo.
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar su confiabilidad.
[anuncio_2]
Fuente: https://vietnamnet.vn/loat-dai-dien-viet-nam-lot-top-nhung-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-chau-a-2379980.html
Kommentar (0)