Zur vietnamesischen Küche gehören nicht nur Pho, Bun Cha, Banh Mi …, sondern auch viele, viele andere köstliche Gerichte. Beim Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 werden mehr als 600 Gerichte vorgestellt.
Das Festival für Esskultur und Delikatessen der Saigontourist Group ist attraktiv und sorgt im In- und Ausland für großes Aufsehen - Foto: SGG
Anlässlich des Saigontourist Group 2025 Food and Culture Festival, das in Kürze im Touristengebiet Van Thanh (HCMC) stattfindet, sprach Herr Pham Huy Binh – Vorstandsvorsitzender der Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) und Leiter des Lenkungsausschusses des Festivals – über die Bemühungen der Gruppe, die vietnamesische Küche bei Touristen, insbesondere internationalen Besuchern, bekannt zu machen.
Einführung weiterer „einzigartiger“ Gerichte aus verschiedenen Regionen
* Das Food Culture and Delicious Food Festival der Saigontourist Group hat sich zu einem der mit größter Spannung erwarteten jährlichen kulinarischen Events für in- und ausländische Touristen in Vietnam entwickelt. Können Sie uns die Besonderheiten des Festivals 2025 verraten?
– Das Food and Culture Festival 2025 der Saigontourist Group wird viele Neuerungen und Attraktionen bieten. Zunächst haben wir den Umfang des Festivals um weitere Essensstände und Gerichte erweitert. Mit über 600 köstlichen Gerichten aus Nord-, Mittel- und Südvietnam können wir eine Vielzahl besonderer Gerichte aus allen Regionen Vietnams vorstellen.
Darüber hinaus legen wir Wert darauf, das Erlebnis der Teilnehmer durch interaktive Aktivitäten und Kunstdarbietungen zu verbessern. Außerdem bieten wir ihnen die Möglichkeit, unter Anleitung berühmter Köche und Handwerker die Herstellung vieler traditioneller Kuchensorten zu erlernen. Insbesondere werden wir „einzigartige“ Gerichte aus verschiedenen Regionen und „nostalgische“ Gerichte aus lokalen Spezialitäten fördern.
Wenn sich nichts ändert, werden wir die „internationale Version“ des Saigontourist Group Food and Culture Festival zur Teilnahme an der Ausstellungsveranstaltung Japan Expo 2025 in Osaka bringen, die für Juni 2025 geplant ist, gefolgt vom Vietnam Pho Festival 2025, das im September 2025 in Singapur stattfinden soll.
Insbesondere das Vietnam Pho Festival 2025, das gemeinsam von der Saigontourist Group und der Zeitung Tuoi Tre organisiert wird, ist auch das dritte Mal, dass im Ausland eine groß angelegte Werbeveranstaltung für vietnamesische Pho stattfindet.
* Können Sie uns erklären, welche Bedeutung der Erhaltung und Weiterentwicklung der vietnamesischen Küche durch die Organisation des Saigontourist Group Food Culture and Delicious Dishes Festival zukommt?
- Die Küche ist einer der starken Servicebereiche der Saigontourist Group. Die Küche ist außerdem der schnellste, lebendigste und wirksamste Weg, Freunden in aller Welt die Attraktivität des nationalen Tourismus näherzubringen.
Jedes Jahr organisieren wir das Saigontourist Group Food Culture Festival und Delicious Dishes. Wir möchten die kulinarische Marke Saigontourist Group einheimischen und internationalen Gästen mit Erfahrung, organisatorischer „Technologie“, Stilvielfalt, kulinarischen Aromen aus allen Regionen, professionellem Personal und dem Unterschied der einzigartigen Aromen der Marke Saigontourist Group näherbringen.
Je tiefer Sie vordringen, desto mehr erkennen Sie, dass die vietnamesische Küche eine Welt voller Töne und Aromen ist. Von 300 Gerichten, 350 Gerichten, dann über 400 Gerichte bei den drei Festivals 2022, 2023 und 2024, bis hin zum diesjährigen Festival mit mehr als 600 Gerichten. Die Liste der köstlichen Gerichte der vietnamesischen Kochkunst wird von uns durch die nächsten Festivals noch weiter bereichert.
