เทศกาลอาหารเวียดนาม 2024 ในเกาหลี: สุดยอดอาหารระดับโลก

ผู้แทนเข้าร่วมการแถลงข่าว - ภาพ: กวางดินห์

แถลงข่าวประกาศการจัดเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho 2024 ที่กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ โดยตรงที่โรงแรม Majestic (เขต 1 นครโฮจิมินห์) และทางออนไลน์ที่สำนักงานใหญ่สมาคมนักธุรกิจเวียดนามในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ โดยมีสื่อมวลชนเวียดนามและเกาหลี รวมถึงแขกต่างชาติเข้าร่วม...

อาหารและการทูตวัฒนธรรม

นาย Dao Quyen Truong รองอธิบดีกรมการทูตวัฒนธรรมและ UNESCO กระทรวงการต่างประเทศ สมาชิกสำนักงานเลขาธิการคณะกรรมาธิการแห่งชาติเวียดนามว่าด้วยยูเนสโก กล่าวว่า การทูตด้านวัฒนธรรมเป็นหนึ่งในภารกิจที่ประเทศต่างๆ กำลังดำเนินการอย่างจริงจัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของความขัดแย้งที่เกิดขึ้นทั่วโลก

ในเวียดนาม รัฐบาลยังยืนยันอีกว่าอาหารเป็นเครื่องมือที่เรามุ่งเน้นและมุ่งเป้าในด้านการทูตวัฒนธรรม โดยเฉพาะในที่นี้คือเฝอ

นาย Dao Quyen Truong รองอธิบดีกรมการทูตวัฒนธรรมและ UNESCO กระทรวงการต่างประเทศ สมาชิกสำนักงานเลขาธิการคณะกรรมาธิการแห่งชาติเวียดนามว่าด้วยยูเนสโก - ภาพโดย: กวางดินห์

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigontourist ประสบความสำเร็จอย่างมาก และตอนนี้ เรากำลังนำวัฒนธรรมของเราออกสู่โลกภายนอก ซึ่ง pho เป็นเพียงเครื่องมือและสะพานเท่านั้น

เบื้องหลังกิจกรรมของเทศกาล Pho เวียดนาม คือ กิจกรรมเชื่อมโยงธุรกิจ ซึ่งเป็นโอกาสในการกระชับความร่วมมือทางเศรษฐกิจ

“สิ่งที่เราชื่นชมอย่างยิ่งอีกประการหนึ่งคือการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้าใจทางวัฒนธรรมระหว่างสองประชาชนและสองประเทศ” นาย Dao Quyen Truong กล่าวเน้นย้ำ

ดังนั้น เรื่องราวที่แพร่หลายจากงานเทศกาลอาหาร Pho ของเวียดนามจึงเกี่ยวข้องกับอาหาร สุขภาพ พลังงาน และยังแสดงให้เห็นถึงสติปัญญาและความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศอีกด้วย

ในส่วนของเรื่องราวการผลักดันให้เฝอเวียดนามเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของโลกนั้น นายจวงกล่าวว่า ขั้นตอนแรกคือการที่เฝอจะต้องได้รับการเสนอให้เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติเสียก่อน จากนั้นจึงจะมีเงื่อนไขในการยื่นเอกสารต่อคณะกรรมการระหว่างประเทศ

ปัจจุบันกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว รวมไปถึงท้องถิ่นบางแห่ง เช่น ฮานอย นามดิ่ญ... ก็เริ่มก่อสร้างเฟสแรกของการเดินทางนี้แล้ว

“แม้ว่าเส้นทางจะยังอีกยาวไกล เนื่องจากปัจจุบันเวียดนามมีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติอยู่ประมาณ 4 แห่งที่รอการรับรอง แต่ด้วยการตอบสนองจากนานาชาติ เราเชื่อว่าในไม่ช้านี้ เฝอจะได้รับการยอมรับ” นาย Dao Quyen Truong กล่าว

