Seit Generationen trinken die Thailänder im Bezirk Quan Son, Quan Hoa, Provinz Thanh Hoa Tan Ma-Tee als Getränk und zur Bewirtung vornehmer Gäste. Derzeit wird der Tan Ma-Tee hier von vielen Menschen wieder angebaut und zu einem OCOP-Produkt gemacht, wodurch die Region erweitert, die Produktivität gesteigert und den Menschen ein höheres Einkommen beschert wird.
Tan Ma Tee - ein einzigartiges Produkt der Thailänder in Thanh Hoa
Das Wort „Tan Ma“ bedeutet auf Thailändisch „edler Gast“ und bezieht sich auf die Teesorte, die zur Begrüßung angesehener Gäste verwendet wird. Tan Ma-Tee ist ein seit langem traditionelles Produkt der Thailänder in Thanh Hoa. Der Tee hat eine rot-gelbe Farbe, eine natürliche Süße, keine Chemikalien und ist gut für das Herz und das Verdauungssystem.
Tan Ma-Tee wird von Thailändern in den Distrikten Quan Son und Quan Hoa in großem Umfang angebaut.
Den Menschen in Quan Son, Quan Hoa zufolge lässt man die Teeblätter nach der Ernte natürlich welken oder trocknet sie etwa 30 Minuten lang, knetet sie dann mit der Hand und bedeckt sie mit wilden Taroblättern, um das adstringierende Harz aus dem Tee zu absorbieren, bevor man sie im natürlichen Sonnenlicht trocknet.
Bei einem Spaziergang durch die Gemeinden in den Distrikten Quan Son und Quan Hoa, in denen viele Thailänder leben, fällt es nicht schwer, an den Berghängen und in den Familiengärten üppige grüne Teehügel zu sehen.
Herr Bui Cong Khuyen aus dem Dorf Phun in der Gemeinde Trung Xuan im Bezirk Quan Son sagte, dass der Tan Ma-Teebaum schon seit der Antike existiert und hauptsächlich von der ethnischen Bevölkerung Thailands hier an den Hängen entlang des Bachs angebaut und oft als Getränk verwendet wird.
Derzeit vergrößert sich die Anbaufläche für Tan Ma-Tee in Quan Son und Quan Hoa allmählich.
Jedes Jahr bringt Tan Ma-Tee 3 bis 4 Ernten. Von Februar bis September des Mondkalenders wird Tee geerntet und anschließend verarbeitet, zunächst zur Deckung des täglichen Bedarfs und später als Handelsware, die an die Menschen im Bezirk verkauft wird.
Die Ältesten des Dorfes Phun sprachen über den Herstellungsprozess des köstlichen und einzigartigen Teeprodukts Tan Ma und erzählten Folgendes: Die Teeblätter werden von den Einheimischen gepflückt, zum natürlichen Welken stehen gelassen oder etwa 30 Minuten lang in der Sonne getrocknet, dann von Hand geknetet und nach der traditionellen Methode aufgebrüht, bevor sie zum Trocknen in die Sonne gelegt werden.
Für eine gute Kanne Tee muss der Tee mit kochendem Wasser in einer sauberen Teekanne aufgebrüht und anschließend warm gehalten werden, damit das Wasser hellbraun bleibt und ein charakteristisches Aroma abgibt. Tan Ma-Tee hat einen süßen, angenehm herben Geschmack, ein lang anhaltendes Aroma, fast keine Bitterkeit und ist sehr gut für die Gesundheit.
Bauen Sie OCOP-Produkte, erhöhen Sie das Einkommen der Menschen
Derzeit gibt es im Distrikt Quan Son mehr als 100 Hektar Teeanbaufläche, hauptsächlich in den Gemeinden Trung Xuan, Tam Thanh, Son Thuy und Trung Thuong. Allein die Gemeinde Trung Xuan verfügt über mehr als 35 Hektar in den Dörfern Phun und Phu Nam. Verglichen mit anderen Nutzpflanzen weist Tee ein großes wirtschaftliches Potenzial auf und wird in vielen Gegenden des Bezirks angebaut.