* Der Weg des Sammelns, Auswählens und Vorstellens köstlicher vietnamesischer Gerichte auf diesem Festival ist wahrscheinlich eine interessante Geschichte?
- Festival ist das ganze Herz, die ganze Liebe und die ganze Leidenschaft der Saigontourist Group. Wir haben eine gemeinsame Stimme und die uneingeschränkte Unterstützung der Führungskräfte, Leiter der kulinarischen Abteilungen und eines Teams aus qualifizierten und erfahrenen Köchen aus den Mitgliedseinheiten des Saigontourist Group-Systems in Ho-Chi-Minh-Stadt und anderen Orten gefunden.
Herr Pham Huy Binh, Vorsitzender der Saigontourist Group und Leiter des Lenkungsausschusses, trommelte zur Eröffnung des Festivals 2024 – Foto: SGG
Der Prozess des Sammelns, Auswählens und Einführens köstlicher vietnamesischer Gerichte ist eine aufregende Reise für diejenigen, die ihr Herz und ihre große Liebe der vietnamesischen Küche gewidmet haben.
Um beispielsweise den Kon Tum-Blattsalat mit 60 Blatt- und Wildgemüsesorten zum bevorstehenden kulinarischen Festival mitzubringen, haben sich die Mitarbeiter, Angestellten und Köche des Binh Quoi Tourist Village die Mühe gemacht, den ganzen Weg nach Kon Tum zu reisen, um zu lernen, zu beobachten und zu erleben, wie die Menschen im zentralen Hochland dieses Gericht zubereiten.
Wenn die Ureinwohner in den Wald gingen, um Felder zu roden, pflückten sie Blätter aus dem Wald, um sie zu Mittag zu essen, und nahmen sie dann zum Abendessen mit nach Hause. Nach und nach entwickelten sie daraus eine Spezialität, indem sie Waldblätter mit Beilagen kombinierten, um dieses interessante Gericht herzustellen.
Um die Salatfüllung aus dünn geschnittenem gekochtem Fleisch, kleinen gekochten Garnelen, mit Reispulver vermischter Schweinehaut, ganzen Pfefferkörnern, Salz und Chilischoten herum liegen unzählige Arten üppiger grüner Waldblätter, die den gesamten Tisch bedecken und ein kulinarisches Bild ergeben, das gleichermaßen merkwürdig wie attraktiv ist.
Darunter sind viele Blattarten, die nur im zentralen Hochland zu finden sind und den charakteristischen Geschmack der Berge und Wälder für Blattsalate bewahren, wie etwa Galgantblätter, Ginsengblätter, Efeublätter, Myrtenblätter, Bärengalleblätter, Sesamblätter und Diep-Tan-Blätter …
Dieses besondere Gericht wird auf dem diesjährigen Festival angeboten . Um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren, hat die Einheit speziell besondere Blätter aus dem alten Wald von Ngoc Linh bestellt, wie etwa Froschschenkelblätter, wilde Brunnenkresse, wilde Senfblätter, wilde Brunnenkresse, gemahlene Senfblätter, reife Brunnenkresse usw., um den Gästen einzigartige und unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.
Es gibt noch viele weitere erstaunliche Geschichten dieser Art. Die Gäste kommen zum diesjährigen Festival , um dieses „einzigartige, seltsame“ Gericht zusammen mit zahllosen anderen „einzigartigen, seltsamen“ Köstlichkeiten direkt zu genießen, die von Mitgliedseinheiten des Saigontourist Group-Systems in Ho-Chi-Minh-Stadt und Orten im ganzen Land ausgewählt und eingeführt wurden.
Die vietnamesische Küche in die Welt bringen
* Welche Strategien verfolgt die Saigontourist Group angesichts des wachsenden Tourismus in Vietnam, um die vietnamesische Küche in die Welt zu bringen?