เทศกาลเฝอเวียดนามเป็นงานสำคัญ

ในการตอบคำถามของผู้สื่อข่าวในงานแถลงข่าวถึงแนวทางการจัดงาน Vietnam Pho Festival 2024 ที่จะส่งเสริมวัฒนธรรมและส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมระหว่างเวียดนามและเกาหลีนั้น นายเหงียน ดิงห์ ซุง ที่ปรึกษาสถานทูตเวียดนามในเกาหลี ได้ตอบจากฝั่งเกาหลีว่า นี่เป็นงานที่มีความหมายและสำคัญมากในการส่งเสริมวัฒนธรรมเวียดนาม โดยเฉพาะวัฒนธรรมเฝอสำหรับชาวเกาหลีและคนเวียดนามในเกาหลี

นายดุงกล่าวว่าปัจจุบันมีคนเวียดนามอาศัยอยู่ในเกาหลีประมาณ 300,000 คน นอกจากนี้ยังมีชาวเกาหลีจำนวนมากที่เข้าใจเวียดนามและหลายคนมีความรู้สึกต่อเวียดนาม

เกาหลีก็มีร้านอาหารเวียดนามหลายแห่งเช่นกัน แต่เป็นการดำเนินการแบบรายบุคคล

เทศกาล Pho เวียดนามถือเป็นงานสำคัญที่ส่งเสริมวัฒนธรรมเวียดนามให้กับชาวเกาหลีและชุมชนนานาชาติในเกาหลีได้เป็นอย่างดี

งานแถลงข่าวได้รับความสนใจจากสื่อมวลชนเกาหลี ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวโซลสอบถามเกี่ยวกับวิธีการเข้าร่วมของธุรกิจเกาหลี โดยระบุว่าธุรกิจเค้กข้าวเกาหลี (tteokbokki) ก็อยากมีส่วนร่วมในงานแลกเปลี่ยนอาหารครั้งนี้เช่นกัน... นาย Tran Xuan Toan รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre รองหัวหน้าคณะกรรมการบริหาร หัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน Vietnam Pho Festival 2024 เน้นย้ำว่านอกจากการส่งเสริมอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังต้องการส่งเสริมเศรษฐกิจ ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนการค้าระหว่างอุตสาหกรรม เช่น เครื่องเทศ ข้าว... ระหว่างเวียดนามและเกาหลี - ภาพ: QUANG DINH

Saigontourist Group นำเสนออาหารเวียดนามอย่างมั่นใจ

นายเหงียน เตี๊ยน ดัต ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาดของ Saigon Tourist Group, ผู้อำนวยการทั่วไปของ Saigon Exhibition and Convention Joint Venture Company (SECC), รองหัวหน้าคณะกรรมการบริหาร, รองหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน Vietnam Pho Festival – กล่าวในงานแถลงข่าวว่า:

นอกจากบทบาทร่วมในการจัดงานแล้ว Saigontourist Group จะเข้าร่วมงาน Vietnam Pho Festival 2024 โดยมีสมาชิก 5 รายซึ่งเป็นแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงของกลุ่มจากโรงแรมระดับสูง 4 แห่ง ได้แก่ Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) และร้านอาหาร Pho แบรนด์ Golf Thu Duc

คุณเหงียน เตี๊ยน ดัต – ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาดของ Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), ผู้อำนวยการทั่วไปของ Saigon Exhibition & Convention Joint Venture Company (SECC), รองหัวหน้าคณะกรรมการบริหาร, รองหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน Vietnam Pho Festival – ภาพโดย: กวาง ดินห์

นอกจากรสชาติหลักของ pho แล้ว ทางร้านยังคัดสรรอาหารเวียดนามรสเลิศที่เหมาะกับรสนิยมของนักทานนานาชาติมานำเสนอ ผสมผสานกับการแสดงและการแนะนำอาหารราชวงศ์เว้อีกด้วย

"พวกเราร่วมออกบูธและมีเชฟ 20 ท่านมาแนะนำเมนู pho 20 เมนู เช่น pho เนื้อ, pho ปูเผ็ด...

