Schnittlauchsuppe ist ein von vielen Menschen geliebtes Gericht, weil es sowohl lecker als auch gesund ist. Schnittlauchsuppe zuzubereiten ist ganz einfach. Heute möchte VietNamNet Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause eine kühle, einfache Schnittlauchsuppe kochen können.
1. Zutaten zum Kochen von Schnittlauchsuppe
60g Schnittlauch
3 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Ei
Gewürze: Gewürzpulver, Salz, MSG, Speiseöl, Fischsauce
2. So kochst du Schnittlauchsuppe
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die welken Blättchen vom Schnittlauch abzupfen, waschen und in etwa 1,5 Finger lange Stücke schneiden.
Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2: Eier schlagen
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel auf und verquirlen Sie es.
Schritt 3: Schnittlauchsuppe kochen
1 Esslöffel Speiseöl und in Scheiben geschnittene Schalotten in den Topf geben und anbraten, bis die Schalotten duften und goldbraun sind. Dann die Tomaten hinzufügen und unter Rühren anbraten. Während Sie die Tomaten anbraten, geben Sie 1 Liter Wasser, 1 Teelöffel MSG und 1 Esslöffel Gewürzpulver hinzu. Um die Tomaten schneller weich zu machen, können Sie den Topf abdecken.
Bei starker Hitze etwa 1 Minute lang kochen, bis das Wasser kocht, dann die geschlagenen Eier langsam in den Topf geben und mit Stäbchen in eine Richtung rühren, bis sich die Eier aufgelöst haben.
Wenn der Suppentopf wieder kocht, gehackten Schnittlauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten weiterkochen, bis der Schnittlauch gar ist, dann 1 TL Fischsauce dazugeben, abschmecken und die Hitze abstellen.
Schritt 4: Fertigstellen
Die Schnittlauchsuppe in eine Schüssel füllen und mit heißem Reis genießen. Sie wird köstlich sein. Die Suppe vereint den reichen Geschmack von Eiern mit dem charakteristischen Aroma von Schnittlauch und passt gut zu Reis.
3. Hinweise zum Kochen von Schnittlauchsuppe
Schnittlauch ist ein Gemüse, das sowohl essbar als auch heilsam ist. Schnittlauch enthält viele Ballaststoffe, die bestimmten Krankheiten vorbeugen und zur Stärkung der Knochen beitragen können. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass der Schnittlauch grün ist, knackige, harte Blätter hat, nicht verwelkt ist und junge Stängel aufweist.
Beim Kauf sollte zur Kontrolle immer mit der Hand ein Stängel Schnittlauch abbrechen. Lässt sich der Schnittlauch leicht pflücken und brechen die Stiele und sind knackig, dann ist er frisch und gepflückt. Ist der Schnittlauch hingegen zäh und lässt sich nur schwer ernten, ist er alt und sollte nicht gekauft werden.
Beim Kauf von Eiern sollten Sie darauf achten, Eier mit dicker Schale und mittlerer Größe zu kaufen, da diese in der Regel frischer sind als Eier mit dünner und großer Schale.
Ob das Ei frisch oder schon lange gelagert ist, können Sie beim Kauf durch leichtes Schütteln des Eies überprüfen. Ist im Inneren keinerlei Bewegung zu spüren, handelt es sich mit Sicherheit um ein frisches Ei.
Hinweis: Die Schnittlauchsuppe nicht zu lange kochen, da der Schnittlauch sonst zäh wird.
Sie können der mit Eiern gekochten Lauchsuppe noch weitere Zutaten wie Schweinehack oder Hackfleisch hinzufügen, um die Suppe nahrhafter zu machen.
Das Gericht sollte heiß gegessen werden. Lassen Sie es nicht zu sehr abkühlen, sonst schmeckt es fischig.
Der obige Artikel enthält Anweisungen zur Zubereitung einer köstlichen und nahrhaften Eier-Schnittlauch-Suppe. Kochen Sie diese Suppe für Ihre Familie an arbeitsreichen Tagen, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Diese Suppe ist nahrhaft und lecker.
Viel Glück!
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Quelle: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-he-don-gian-tai-nha-2378906.html
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