Die Bemühungen der Saigontourist Group, die vietnamesische Küche international bekannt zu machen

Zur vietnamesischen Küche gehören nicht nur Pho, Bun Cha, Banh Mi …, sondern auch viele, viele andere köstliche Gerichte. Beim Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 werden mehr als 600 Gerichte vorgestellt.

Das Festival für Esskultur und Delikatessen der Saigontourist Group ist attraktiv und sorgt im In- und Ausland für großes Aufsehen – Foto: SGG

Anlässlich des Saigontourist Group 2025 Food and Culture Festival, das in Kürze im Van Thanh Tourist Area (HCMC) stattfindet, sprach Herr Pham Huy Binh – Vorstandsvorsitzender der Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) und Leiter des Lenkungsausschusses des Festivals – über die Bemühungen der Gruppe, die vietnamesische Küche bei Touristen, insbesondere internationalen Besuchern, bekannt zu machen.

Einführung weiterer „einzigartiger“ Gerichte aus verschiedenen Regionen

* Das Food Culture and Delicious Food Festival der Saigontourist Group hat sich zu einem der mit größter Spannung erwarteten jährlichen kulinarischen Events für in- und ausländische Touristen in Vietnam entwickelt. Können Sie uns die Besonderheiten des Festivals 2025 verraten?

- Das Food and Culture Festival 2025 der Saigontourist Group wird viele Neuerungen und Attraktionen bieten. Zunächst haben wir den Umfang des Festivals um mehr Essensstände und mehr Gerichte erweitert, mit über 600 köstlichen Gerichten aus Nord-, Mittel- und Südvietnam, und so eine Vielzahl besonderer Gerichte aus allen Regionen Vietnams eingeführt.

Darüber hinaus legen wir Wert darauf, das Erlebnis für die Teilnehmer durch interaktive Aktivitäten und Kunstdarbietungen zu bereichern. Außerdem bieten wir ihnen die Möglichkeit, unter Anleitung berühmter Köche und Handwerker die Herstellung vieler traditioneller Kuchensorten zu erlernen. Insbesondere werden wir „einzigartige“ Gerichte aus verschiedenen Regionen und „nostalgische“ Gerichte aus lokalen Spezialitätenzutaten fördern.

Wenn sich nichts ändert, werden wir die „internationale Version“ des Saigontourist Group Food and Culture Festival zur Teilnahme an der Ausstellungsveranstaltung Japan Expo 2025 in Osaka bringen, die im Juni 2025 stattfinden soll, gefolgt vom Vietnam Pho Festival 2025, das im September 2025 in Singapur stattfinden soll.

Insbesondere ist das Vietnam Pho Festival 2025, das gemeinsam von der Saigontourist Group und der Zeitung Tuoi Tre organisiert wird, auch das dritte Mal, dass im Ausland eine groß angelegte Werbeveranstaltung für vietnamesisches Pho stattfindet.

* Können Sie uns erklären, welche Bedeutung die Organisation des Saigontourist Group Food Culture and Delicious Dishes Festival der Bewahrung und Weiterentwicklung der vietnamesischen Küche hat?

- Die Küche ist einer der starken Servicebereiche der Saigontourist Group. Die Küche ist auch der schnellste, lebendigste und effektivste Weg, Freunden auf der ganzen Welt die Attraktivität des nationalen Tourismus näherzubringen.

Jedes Jahr organisieren wir das Saigontourist Group Food Culture Festival und köstliche Gerichte. Wir möchten die kulinarische Marke Saigontourist Group gegenüber einheimischen und internationalen Gästen mit Erfahrung, organisatorischer „Technologie“, Stilvielfalt, kulinarischen Aromen aus allen Regionen, professionellem Personal und den einzigartigen Aromen der Marke Saigontourist Group bekannt machen.