นอกจากนี้ เราจะแนะนำอาหารเวียดนามบางชนิดที่เหมาะกับแขกต่างชาติ เช่น บั๋นแซว โกยเกวียน และขนมปังไซง่อน นี่คืออาหารเวียดนามแท้ๆ ช่วยให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้มีโอกาสลิ้มรสชาติอาหารเวียดนามแท้ๆ” คุณดัตกล่าว

ตามคำบอกเล่าของนายดาต ซึ่งมีประสบการณ์ทางธุรกิจมากว่า 49 ปี ปัจจุบัน Saigontourist Group บริหารจัดการโรงแรม รีสอร์ท ร้านอาหาร บริษัทนำเที่ยว พื้นที่บันเทิง โรงเรียนฝึกอบรมการท่องเที่ยว มากกว่า 100 แห่ง มีประสบการณ์มากมายในการจัดงานวัฒนธรรมอาหารระดับนานาชาติ ซึ่งได้นำไปจัดอย่างประสบความสำเร็จในประเทศต่างๆ ทั่วโลก

งานที่มีเอกลักษณ์ที่สุดก็คือ "เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหาร - อาหารจานอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซง่อน" ซึ่งเป็นงานที่ได้รับการโหวตจาก World Culinary Awards ให้เป็น "เทศกาลการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในเอเชีย 2022", "เทศกาลการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในเอเชีย 2023", "เทศกาลการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในโลก 2023" และกำลังได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล "เทศกาลการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในโลก 2024"

ตัวแทนของ Saigontourist เปิดเผยว่า นอกเหนือจากการแนะนำอาหารและให้เชฟทำอาหารให้นักท่องเที่ยวรับประทานแล้ว หน่วยงานยังจะเชิญศิลปินด้านการทำอาหารจำนวนหนึ่งมานำเสนอและแสดงอาหารเวียดนามพิเศษๆ เพื่อแนะนำชาวเกาหลีและชาวเวียดนามโพ้นทะเลในเกาหลีอีกด้วย

ตอบคำถามของสื่อมวลชนเรื่องการขนส่งวัตถุดิบสำหรับทำอาหารและสินค้าเวียดนาม นายดัต กล่าวว่า สำหรับประเทศที่มีวัตถุดิบสำหรับทำอาหารเวียดนามใกล้เคียงกันจะไม่ทำการขนส่ง

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีส่วนผสมแบบเวียดนามทั่วไป แต่โรงแรมและร้านอาหารต่างๆ ก็มักจะคัดสรรเฉพาะส่วนผสมที่สดที่สุดและมีคุณภาพสูงสุดเพื่อนำกลับบ้านด้วยตัวเอง

นครโฮจิมินห์ยังคงร่วมงานเทศกาลเฝอเวียดนาม

นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ภาพโดย: กวาง ดินห์

นายเหงียน เหงียน ฟอง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ แจ้งว่าเมื่อปีที่แล้ว หน่วยงานได้ประสานงานและเข้าร่วมงานเทศกาลอาหารเฝอเวียดนามที่จัดขึ้นในประเทศญี่ปุ่น

ด้วยประสบการณ์เบื้องต้นดังกล่าว ในปีนี้ แผนกได้เดินทางไปพร้อมกับ Tuoi Tre เพื่อเข้าร่วมงานที่ประเทศเกาหลีต่อไป

ในฐานะหน่วยงานที่ปรึกษาของนครโฮจิมินห์ ภาคอุตสาหกรรมและการค้ามีเป้าหมายที่จะบรรลุเป้าหมายเพิ่มเติมในด้านการค้าและการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เมืองจึงเลือกที่จะพัฒนา 4 ด้านหลักๆ รวมถึงด้านอาหารด้วย

ครั้งนี้ นครโฮจิมินห์ได้มอบหมายหน้าที่สร้างแบรนด์สินค้าเกษตรให้กับหน่วยงานนี้ เนื่องจากเมืองโฮจิมินห์มีทุกอย่าง แต่สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองกลับไม่มี

ดังนั้นการสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของนครโฮจิมินห์จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์รังนกกานโจ

คุณฟอง กล่าวว่า เวียดนามเป็น 1 ใน 4 ประเทศผู้ผลิตรังนกรายใหญ่ แต่เรายังไม่ได้สร้างแบรนด์แต่อย่างใด ในขณะเดียวกันเกาหลีเป็นหนึ่งในหลายประเทศที่มีโสม แต่พวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากกับแบรนด์นี้

ดังนั้น การส่งเสริมการค้าในช่วงวัน Pho Day จึงเป็นโอกาสให้ธุรกิจที่ผลิตรังนก โสม และสินค้าเกษตรในประเทศอื่นๆ ได้เรียนรู้การเชื่อมโยงและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สามารถขยายออกไปได้ไกลและแพร่หลายมากยิ่งขึ้น