Seit Generationen verwenden die Thailänder im Bezirk Quan Son in der Provinz Quan Hoa, Thanh Hoa, Tan Ma-Tee als Getränk und zur Bewirtung vornehmer Gäste.
Obwohl Tan Ma-Tee sehr gute Verwendungsmöglichkeiten hat, wurden in den vergangenen Jahren viele Teeanbaugebiete nicht gepflegt und verschwanden nach und nach. Seit der Einführung des Programms „Eine Kommune, ein Produkt“ (OCOP) ist man zu einer konzentrierten Produktion im großen Maßstab übergegangen und hat sich auf die Verarbeitungsstufen sowie den Aufbau von Produktmarken konzentriert.
Insbesondere unterstützte die Frauenunion der Gemeinde Trung Xuan im Jahr 2019 die Gründung einer von Frauen geführten Gruppe von Haushalten zur Produktion von Tan Ma-Tee mit 24 Mitgliedern und einer Gesamtfläche von 2 Hektar. Die Frauenunion der Kommune informiert ihre Mitglieder regelmäßig über die Pflege von Tee zur Steigerung der Produktivität und gibt ihnen Anleitungen dazu.
Tan Ma-Teeprodukte im Dorf Phun, Gemeinde Trung Xuan, Bezirk Quan Son
Auch wenn die Teeanbaufläche klein und die Produktion nicht groß ist, eröffnen die ersten Ergebnisse der Wiederherstellung des Teebaumbestands der Gemeinde Trung Xuan eine neue Richtung für die wirtschaftliche Entwicklung. Insbesondere haben viele Haushalte durch den Teebaumanbau ein gutes Einkommen erzielt.
Frau Ha Thi Sinh aus dem Dorf Phun in der Gemeinde Trung Xuan im Bezirk Quan Son sagte: „Anders als früher, als jeder Haushalt seine eigenen Aufgaben erledigte, werden die Haushalte heute durch Wissensschulungen unterstützt und arbeiten zusammen, um Produkte zu entwickeln und zu konsumieren.“ Jeden Monat verarbeiten und liefern die Gruppenmitglieder 80 bis 100 kg getrockneten Tee auf den Markt. Der Verkaufspreis liegt bei 200.000 VND/kg.
Als einzige Grenzgemeinde des Distrikts Quan Hoa verfügt die Gemeinde Hien Kiet über Tausende Hektar natürlichen Wald. Ursprünglich wurde Tee von der einheimischen Bevölkerung für den Eigenbedarf geerntet und verarbeitet. Im Jahr 2021 ist das Teeprodukt Tan Ma Hien Kiet eines von 38 3-Sterne-OCOP-Produkten der Provinz Thanh Hoa.
Tan Ma-Teeprodukte von Menschen in der Gemeinde Hien Kiet, Bezirk Quan Hoa.
Seitdem ist der Tan Ma-Teebaum ein Produkt, das vielen Menschen in der Gemeinde Hien Kiet im Bezirk Quan Hoa zu Arbeit und Einkommen verhilft. Derzeit beträgt die Anbaufläche für Tan Ma-Tee in der gesamten Gemeinde etwa 45–50 Hektar, gleichmäßig verteilt auf 7 Dörfer.
Mit dem Ziel, für Produkte zu werben und lokale Marken aufzubauen, arbeiten der Bezirk Quan Hoa und die Gemeinde Hien Kiet mit den entsprechenden Agenturen zusammen, um die Qualität des Tan Ma-Tees schrittweise auszubauen, zu festigen und zu verbessern, und leisten gleichzeitig gute Arbeit bei der Planung, Verbesserung der Werbung und der Einführung neuer Produkte.
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Quelle: https://danviet.vn/cay-che-tan-ma-cua-nguoi-thai-o-thanh-hoa-dat-sao-ocop-nong-dan-dang-kha-gia-len-han-20250306161201798.htm
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