Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hähnchenschenkel ganz einfach in einer Heißluftfritteuse frittieren.

Rohstoffe

8 Hähnchenschenkel (für 4 Personen); 100 g Semmelbrösel; 150 g Knuspermehl; 350 ml frische Milch; 2 Eier; 40 g Ingwer; 1 Knoblauchknolle; 2 Schalotten; 1 Esslöffel Gewürzpulver; 1/2 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Kurkumapulver; 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Esslöffel Chilisauce; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel Weißwein.

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Den Ingwer waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. 8 Hähnchenschenkel mit 5 Teelöffeln Salz und 1 Esslöffel Weißwein vermischen. Das Hähnchen gründlich einreiben und mehrmals mit klarem Wasser abspülen.

Das Frittieren von Hühnchen in einer Heißluftfritteuse ist ein neuer Kochtrend für vielbeschäftigte Hausfrauen.

Marinieren und dämpfen Sie das Huhn, bis es gar ist.

300 ml frische Milch angießen und die Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten darin einweichen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und mit 1/2 EL Zucker, 1/2 EL Gewürzpulver, 1/2 TL Salz und 1/2 TL gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel geben.

Gut vermischen und 30 Minuten marinieren. Sie können mit einer Gabel in der Hühnerhaut herumstochern, damit das Huhn die Gewürze schneller aufnimmt. Nachdem Sie das Huhn mariniert haben, legen Sie es für 15–20 Minuten in einen Dampfgarer und nehmen Sie es dann zum Abkühlen auf einen Teller.

Hähnchen in feuchtes und trockenes Mehl tauchen

Mischen Sie die feuchte Mehlmischung (50 g frittiertes Mehl, 1/2 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kurkumapulver, 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer, 1 Esslöffel Chilisauce, 2 Eier, 50 ml frische Milch) in einer Schüssel und verrühren Sie alles gut.

Bereiten Sie eine weitere Schüssel vor und mischen Sie 100 g Semmelbrösel mit 100 g Knuspermehl. Hähnchenschenkel in die feuchte Mehlmischung tauchen und dann weiter in trockenes Mehl tauchen. Wiederholen Sie den Schritt, das Huhn ein zweites Mal in das feuchte Mehl zu tauchen und es dann mit dem trockenen Mehl zu bedecken, und fertig.

Gebratenes Huhn

Heizen Sie den Backofen im Vorheizmodus 5 – 7 Minuten lang auf 180 Grad Celsius vor und drücken Sie Start. Legen Sie das Hähnchen darauf und braten Sie es 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius, um das Brathähnchengericht fertigzustellen.

Hinweise zum Frittieren von Hähnchen mit einer Heißluftfritteuse

Um Hähnchen in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Dinge beachten:

Damit das Hähnchen schnell knusprig und gleichmäßig gegart wird, legen Sie nur so viel Hähnchenfleisch schichtweise in die Heißluftfritteuse.

Sie können das Hähnchen in einer Pfanne mit Öl braten und es dann in der Heißluftfritteuse backen, um den trockenen Geschmack zu reduzieren und ihm einen besseren Geschmack zu verleihen. Illustration

Bevor Sie das Hähnchen in die Heißluftfritteuse geben, sollten Sie es mit einer dünnen Schicht Speiseöl bestreichen, damit es nicht am Topfboden kleben bleibt.

Sie können das Hähnchen in einer Pfanne mit Öl braten und es dann in der Heißluftfritteuse backen, um den trockenen Geschmack zu reduzieren und ihm einen besseren Geschmack zu verleihen. Überprüfen Sie das Huhn während des Bratens im Ofen etwa alle 15 Minuten, drehen Sie es um und braten Sie es, bis es von innen nach außen gleichmäßig gegart ist.

Warten Sie, bis das Huhn abgekühlt ist, bevor Sie es vom Backblech nehmen.

Gebratenes Hühnchen mit rohem Gemüse, Gurke und Chili- oder Tomatensoße ist ein Lieblingsgericht vieler Kinder.