(NLDO) - جذبت المعكرونة الزلقة الممزوجة بالمرق السميك مع رائحة التونة المدخنة العطرة آلاف الأشخاص إلى السوق الليلي في تايبيه.
إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة سوق Ximending الليلي في تايبيه (تايوان - الصين)، فسوف ترى الناس يصطفون أمام مطعم صغير يسمى Ay-Chung Flour-Rice Noodle.
المطعم مزين بشكل بسيط مع صندوق تسجيل ومنضدة للنودلز، وأبرز ما يميزه هو وعاء كبير وعم يكون دائمًا في حالة تركيز "يحرك ويغرف".
لا توجد طاولات للجلوس عليها، فقط بضعة كراسي طويلة، لذلك بالإضافة إلى صفوف الأشخاص المنتظرين، يوجد حول المطعم دائمًا أشخاص يقفون حاملين أطباقًا من المعكرونة، يغرفون منها، ويرتشفونها، ... يرتشفونها.
قد لا يكون المشهد سارًا للعين لأولئك الذين يحبون الراحة. ولكن إذا لم تتمكن من احتواء فضولك، والتوقف في الطابور ومحاولة الأمر، فسوف يشعر الجميع تقريبًا "بالرضا".
معكرونة الأرز "آي تشونغ"، طبق لا بد من تجربته عند التجول في سوق شيميندينج الليلي في تايبيه
على الرغم من أنه يتعين عليك الوقوف لتناول الطعام، إلا أن معكرونة أرز آي تشونغ تحظى بشعبية كبيرة بين السياح، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
بدأ بيع معكرونة الأرز "آي تشونغ" أو المعكرونة بالأمعاء في عام 1975 من قبل السيد "آي تشونغ"، وكان في البداية مجرد بائع متجول صغير. في ذلك الوقت، كانت منطقة Ximending منطقة مزدحمة، مع العديد من دور السينما والمحلات التجارية. سرعان ما أصبح كشك السيد آي تشونغ في الشارع وجهة مألوفة للسكان المحليين.
سمعت أن هذا هو الجيل الثاني من العائلة الذي يتولى إدارة هذا المطعم وأنهم عازمون على عدم فتح فرع أو امتياز آخر. ويؤكد العديد من كبار السن في المنطقة أن طعم حساء المعكرونة آي تشونغ قبل 50 عامًا لم يتغير على الإطلاق اليوم.
تبدو معكرونة آي تشونغ بسيطة ولكنها تتمتع بنكهة خاصة، مما يجذب أذواق معظم السياح.
المعكرونة هنا مصنوعة من دقيق الأرز، رقيقة وناعمة ومطاطية قليلاً. بالإضافة إلى المكونات الأساسية، يحتوي المرق أيضًا على سمك التونة المدخن، لذلك يتمتع برائحة مميزة للغاية. يتم تقديم المعكرونة مع أمعاء لحم الخنزير المقرمشة والقليل من الكزبرة.
على وجه الخصوص، ما يجعل معكرونة الأرز "آي تشونغ" مثيرة للإدمان هو صلصة الفلفل الحار. هذه الصلصة الحارة ليست حارة تقريباً، وعندما تُسكب فوق المعكرونة، تمتزج مع المرق السميك، مما يخلق نكهة منشطة للغاية. ويضم المطعم أيضًا منضدة خدمة ذاتية للخل والثوم والزنجبيل حتى يتمكن العملاء من إضافة أو تقليل الكمية حسب ذوقهم.
على الرغم من عدم وجود طاولات أو كراسي، إلا أن المطعم مدروس تمامًا في تجهيز منضدة صلصة الغمس ومنضدة المناديل الورقية. يتم تقديم المعكرونة في أوعية ورقية مريحة، مع وجود منطقة لوضع الأوعية بعيدًا بعد تناول الطعام.
لا توجد بهارات فاخرة، ولا شعور بالدهون، المعكرونة الناعمة في آي تشونغ مناسبة لجميع الأعمار، خاصة بعد التجول في السوق والملل من الوجبات الخفيفة العديدة التي تتميز بنكهة رائعة في هذه المنطقة. إنه يرضي كل رواد المطعم تقريبًا، لذا فقد حصل على أكثر من 16000 تقييم بأربع نجوم على جوجل.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm
تعليق (0)