- Wir sind uns der Rolle der Küche bei der Anziehung internationaler Touristen bewusst. Daher wurden viele Strategien umgesetzt, um die vietnamesische Küche weltweit bekannt zu machen. In den Hotels und Restaurants der Saigontourist Group legen wir stets großen Wert darauf, vietnamesische Gerichte in die Speisekarte aufzunehmen.
Wir nehmen auch an internationalen Lebensmittelmessen teil, organisieren vietnamesische Essenswochen im Ausland und arbeiten mit internationalen Köchen zusammen, um Freunden auf der ganzen Welt die vietnamesische Küche vorzustellen.
2. Die Veranstaltung 2025 stellt mehr als 600 köstliche vietnamesische Gerichte vor, zusammen mit Programmen, die Kultur, Kunst usw. kombinieren.
Unsere Botschaft bei der Organisation und Teilnahme an diesen kulinarischen Events lautet: „Kommen Sie zu uns, um Ihre Erfahrungen zu bereichern, während Sie köstliche vietnamesische Gerichte genießen und etwas über die Kultur und die Menschen unseres Landes lernen.“
* Plant die Gruppe, das Festival zu einem internationalen kulinarischen Ereignis zu machen und dieses einzigartige Festival ins Ausland zu bringen?
- Wir sind entschlossen, diesen ehrgeizigen Plan umzusetzen, mit dem Ziel, zur Bekanntheit der vietnamesischen Küche in der Welt beizutragen und ein Highlight zu schaffen, das mehr internationale Touristen nach Vietnam lockt. Wenn wir ausgehen, stellen wir fest, dass Ausländer gerne die kulinarische Kultur anderer Länder erkunden und erleben, darunter auch die vietnamesische Küche.
Zur vietnamesischen Küche gehört jedoch mehr als nur Pho, Bun Cha, Banh Mi usw., also Gerichte, die der internationalen Tischgemeinschaft auf der ganzen Welt nach und nach vertraut geworden sind. Noch heute gibt es in Vietnam unzählige köstliche, einzigartige Gerichte, die je nach Geschmack verarbeitet und ansprechend präsentiert werden können und so Feinschmecker auf der ganzen Welt erobern.
Das von der Saigontourist Group organisierte Saigontourist Group 2025 Food and Culture Festival findet vom 27. bis 30. März 2025 im Touristengebiet Van Thanh statt. Beteiligt sind 4- bis 5-Sterne-Hotels, Resorts und Restaurants des Saigontourist Group-Systems in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie in Provinzen und Städten im ganzen Land.
Darüber hinaus nahmen an der Veranstaltung auch viele renommierte Partner und Vertreter kulinarischer Marken aus verschiedenen Orten teil. Um am Festival teilzunehmen, kaufen Besucher Eintrittskarten mit beiliegenden Coupons zur Nutzung des Dienstes. Der Paketpreis beträgt 200.000 VND pro Erwachsenem, begleitende Kinder haben freien Eintritt.
Das Programm hat den Ticketverkauf eröffnet. Frühkäufer erhalten einen attraktiven Rabatt von 10 % und Kunden, die am 1. August 1975, dem Gründungsdatum der Saigontourist Group, Geburtstag haben, einen Rabatt von 20 %. Pro Kunde sind maximal 10 Tickets erhältlich. Das Programm ist gültig ab sofort bis zum 25. März 2025.
Kontaktieren Sie die offiziellen Ticketverkaufsstellen: Binh Quoi Tourist Area 1: 0901 889 701; Touristengebiet Binh Quoi 2: 0901 889 702; Touristengebiet Binh Quoi 3: 0901 889 703; Touristengebiet Tan Cang: 0901 889 704; Touristengebiet Van Thanh: 0901 889 705. Oder Kontakt-Hotline: 0901 889 709 - 0855 556 879.
Detaillierte Informationen zum Festival finden Sie auf der Website: www.saigontourist.com.vn
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Quelle: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm
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