Je tiefer Sie eintauchen, desto deutlicher erkennen Sie, dass die vietnamesische Küche eine Welt voller Nuancen und Aromen ist. Von 300 Gerichten, 350 Gerichten, dann über 400 Gerichten bei den drei Festivals 2022, 2023 und 2024, bis hin zum diesjährigen Festival mit über 600 Gerichten. Die Liste der köstlichen Gerichte im vietnamesischen kulinarischen Schatz wird von uns durch die nächsten Festivals weiter bereichert.

* Der Weg zum Sammeln, Auswählen und Vorstellen köstlicher vietnamesischer Gerichte bei diesem Festival ist wahrscheinlich eine interessante Geschichte?

- Festival ist das ganze Herz, die ganze Liebe und die ganze Leidenschaft der Saigontourist Group. Wir haben eine gemeinsame Stimme und die uneingeschränkte Unterstützung der Führungskräfte, der Leiter der kulinarischen Abteilungen und eines Teams aus qualifizierten und erfahrenen Köchen aus den Mitgliedseinheiten des Saigontourist Group-Systems in Ho-Chi-Minh-Stadt und anderen Orten gefunden.

Herr Pham Huy Binh, Vorsitzender der Saigontourist Group und Leiter des Lenkungsausschusses, trommelte zur Eröffnung des Festivals 2024 – Foto: SGG

Der Prozess des Sammelns, Auswählens und Einführens köstlicher vietnamesischer Gerichte ist eine aufregende Reise für diejenigen, die ihr Herz und ihre große Liebe der vietnamesischen Küche gewidmet haben.

Um beispielsweise den Kon Tum-Blattsalat mit 60 Blatt- und Wildgemüsesorten zum bevorstehenden kulinarischen Festival mitzubringen, haben die Mitarbeiter, Angestellten und Köche des Binh Quoi Tourist Village die Mühe auf sich genommen, den ganzen Weg nach Kon Tum zu reisen, um zu lernen, zu beobachten und zu erleben, wie die Menschen im zentralen Hochland dieses Gericht zubereiten.

Wenn die Ureinwohner in den Wald gingen, um Felder zu roden, pflückten sie Blätter aus dem Wald, um sie zum Mittagessen zu essen, und brachten sie dann zum Abendessen nach Hause. Nach und nach entwickelten sie daraus eine Spezialität, indem sie Waldblätter mit Beilagen kombinierten, um dieses interessante Gericht herzustellen.

Um die Salatfüllung aus dünn geschnittenem gekochtem Fleisch, kleinen gekochten Garnelen, mit Reispulver vermischter Schweinehaut, ganzen Pfefferkörnern, Salz und Chilischoten herum liegen unzählige Arten üppiger grüner Waldblätter, die den gesamten Tisch bedecken und ein kulinarisches Bild ergeben, das sowohl seltsam als auch attraktiv ist.

Darunter sind viele Blattarten, die nur im zentralen Hochland zu finden sind und den charakteristischen Geschmack der Berge und Wälder für Blattsalate bewahren, wie etwa Galgantblätter, Ginsengblätter, Efeublätter, Myrtenblätter, Bärengalleblätter, Sesamblätter und Diep-Tan-Blätter …

Dieses besondere Gericht wird auf dem diesjährigen Festival präsentiert . Um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren, hat die Einheit speziell besondere Blätter aus dem alten Wald von Ngoc Linh bestellt, wie etwa Froschschenkelblätter, wilde Brunnenkresse, wilde Senfblätter, wilde Brunnenkresse, gemahlene Senfblätter, reife Brunnenkresse usw., um den Gästen einzigartige und unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.

Es gibt noch viele weitere erstaunliche Geschichten dieser Art. Die Gäste kommen zum diesjährigen Festival , um dieses „einzigartige, seltsame“ Gericht direkt zusammen mit zahllosen anderen „einzigartigen, seltsamen“ Köstlichkeiten zu genießen, die von Mitgliedseinheiten des Saigontourist Group-Systems in Ho-Chi-Minh-Stadt und Orten im ganzen Land ausgewählt und eingeführt wurden.

Die vietnamesische Küche in die Welt bringen

* Welche Strategien verfolgt die Saigontourist Group im Kontext des wachsenden Tourismus in Vietnam, um die vietnamesische Küche in die Welt zu bringen?

