ما هو الشيء المميز في طبق المعكرونة الذي يرغب كل من يأتي إلى تايبيه في تجربته؟

(NLDO) - جذبت المعكرونة الزلقة الممزوجة بالمرق السميك مع رائحة التونة المدخنة العطرة آلاف الأشخاص إلى السوق الليلي في تايبيه.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة سوق Ximending الليلي في تايبيه (تايوان - الصين)، فسوف ترى الناس يصطفون أمام مطعم صغير يسمى Ay-Chung Flour-Rice Noodle.

المطعم مزين بشكل بسيط مع صندوق تسجيل نقدي ومنضدة نودلز، وأبرز ما يميزه هو وعاء كبير وعم يركز دائمًا على "التحريك والغرف".

لا توجد طاولات للجلوس عليها، فقط بضعة كراسي طويلة، لذلك بالإضافة إلى صفوف الأشخاص المنتظرين، يوجد حول المطعم دائمًا أشخاص يقفون يحملون أوعية من المعكرونة، ويغرفون، ويرتشفون، ... يرتشفون.

قد لا يكون المشهد سارًا للعين لأولئك الذين يحبون الراحة. ولكن إذا لم تتمكن من احتواء فضولك، فتوقف في الطابور وحاول القيام بذلك، وسوف يشعر الجميع تقريبًا "بالرضا".

معكرونة الأرز "آي تشونغ"، طبق لا بد من تجربته عند التجول في سوق شيميندينج الليلي في تايبيه

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 1. — على الرغم من أنه يتعين عليك الوقوف لتناول الطعام، إلا أن معكرونة الأرز "آي تشونغ" تحظى بشعبية كبيرة بين السياح، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

بدأ بيع معكرونة الأرز "آي تشونغ" أو المعكرونة ذات الأمعاء في عام 1975 من قبل السيد "آي تشونغ"، وكان في البداية مجرد بائع متجول صغير. في ذلك الوقت، كانت منطقة شيميندينج منطقة مزدحمة، مع العديد من دور السينما والمحلات التجارية. سرعان ما أصبح كشك السيد آي تشونغ في الشارع وجهة مألوفة لدى السكان المحليين.

سمعت أن هذا هو الجيل الثاني من العائلة الذي يتولى إدارة هذا المطعم وهم مصممون على عدم فتح فرع أو امتياز آخر. ويؤكد العديد من كبار السن في المنطقة أن طعم حساء المعكرونة "آي تشونغ" قبل 50 عامًا لم يتغير على الإطلاق اليوم.

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 2.

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 3. — تبدو معكرونة آي تشونغ بسيطة ولكنها تتمتع بنكهة خاصة، مما يجذب براعم التذوق لدى معظم السياح.

المعكرونة هنا مصنوعة من دقيق الأرز، رقيقة، ناعمة ومطاطية قليلاً. بالإضافة إلى المكونات الأساسية، يحتوي المرق أيضًا على سمك التونة المدخن، لذلك يتمتع برائحة مميزة للغاية. يتم تقديم المعكرونة مع أمعاء لحم الخنزير المقرمشة والقليل من الكزبرة.

على وجه الخصوص، ما يجعل معكرونة الأرز "آي تشونغ" مثيرة للإدمان هو صلصة الفلفل الحار. هذه الصلصة الحارة ليست حارة تقريبًا، وعندما تُسكب فوق المعكرونة، تمتزج مع المرق السميك، مما يخلق نكهة منشطة للغاية. ويضم المطعم أيضًا منضدة خدمة ذاتية للخل والثوم والزنجبيل حتى يتمكن العملاء من إضافة أو تقليل الكمية حسب ذوقهم.

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 4.

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 5. — على الرغم من عدم وجود طاولات أو كراسي، إلا أن المطعم مدروس للغاية في تجهيز منضدة صلصة الغمس ومنضدة المناديل. يتم تقديم المعكرونة في أوعية ورقية مريحة، مع توفير منطقة لوضع الأوعية بعيدًا بعد تناول الطعام.

لا يوجد بهارات فاخرة، ولا شعور دهني، المعكرونة الناعمة في آي تشونغ مناسبة لجميع الأعمار، خاصة بعد التجول في السوق والملل من الوجبات الخفيفة العديدة ذات النكهة اللذيذة في هذه المنطقة. إنه يرضي كل رواد المطعم تقريبًا، لذا فقد حصل على أكثر من 16000 تقييمًا بأربع نجوم على جوجل.

[إعلان 2]
المصدر: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm