GĐXH – Mit Hühnchen verbindet man oft viele attraktive Gerichte wie gekochtes Hühnchen, gebratenes Hühnchen oder geschmortes Hühnchen. Eine weitere interessante Variante, die ebenfalls einen Versuch wert ist, sind in Knoblauch frittierte Hähnchenflügel. Das Gericht ist knusprig und zäh mit einem würzigen Knoblaucharoma und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack für Männer.
Zutaten vorbereiten
500 g Hähnchenflügel, 1 Ei, 5 Knoblauchzehen, 1 TL Chilipulver, 1 TL Chilisauce, ½ TL Würzpulver, 1/3 TL MSG, 1/3 TL Pfeffer, 1/3 TL Ingwerpulver (nach Belieben), 150 g Knuspermehl, Speiseöl.
Rezept für leckere Hähnchenflügel mit Knoblauch
Hähnchenflügel und weitere Zutaten zubereiten
Hähnchenflügel kaufen und mit kaltem Wasser waschen. Reiben Sie die Hähnchenflügel mit grobem Salz ein, um Schmutz zu entfernen. Abspülen und in verdünntem Salzwasser mit etwas geschnittenem Ingwer einweichen, um Gerüche wirksam zu entfernen und den Hühnerfüßen eine natürlich rosige Farbe zu verleihen.
Marinieren Sie Hähnchenflügel vor dem Braten, damit das Hähnchen weich und saftig wird.
Das obere Flügelfleisch mit einem Messer halbieren, damit die Marinade schneller einziehen kann. Hähnchenflügel etwa 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Hinweis: Beim Braten verliert das Hähnchen Wasser und wird etwas trockener, daher sollten Sie zur Verarbeitung keine Hähnchenbrust wählen. Einige Körperteile, die für das mit Knoblauch gebratene Hähnchengericht verwendet werden können, sind Hühnerfüße, Industriehähnchenbrust, -schenkel, Hühnermägen usw.
Hähnchenflügel marinieren
Marinieren Sie blanchierte Hähnchenflügel mit 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel MSG und 2 Esslöffeln Speiseöl. Kneten Sie die Hähnchenflügel mit Kochhandschuhen, um sie mit den Gewürzen zu überziehen.
Verarbeitung der Würzsauce
Die Saucenmischung aus 1 EL Zucker, 1 EL Austernsauce, 1 EL Chilisauce, 2 EL Zucker in einer Schüssel verrühren und gut verrühren.
Gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch
Öl in einer Pfanne erhitzen, 50 g gehackten Knoblauch braten, bis er duftet und goldbraun ist, dann in eine Schüssel geben. Geben Sie weiterhin 2 Esslöffel Knoblauchwasser in die Pfanne mit der obigen Würzsauce, warten Sie, bis es kocht, geben Sie dann die Hähnchenflügel hinzu und lassen Sie alles etwa 5–10 Minuten weiterkochen, damit die Gewürze aufgenommen werden. Legen Sie die Hähnchenflügel auf einen Teller, träufeln Sie frittierten Knoblauch darüber und garnieren Sie sie mit einigen Korianderfäden.
Knusprige und duftende Hähnchenflügel mit Knoblauch.
Das Endprodukt ist ein Teller mit goldbraun frittierten Hähnchenflügeln mit Knoblauch und dem aromatischen Aroma von Knoblauch. Die Hühnerhaut ist leicht knusprig aber noch saftig, nicht zu trocken, dazu gibt es Rohkost als Beilage gegen Langeweile wie Tomaten, Gurken und Salat.
Hinweise zur Zubereitung von Hähnchenflügeln mit Knoblauch
Um das perfekte fertige Gericht zu erhalten, sollten Sie einige der folgenden Hinweise beachten:
Die Verwendung von Ingwer, Zitronensaft oder Weißwein bei der Zubereitung von Hühnchen hilft dabei, Schmutz zu entfernen und Gerüche wirksam zu beseitigen. Das Huhn wird glänzend weiß und das Fleisch wird knuspriger und zäher.
Wählen Sie für das mit Knoblauch gebratene Hühnchengericht Industriehähnchen oder einheimisches Hähnchen, damit das Fleisch zart und nicht trocken ist und die Haut beim Braten gleichmäßig goldbraun wird. Sie können Knoblauch-Fischsauce mischen, um gebratenes Hühnchen mit Knoblauch-Fischsauce für die ganze Familie äußerst lecker zu machen. Am besten schmeckt das Gericht heiß mit Reis oder als Snack mit Rohkost und Bier mit Freunden.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm
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