Bananen sind die Früchte mit der meisten resistenten Stärke und sehr gut für die Verdauung. Sturm Nr. 3 verursachte große Schäden an Menschen, Eigentum, Ernten usw. Viele Bauern mussten um Hilfe rufen, um grüne Bananen zu retten. Grüne Bananen werden nicht nur auf Altären ausgestellt, sondern sind auch eine Zutat für die Zubereitung vieler verschiedener köstlicher und gesunder Gerichte.
Wer die grünen Bananen nicht rechtzeitig aufisst, findet hier ein paar leckere Zubereitungsmöglichkeiten, die jeder ausprobieren kann:
1. Bananenkuchen
Dieser Bananenkuchen ist einfach zuzubereiten und kann in einer Dampffritteuse zubereitet werden.
Bestandteil:
+ 6 alte grüne Bananen
+ 300gr Tapiokastärke
+ 50 gr Reismehl
+ 50gr Tapiokamehl
+ 100gr Zucker
+ 1/2 Teelöffel Salz
+ 250ml Pandansaft
+ 150ml Kokosmilch
+ Kokosmilch separat gegessen
Herstellung:
- Tapiokaperlen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in die obere Dampfschale der Dampffritteuse geben. Legen Sie dann 6 grüne Bananen in die untere Dampfschale. Bei 100 Grad ca. 25 Minuten dämpfen. Nehmen Sie zuerst das Tapiokamehl heraus und drücken Sie etwa 15 Minuten lang auf den Dampfmodus, bis die Bananen weich und reif sind.
– In der Zwischenzeit mahlen Sie die Pandanblätter. Um den Pandanblättern eine buntere Note zu verleihen, geben Sie etwas Eis hinzu. Wenn Sie mit dem Mixen fertig sind, filtern Sie das Ananasmark heraus, um den Saft zu erhalten.
- Wenn die Bananen gar sind, schälen und mit einem Löffel zerdrücken. Salz, Zucker und Reismehl hinzufügen, verrühren und die Banane glatt pürieren. Als nächstes Tapiokastärke, 250 ml Pandanblattwasser, Kokosmilch und gedämpften Teig hinzufügen und gut verrühren.
- Bestreichen Sie die Aluminiumschüssel mit Öl, damit sich der Kuchen leichter lösen lässt, und gießen Sie dann die gemischte Mischung hinein. Anschließend den Kuchen in die Dampfgarschale legen und im Dampfgarmodus 100 Grad für 20 Minuten garen – fertig.
Der Kuchen ist weich und köstlich und wird mit Kokosmilch serviert. Mit ein paar Erdnüssen schmeckt er noch köstlicher. Für die Kokosmilch diese aufkochen, salzen, mit Wasser vermischte Tapiokastärke dazugeben, umrühren und zum Kuchen essen.
2. Mit Banane und Bohnen geschmorte Schnecken
Laut Huong Nguyen können Sie bei diesem Herbstwetter mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken kochen. Dieses Gericht schmeckt köstlich mit Nudeln oder heißem Reis.
Zutaten für mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken:
+ 1kg Schnecken
+ 300gr Schweinebauch
+ 5 grüne Bananen
+ 2 Tofublöcke
+ 1 Tomate, frischer Kurkuma, Chili
+ Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Flussknochen
+ Fermentierter Reis, Garnelenpaste
+ Gewürze: Speiseöl, Fischsauce, Salz
So bereiten Sie mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken zu:
Schritt 1: Schnecken etwa 1–2 Stunden in Reiswasser einweichen und etwas frisches Chili hinzufügen, um Schmutz zu entfernen. Dann waschen Sie es und nehmen Sie das Fleisch. Zitrone zugeben, salzen und auspressen, mit Wasser abspülen.
Den Schweinebauch waschen, in kleine Stücke schneiden und braten, bis die Ränder verbrannt sind; Grüne Bananen schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Zitronensaft oder Salz einweichen, damit sie nicht braun werden.
Tofu in Würfel schneiden und braten, bis er goldbraun ist.
Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln und chinesischen Koriander waschen und hacken; Tomaten schneidet man in Spalten.
Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Schalotten anbraten, bis sie duften, Bananen und Fleisch hinzufügen, gut umrühren und nach Geschmack würzen. Das Schneckenfleisch mit Kurkuma und Garnelenpaste weiter anbraten, bis die Schnecken fest sind, dann die Hefe hinzufügen und gut verrühren. Ausreichend Schneckenbrühe angießen, grüne Banane und Tomate dazugeben und fertig kochen. Wenn die Bananen fast weich sind, den gebratenen Tofu hinzufügen und etwa 10 Minuten weiterkochen, dann Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln und Flussknochen hinzufügen ... nach Geschmack würzen.
* Geschmorte grüne Bananen
Zutaten für geschmorte Bananen:
+ 10 grüne Bananen
+ Getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln
+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Gewürzpulver, Pfeffer, Chilipulver, Kurkumapulver
So bereiten Sie geschmorte Bananen zu:
Schritt 1: Die Bananen waschen, ganz lassen, in einen Topf geben und etwa 10 Minuten gar kochen, herausnehmen, schälen und abkühlen lassen. Anschließend schneidet man das Obst in mundgerechte Stücke.
Gewürze, Zucker, Fischsauce, Würzpulver, Pfeffer... vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Bananen unter Rühren braten, bis sie fest sind, dann auf einen Teller geben. Als nächstes gehackte Schalotten oder Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften, dann die Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren. Dann die Bananen hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt. Das Gericht schmeckt am besten, wenn das Wasser noch dickflüssig ist. Zu langes Kochen trocknet die Bananen aus. Zum Schluss noch die Frühlingszwiebeln dazugeben, gut verrühren, abschmecken und schon haben Sie ein leckeres Gericht für einen verregneten Tag.
* Bananensnack
Mit kandierten grünen Bananen oder Bananensnacks können Sie aus grünen Bananen sichere und günstige Snacks für Kinder herstellen.
Zu den einfachen Zutaten gehören:
+ Grüne Banane
+ Palmzucker
+ Pandanblätter, geschnittener Ingwer, weißer Sesam
Herstellung:
Schritt 1: Die grünen Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft oder etwas Salz geben, damit sie nicht braun werden. Nach dem Reiben abspülen und abtropfen lassen. Je trockener die Bananen sind, desto schneller und knuspriger werden sie frittiert.
Schritt 2: In einer tiefen Pfanne die Bananen kurz knusprig braten. Als nächstes braten Sie die Pandanblätter mit den Bananen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und legen sie dann auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 3: Nehmen Sie einen weiteren Topf mit 70 ml Wasser, 100 g Zucker und Ingwer und kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt. Fügen Sie dann die Banane hinzu und verrühren Sie alles. Achten Sie darauf, vorsichtig umzurühren, damit beide Seiten der Banane mit einer dünnen Zuckerschicht bedeckt sind. Wenn es gleichmäßig goldbraun ist, Sesamkörner hineinstreuen, kurz umrühren, damit es abtropfen kann, und den Herd ausschalten.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
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