في صباح يوم 27 أكتوبر، عقدت جمعية السياحة في مدينة هوشي منه اجتماعا للإعلان عن مهرجان "تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية" الذي أقيم في الفترة من 20 إلى 22 أكتوبر في قصر الاستقلال.
تم الإعلان عن المهرجان على أنه مهرجان يجمع أكشاكًا تبيع الأطعمة الشهية الإقليمية لخدمة الجمهور، وقد تفاجأ الزوار برؤية العديد من الأكشاك التي تبيع كرات السمك المقلية وكرات اللحم المقلية وما إلى ذلك.
وفي معرض توضيحها لذلك، قالت السيدة نجوين ثي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه، إن طعام الشوارع سجل عدداً من الأكشاك في المهرجان. ومع ذلك، هناك أكشاك للتسجيل لوجبة بان شيو وبان خوت؛ في المهرجان، يعرض هذا الكشك أطعمة الشوارع بما في ذلك كرات السمك، وكرات اللحم، وأسياخ اللحوم على الخارج، وبان شيو على الداخل، والتي لا يصنعونها إلا عندما يشتريها شخص ما.
تفاجأ المشاركون في مهرجان "تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية" برؤية العديد من الأكشاك التي تبيع كرات السمك المقلية.
"يوجد ما مجموعه 7 أكشاك طعام الشوارع تقع في منطقة D، ولكن العرض ممتلئ للغاية لدرجة أنه يجعل الزوار يشعرون بالإرهاق. هذه النسبة في إجمالي الأكشاك البالغ عددها 90 ليست كثيرة جدًا، فهي تلبي احتياجات الناس من عامة الناس إلى الطبقة الراقية. طعام الشوارع هو جزء من المطبخ، وهو اتجاه تنمية المجتمع. خلال هذه الفترة، سنأخذ في الاعتبار ملاحظات الزوار ونتعلم من التجربة للمنظمة التالية،" أوضحت السيدة خان.
وبالإضافة إلى ذلك، رداً على ارتفاع أسعار المعكرونة وأطباق الفو، ورداءة الجودة، ووصول سعر عصير قصب السكر إلى 20 ألف دونج/كوب، قال ممثل اللجنة المنظمة إن العديد من الأماكن تجلب التخصصات إلى المهرجان. وترغب بعض الأماكن مثل المرتفعات الوسطى والشمال الغربي أيضًا في إحضار تخصصاتها للمشاركة، لكن ظروف الحفظ لا تسمح بذلك أو بسبب حالة الأمطار والفيضانات، مما يؤثر على السفر.
وقال المنظمون إن هناك 7 أكشاك فقط تبيع كرات السمك المقلية وكرات الروبيان المقلية...
"أما بالنسبة للأسعار المرتفعة، فنحن بحاجة إلى النظر فيما إذا كانت الأسعار تتناسب مع الجودة. يذكّر المنظمون دائمًا الأكشاك بعدم زيادة الأسعار وضمان الجودة. على سبيل المثال، عند التسجيل لبيع كوب من عصير قصب السكر، أعلنوا أنه 15000 دونج للكوب، ولكن عند البيع، فرضوا على العملاء 20000 دونج. هذا أيضًا عيب في مراقبة الأسعار، وسوف نتعلم من التجربة ونجري التعديلات"، قالت السيدة خان.
وقال رئيس جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، إن المنظمين اختاروا هذا العام يوم 20 أكتوبر ليكون المهرجان لأنه يصادف يوم الطهاة العالمي، وهو مهرجان يقام لتكريم الطهاة الذين ساهموا في المطبخ الفيتنامي.
ومع ذلك، بسبب الوقت والمكان، واجه المنظمون بعض الصعوبات المتعلقة بالطقس عندما هطلت الأمطار بغزارة قبل وأثناء المهرجان.
وقال المنظمون إنهم سيراقبون الأسعار ويتعلمون من التجربة في الحدث المقبل.
وقال رئيس جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه إن أكشاك الأطعمة الإقليمية اجتذبت عددًا كبيرًا من الزوار، مثل كعك السمك هانوي وحساء المعكرونة سوك ترانج. وتم تنظيم المهرجان لضمان نظافة وسلامة الأغذية، حيث اجتذب حوالي 50 ألف زائر.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)