السباق نحو الصفر الصافي - مشكلة صعبة ولكن هناك حل
في الآونة الأخيرة، وفي إطار ورشة العمل "نحو صافي الصفر: استراتيجيات وحلول للحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في صناعة الأغذية" في معرض Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024، تم تقديم العديد من الحلول والخبرات العملية من قبل الشركات في صناعة المشروبات والأغذية. وخاصة مع تزايد متطلبات صافي الانبعاثات الصفرية ومعايير الاستدامة.
شاركت شركة GEA - إحدى الشركات الرائدة عالميًا في توريد سلاسل التوريد التكنولوجية (الآلات ومصانع المعالجة والتعبئة ...) لصناعات الأغذية والمشروبات والأدوية حول حلول الحد من الانبعاثات. وعلى وجه الخصوص، تولي شركة GEA اهتمامًا خاصًا لتكنولوجيا التعبئة المعقمة. تلعب التكنولوجيا دورًا استراتيجيًا في المساهمة في أهداف التنمية المستدامة للمورد وتحقيق صافي الصفر بحلول عام 2040، مع توفير حلول التنمية المستدامة للعديد من شركاء GEA الرئيسيين في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك فيتنام.
واقترح ممثلو GEA حلولاً محددة مثل: تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري من النطاق 3 بنسبة 27.5٪ بحلول عام 2030، وسوف ترتبط 100٪ من الحلول المقترحة بالاستخدام الصفري للمياه العذبة بحلول عام 2030، وسوف تستخدم 100٪ من الحلول المتعلقة بعملية التعبئة والتغليف مواد التعبئة والتغليف المستدامة بحلول عام 2030، وسوف تلبي 100٪ من المواد المستخدمة في تعبئة الآلات أو قطع الغيار أحد المبادئ الخمسة للاقتصاد الدائري (الحد من، إعادة الاستخدام، الإصلاح، إعادة الإنتاج، إعادة التدوير) بحلول عام 2026.
باعتبارها نشاطًا لا غنى عنه في أي عملية إنتاج مشروبات، يتم تطبيق تقنية التعبئة المعقمة (المعقمة في درجة حرارة الغرفة) في صناعة المشروبات اليوم لتقليل التأثير البيئي.
التعقيم هو تقنية تتضمن مجموعة من المراحل المترابطة بشكل وثيق (من المعالجة، والخلط، والتعقيم بدرجة حرارة عالية للغاية، والتعبئة والتغطية) لإنتاج منتج. يتم تنفيذ هذه العملية في نظام مغلق ومعقم. ويجب أيضًا تعقيم الزجاجة والغطاء. يتمتع نظام التعبئة المعقمة بالقدرة على استعادة محلول تعقيم الزجاجات والأغطية (حمض البيراسيتيك - PAA)، واستعادة المياه المعقمة بالإضافة إلى استهلاك الطاقة المنخفض.
وفقًا لممثل شركة GEA، فإن حلول التعبئة المعقمة تجلب العديد من الفوائد في الرحلة نحو تحقيق هدف صافي الصفر. حصل نظام شطف المياه المعقمة الجديد في GEA ECOSpin على علامة GEA Add Better، مما أدى إلى تقليل استهلاك المياه بشكل كبير بفضل تصميم الفوهة الجديد بنسبة تصل إلى 91% مقارنة بالإصدارات السابقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا دمج هذا النظام لترقية معدات الجيل السابق، مما يحقق كفاءة توفير المياه تصل إلى 83%.
باستخدام تقنية التعبئة المعقمة هذه، يستخدم نظام تعقيم المنتج (UHT) تقنية تبادل الحرارة ذات التأثير الأقل على البيئة، مما يوفر ما يصل إلى 90% من الطاقة (بينما توفر التعبئة الساخنة 60% من الطاقة).
ليس هذا فحسب، بل تساعد تقنية التعقيم أيضًا على تقليل كمية البلاستيك المستخدمة مقارنة بالتقنيات الأخرى مثل التعبئة الساخنة. بفضل التعاون مع شركة GEA، تم تخفيض وزن الزجاجة المستخدمة في كل منتج معبأ تحت العلامة التجارية Tan Hiep Phat بنسبة 50%، إلى 13.5 جرام فقط. يؤدي هذا إلى تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بنسبة 20% لكل زجاجة.
تان هيب فات والجهود المبذولة للوصول إلى صافي الصفر
في فيتنام، تعاونت شركة GEA مع شركة Tan Hiep Phat لتطوير 10 خطوط إنتاج عالية السرعة في مصانع Tan Hiep Phat الممتدة من الشمال إلى الجنوب في فيتنام. وهذه أيضًا هي أقدم خطوط تعبئة PET المعقمة في فيتنام التي تم الاعتراف بها من قبل معايير إدارة الغذاء والدواء للمنتجات منخفضة الحموضة.
يساعد التعاون بين الشركتين على تقديم منتجات مشروبات ذات محتوى غذائي جيد للصحة، مع الحفاظ على اللون والنكهة الطبيعية النقية، دون مواد حافظة. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه التقنية أيضًا الشركات على تقليل كمية البلاستيك المستخدمة في عملية الإنتاج عن طريق تقليل وزن الزجاجة. وتستطيع الشركة أيضًا تقليل النفايات أثناء الإنتاج وتقليل استخدام الكهرباء والمياه.
وفي الفترة القادمة، ستعمل شركة GEA مع شركة Tan Hiep Phat على تنفيذ عدد من المشاريع القائمة على مجموعة التعبئة المعقمة باستخدام تقنية GEA ECOSpin2 ZERO وتقنية GEA Modulbloc. وبناءً على ذلك، تهدف شركة GEA وTam Hiep Phat إلى التركيز على تطوير المعدات التي سيتم التعرف عليها من خلال علامة "GEA Add Better" (علامة تضمن ممارسات مستدامة أفضل). ويظل الهدف الرئيسي هو تقليل استخدام البلاستيك قدر الإمكان. وستعمل تقنية التعبئة المعقمة أيضًا على ضمان تقليل محتوى البلاستيك وزيادة الطعم الحسي ومدة صلاحية المنتج مما يساعد على الوصول إلى المزيد من المستهلكين في السوق بطريقة أكثر استدامة.
بالإضافة إلى ذلك، تمتلك شركة GEA أيضًا العديد من الابتكارات التكنولوجية لمعدات أخرى من نفس الخط مثل آلات نفخ الزجاجات: بالإضافة إلى تكنولوجيا نفخ الزجاجات الحالية، أضافت شركة GEA تكنولوجيا نفخ الزجاجات المعقمة. وهذه أيضًا طريقة للمساعدة في تقليل استخدام البلاستيك مع توفير المياه والطاقة بشكل كبير. وستلعب هذه العوامل دوراً هاماً في خطة صافي الصفر بحلول عام 2030.
هونغ نونغ
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/doanh-nghiep-do-uong-tim-huong-di-tren-lo-trinh-tien-toi-net-zero-2317203.html
تعليق (0)