So kochen Sie erfrischende Schnittlauchsuppe

1. Zutaten zum Kochen von Schnittlauchsuppe

60 g Schnittlauch
3 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Ei
Gewürze: Gewürzpulver, Salz, MSG, Speiseöl, Fischsauce

2. Wie man Schnittlauchsuppe kocht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Spinat 3.jpg — Lauch in Kombination mit Eiern ergibt ein erfrischendes, einfach zuzubereitendes Gericht. Foto: Sasaki

Die welken Blätter vom Schnittlauch abzupfen, waschen und in etwa 1,5 Finger lange Stücke schneiden.

Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Eier verquirlen

Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie es.

Schritt 3: Schnittlauchsuppe kochen

1 Esslöffel Speiseöl und in Scheiben geschnittene Schalotten in den Topf geben, anbraten, bis die Schalotten duften und goldbraun sind, dann die Tomaten hinzufügen und anbraten. Während Sie die Tomaten anbraten, geben Sie 1 Liter Wasser, 1 Teelöffel MSG und 1 Esslöffel Gewürzpulver hinzu. Sie können den Topf abdecken, damit die Tomaten schnell weich werden.

Bei starker Hitze etwa 1 Minute kochen, bis das Wasser kocht, dann die geschlagenen Eier langsam in den Topf geben und mit Stäbchen in eine Richtung rühren, bis sich die Eier aufgelöst haben.

Wenn die Suppe wieder kocht, gehackten Schnittlauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten weiterkochen, bis der Schnittlauch gar ist, dann 1 Teelöffel Fischsauce hinzufügen, abschmecken und die Hitze abstellen.

Schritt 4: Fertigstellen

Die Schnittlauchsuppe in eine Schüssel geben und mit heißem Reis genießen. Es wird köstlich sein. Die Suppe vereint den vollen Geschmack von Eiern mit dem charakteristischen Aroma von Schnittlauch und passt gut zu Reis.

3. Hinweise zum Kochen von Schnittlauchsuppe

Sommer 1.jpg — Eier-Schnittlauch-Suppe. Foto: bachhoaxanh

Schnittlauch ist ein Gemüse, das sowohl essbar als auch medizinisch ist. Schnittlauch ist reich an Ballaststoffen, die bestimmten Krankheiten vorbeugen und zur Stärkung der Knochen beitragen können. Sie sollten Schnittlauch kaufen, der grün ist, knackige, harte Blätter hat, nicht welk ist und junge Stängel hat.

Beim Kauf sollte man zur Kontrolle mit der Hand einen Schnittlauchstängel abbrechen. Lässt sich der Schnittlauch leicht pflücken und sind die Stiele knackig und brechen, dann ist er frisch gepflückt und frisch. Ist der Schnittlauch hingegen zäh und schwer zu ernten, ist er alt und sollte nicht gekauft werden.

Beim Kauf von Eiern sollten Sie darauf achten, Eier mit dicker Schale und mittlerer Größe zu kaufen, da diese in der Regel frischer sind als Eier mit dünner und großer Schale.

Ob das Ei frisch ist oder schon länger gelagert wurde, können Sie beim Kauf durch leichtes Schütteln des Eis überprüfen. Wenn sich im Inneren keine Bewegung feststellt, handelt es sich definitiv um ein frisches Ei.

Hinweis: Die Schnittlauchsuppe nicht zu lange kochen, da der Schnittlauch sonst zäh wird.

Sie können der mit Eiern gekochten Lauchsuppe weitere Zutaten wie Schweinehackfleisch und Hackfleisch hinzufügen, um die Suppe nahrhafter zu machen.

Dieses Gericht sollte heiß gegessen werden. Lassen Sie es nicht zu sehr abkühlen, sonst schmeckt es fischig.

Der obige Artikel enthält Anweisungen zur Zubereitung einer köstlichen und nahrhaften Eier-Schnittlauch-Suppe. Kochen Sie an arbeitsreichen Tagen, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, diese Suppe für Ihre Familie. Diese Suppe ist nahrhaft und lecker.

Viel Glück!

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