- Wir sind uns der Rolle der Küche bei der Anziehung internationaler Touristen bewusst. Daher wurden viele Strategien umgesetzt, um die vietnamesische Küche weltweit bekannt zu machen. In den Hotels und Restaurants der Saigontourist Group legen wir stets Wert darauf, vietnamesische Gerichte in die Speisekarte aufzunehmen.

Wir nehmen auch an internationalen Lebensmittelmessen teil, organisieren vietnamesische Essenswochen im Ausland und arbeiten mit internationalen Köchen zusammen, um Freunden auf der ganzen Welt die vietnamesische Küche vorzustellen.

2. Die Veranstaltung 2025 stellt mehr als 600 köstliche vietnamesische Gerichte sowie Programme vor, die Kultur, Kunst usw. kombinieren.

Unsere Botschaft bei der Organisation und Teilnahme an diesen kulinarischen Veranstaltungen lautet: „Kommen Sie zu uns, um Ihre Erfahrungen zu bereichern, während Sie köstliche vietnamesische Gerichte genießen und etwas über die Kultur und die Menschen unseres Landes lernen.“

* Plant die Gruppe, das Festival zu einem internationalen kulinarischen Ereignis zu machen und dieses einzigartige Festival ins Ausland zu bringen?

- Wir sind entschlossen, diesen ehrgeizigen Plan umzusetzen, mit dem Ziel, zur Bekanntheit der vietnamesischen Küche in der Welt beizutragen und ein Highlight zu schaffen, das mehr internationale Touristen nach Vietnam lockt. Wenn wir ausgehen, stellen wir fest, dass Ausländer gerne die kulinarischen Kulturen anderer Länder erkunden und erleben, einschließlich der vietnamesischen Küche.

Doch die vietnamesische Küche besteht nicht nur aus Pho, Bun Cha, Banh Mi usw., also aus Gerichten, die der internationalen Essgemeinschaft auf der ganzen Welt allmählich vertraut geworden sind. Vietnam hat noch immer viele, viele köstliche, einzigartige Gerichte zu bieten, die nach Geschmack zubereitet und ansprechend präsentiert werden können und so Feinschmecker auf der ganzen Welt erobern.

Das von der Saigontourist Group organisierte Saigontourist Group 2025 Food and Culture Festival findet vom 27. bis 30. März 2025 im Touristengebiet Van Thanh statt. Mit dabei sind 4- bis 5-Sterne-Hotels, Resorts und Restaurants des Saigontourist Group-Systems in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie Provinzen und Städten im ganzen Land.

Darüber hinaus nahmen an der Veranstaltung auch viele renommierte Partner und Vertreter kulinarischer Marken aus verschiedenen Orten teil. Um am Festival teilzunehmen, kaufen Besucher Eintrittskarten mit beigefügten Coupons zur Nutzung des Dienstes. Der Paketpreis beträgt 200.000 VND pro Erwachsenem, begleitende Kinder haben freien Eintritt.

Das Programm hat den Ticketverkauf eröffnet und bietet Frühkäufern einen attraktiven Rabatt von 10 % sowie Kunden, die am 1. August 1975, dem Gründungsdatum der Saigontourist Group, Geburtstag haben, einen Rabatt von 20 %. Pro Kunde sind maximal 10 Tickets erhältlich. Das Programm gilt ab sofort bis zum 25. März 2025.

Kontaktieren Sie die offiziellen Ticketverkaufsstellen: Binh Quoi Tourist Area 1: 0901 889 701; Touristengebiet Binh Quoi 2: 0901 889 702; Touristengebiet Binh Quoi 3: 0901 889 703; Touristengebiet Tan Cang: 0901 889 704; Touristengebiet Van Thanh: 0901 889 705. Oder kontaktieren Sie die Hotline: 0901 889 709 – 0855 556 879.

Detaillierte Informationen zum Festival finden Sie auf der Website: www.saigontourist.com.vn

Quelle: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm