إليكم طرق تحضير مربى جوز الهند الصغير الحلو والدسم بمختلف أنواعه في المنزل.

طريقة عمل مربى جوز الهند المبشور التقليدي

المكونات

700 غرام جوز الهند الصغير، 350 غرام سكر، نصف ليمونة، أنبوب فانيليا، ملح.

تحضير

قومي بكشط الجزء البني من جوز الهند الصغير، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم 0.6 سم تقريبًا، ثم اغسليه حوالي 3-4 مرات.

اعصري الليمون على جوز الهند ثم اشطفيه بالماء مرة أخرى. انقعي جوز الهند في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا.

بعد أن يجف جوز الهند، ضعيه في وعاء وتبليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح و350 غرام من السكر. ننقعها لمدة 3-4 ساعات حتى يذوب السكر ويتغلغل في جوز الهند.

المكونات الرئيسية لتحضير مربى جوز الهند الصغير.

ضعي جوز الهند في مقلاة واتركيه على نار عالية. عندما يغلي الماء والسكر، خففي النار واستمري في الطهي على نار هادئة.

أضيفي الفانيليا لإضافة النكهة واستمري في الطهي حتى يجف ماء السكر ويشكل قوامًا بودرة على جوز الهند. ضعيها في طبق للأكل، ثم قطعي الجزء المتبقي في وعاء للأكل تدريجيًا.

مربى جوز الهند اللذيذ والطري مناسب للتناول كوجبة خفيفة خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، خاصة أنه يمكن حفظه لفترة طويلة.

طريقة عمل مربى جوز الهند بخمسة ألوان رائعة الجمال

المكونات

1 كيلوغرام من لب جوز الهند الصغير، 400 غرام من السكر المحبب، 100 مل من الحليب الطازج غير المحلى، أنبوب واحد من الفانيليا.

تحضير

قطع جوز الهند إلى قطع بحجم اللقمة. ثم اشطفيه بالماء البارد. ضعي القدر على النار واتركي جوز الهند يغلي لمدة دقيقة ثم أخرجيه وصفيه. عندما يجف جوز الهند، قومي بتتبيله بـ 400 غرام من السكر وقسميه إلى 5 أجزاء:

الجزء الأول: تتبيله بعصير أوراق الباندان للحصول على اللون الأخضر للأناناس.

الجزء الثاني: نتبلها بمسحوق الكركم والقليل من الماء الدافئ للحصول على اللون الأصفر للكركم.

الجزء الثالث: نتبل بالكاكاو أو القهوة الممزوجة بالقليل من الماء الساخن للحصول على اللون الأسود.

الجزء الرابع: تتبيلها بعصير البنجر للحصول على اللون الأرجواني.

الجزء الخامس: نتبلها بعصير الجزر للحصول على اللون الأحمر.

سخني المقلاة واطهيها حتى يجف السكر ويتحول إلى مسحوق على جوز الهند. المنتج النهائي من مربى جوز الهند بخمسة ألوان لذيذ وجذاب للنظر بألوانه الكاملة.

طريقة عمل مربى جوز الهند الحلو والعطر

المكونات

1.5 كجم من لب جوز الهند الصغير، 765 جرام من السكر، ملعقة واحدة من مسحوق الشاي الأخضر، ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف، ملعقة واحدة من الملح، نصف ليمونة، 50 مل من عصير فاكهة العاطفة.

تبلي جوز الهند بالجزر والقهوة والبنجر وأوراق الباندان والكركم للحصول على اللون.

تحضير

لحم جوز الهند الصغير مقطع إلى قطع مثلثة صغيرة. ثم اشطفيه بعصير الليمون والماء البارد ليصبح جوز الهند أكثر بياضاً. ثم قومي بنقع جوز الهند في الماء المملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اسلقي لحم جوز الهند في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم أخرجيه وصفيه. ننقع جوز الهند المجفف مع 750 جرام من السكر لمدة ساعتين تقريبًا حتى يذوب السكر ويتشربه جوز الهند. قومي بتقسيم جوز الهند إلى 3 أجزاء متساوية:

الجزء الأول يتم تتبيله بعصير فاكهة العاطفة للحصول على اللون الأصفر.

الجزء الثاني منقوع بالشاي الأخضر والماء الدافئ للحصول على اللون الأخضر.

الجزء الثالث: تنقع لمدة 3 ساعات لتمتص لون المربى. نطهو جوز الهند في مقلاة غير لاصقة مع الحليب المكثف حتى يجف السكر ويتحول إلى مسحوق على جوز الهند. مربى جوز الهند النهائي يكون مطاطيًا، عطريًا، جذابًا للنظر، وله طعم حلو خفيف.

نصائح لحفظ مربى جوز الهند

بعد صنع مربى جوز الهند، يجب عليك وضعه على صينية ليبرد تمامًا قبل وضعه في وعاء للتخزين. سيساعد هذا على عدم تسرب المربى والحفاظ عليه لفترة أطول.

قم بتخزين المربى في وعاء محكم الإغلاق.

لا تقم بتخزين المربى في ضوء الشمس المباشر لأن ذلك سوف يؤدي إلى ذوبان السكر. قم بتخزينه في وعاء زجاجي أو زجاجة من اللاتكس وتناول كمية صغيرة عند الأكل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-la-nhung-cach-lam-mut-dua-non-ngot-beo-du-loai-tai-nha-172250324142832089.htm