In jüngster Zeit hat der Hühnersalat mit grüner Mangostane nicht nur im Inland für Aufsehen gesorgt, sondern ist auch in den USA bei vielen Vietnamesen zu einer begehrten Zutat geworden. In vielen Online-Foren beträgt der Verkaufspreis bis zu über 120 USD/kg (mehr als 2,8 Millionen VND).
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| Mangostan-Hühnchensalat – die Spezialität von Binh Duong hat in den letzten Tagen im Internet einen „Sturm“ ausgelöst. (Foto: Huynh Hong Dao) |
Obwohl es sich bei dem Mangostan-Hühnchensalat nicht um ein neues Gericht handelt, ist er in letzter Zeit in vielen Online-Foren zum Thema Tourismus unerwartet zu einem „Fieber“ geworden und hat schnell einen kulinarischen Trend hervorgebracht, der Kunden anlockt, „sich dem Trend anzuschließen“.
Auch wegen der Attraktivität des gleichnamigen Salats ist die grüne Mangostane - die Hauptzutat dieser Spezialität - bei den Gästen sehr begehrt, auch wenn ihr Preis Dutzende Male höher ist als der einer reifen Mangostane.
Grüne Mangostanen schlagen nicht nur auf dem Inlandsmarkt hohe Wellen, auch in den USA erregt die Frucht bei einigen vietnamesischen Konzernen große Aufmerksamkeit und wird für 120 USD/kg (mehr als 2,8 Millionen VND) verkauft.
Sogar geschälte grüne Mangostanen kosten mehr, bis zu 182 USD für 3,3 Pfund (ca. 4,2 Millionen VND für 1,5 kg).
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Laut dem Verkäufer in den USA handelt es sich dabei um grüne Mangostane, die direkt aus Vietnam per Hand gebracht und nicht gekühlt wird, sodass ihre Frische und gute Qualität garantiert ist. Insbesondere die Mangostan wird geschält, vakuumiert und auf Eis gelagert, damit sie weiß und knackig bleibt und ihr Aroma nicht verliert.
Nach dem Kauf braucht der Gast es nur noch zu einem Salat zu verarbeiten oder in Salz zu dippen, beides schmeckt köstlich.
Grüne Mangostanen werden von Vietnamesen nicht nur in den USA, sondern auch in Kanada verkauft. Sie kosten 25 USD/kg (ca. 590.000 VND) für die ungeschälte Sorte aus Lai Thieu (Binh Duong) und 60 USD/kg (ca. 1,4 Millionen VND) für die geschälte grüne Mangostane. Gäste müssen 1–2 Wochen im Voraus bestellen.
Trotz ihres hohen Preises bestellen viele Vietnamesen im Ausland noch immer grüne Mangostanen und geben für ihren Genuss viel Geld aus.
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Ein Vietnamese in Houston, USA, verkauft geschälte grüne Mangostane für etwa 4,2 Millionen VND pro 1,5 kg. (Screenshot) |
Frau Phuc Le (aus Texas, USA) sagte, dass es in den USA in Supermärkten fast unmöglich sei, grüne Mangostane zu finden. Deshalb musste sie diese im Voraus bei einem Bekannten bestellen, der auf den Verkauf vietnamesischer Lebensmittel in den USA spezialisiert ist, um sich „einen Platz zu reservieren“, um grüne Mangostane zu kaufen.
„Ich bin in Binh Duong aufgewachsen und kenne reife Mangostane, aber ich hatte nur ein paar Mal die Gelegenheit, Hühnersalat aus grüner Mangostane zu genießen, als ich meine Heimatstadt vor ein paar Jahren besuchte. „Dieses Gericht ist sehr lecker, und obwohl es teuer ist, versuche ich, es zu kaufen, damit meine ganze Familie es genießen kann“, sagte Frau Phuc.
Allerdings schrecken viele Menschen vor diesem Gericht zurück, weil der Preis zu hoch ist. „Ich bin sehr neugierig auf grüne Mangostan und möchte den Geschmack von Mangostan-Hühnchensalat probieren, aber der hohe Preis übersteigt meine finanziellen Möglichkeiten. Ich werde warten müssen, bis ich die Gelegenheit habe, nach Vietnam zurückzukehren, um ihn zu genießen“, sagte Frau Kim Jessi, eine Vietnamesen, die in Florida, USA, lebt.
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