ต้องการเน้นย้ำการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและอาหารร่วมกันระหว่างเวียดนามและเกาหลี

ในงานแถลงข่าว คุณโว หุ่ง ทวด ผู้อำนวยการศูนย์บริการสื่อหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ตัวแทนคณะกรรมการจัดงาน ได้แนะนำไฮไลท์ของกิจกรรมชุดหนึ่งในเทศกาล Vietnam Pho 2024 ที่ประเทศเกาหลีใต้

นายกรัฐมนตรีเน้นย้ำว่า งานเทศกาลอาหารเวียดนามอย่าง Pho มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมและกระตุ้นการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม การทูต และกิจกรรมทางเศรษฐกิจระหว่างสองประเทศ

นักข่าว Vo Hung Thuat ผู้อำนวยการศูนย์บริการสื่อของหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เล่าถึงไฮไลท์ของงานต่างๆ ในเทศกาล Vietnam Pho ที่ประเทศเกาหลี - ภาพโดย: QUANG DINH

โปรแกรมเทศกาล Pho เวียดนามปี 2024 จะจัดขึ้นด้วยขอบเขตและรูปแบบที่เข้มงวด

นอกเหนือจากเทศกาลหลักที่สวนสาธารณะยออีโด ในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม 2024 โปรแกรมของปีนี้ยังเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคม โดยเปิดตัวด้วยกิจกรรมค้นพบอาหารประเภท pho ในเกาหลีสำหรับ YouTuber และผู้ชื่นชอบอาหารประเภท pho

กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อเน้นย้ำการแลกเปลี่ยนด้านอาหารและวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศ ถัดไปจะเป็นการประกวดการเขียนเฝอสำหรับชาวเกาหลี

กิจกรรมหลักคือ Vietnam Pho Festival 2024 ที่ Yeouido Park ซึ่งเป็นกิจกรรมแลกเปลี่ยนอาหารเกี่ยวกับ pho โดยมีร้าน pho กว่า 40 ร้านจากแบรนด์ pho ในเวียดนามและเกาหลี ร่วมด้วยร้านอื่นๆ ที่แนะนำอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะอาหารราชวงศ์ ผู้จัดงานยังได้จัดพื้นที่นั่งทานเฝอให้กว้างขวางและสะดวกสบายอีกด้วย

นอกจากนั้น ยังมีกิจกรรมนิทรรศการและเกมพื้นบ้านตลอดทั้งเทศกาล เพื่อให้ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ แหล่งกำเนิด ส่วนผสม และความสัมพันธ์ระหว่างเฝอและอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น การท่องเที่ยวและเกษตรกรรมของเวียดนาม

นอกจากนี้ ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมเศรษฐกิจและการค้า เทศกาล Vietnam Pho 2024 ยังมีกิจกรรมส่งเสริมการค้าอื่นๆ เช่น การประชุมบูธ การจัดงานผ่านสมาคม และกิจกรรมจับคู่ธุรกิจสำหรับธุรกิจของทั้งสองประเทศ

แก่นแท้ของอาหารเวียดนามสู่สายตาชาวโลก

คุณ Pham Huy Binh ประธาน Saigontourist Group และหัวหน้าร่วมคณะกรรมการบริหารการจัดเทศกาล Vietnam Pho Festival 2024 ที่ประเทศเกาหลี กล่าวว่า งาน Vietnam Pho Festival 2024 เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Saigontourist Group และหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre โดยมีเป้าหมายเพื่อแนะนำแก่นแท้ของอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะ pho ซึ่งเป็นอาหารที่พิชิตรสชาติของนักทานทั่วโลก ให้กับเพื่อนต่างชาติ โดยเฉพาะชาวเกาหลีและชาวเวียดนามโพ้นทะเลในเกาหลี

นายบิ่ญ กล่าวว่า ปัจจุบันเกาหลีใต้ถือเป็นตลาดการท่องเที่ยวระหว่างประเทศชั้นนำของเวียดนาม และยังเป็นประเทศที่มีชาวเวียดนามที่เข้ามาอาศัยและทำงานอยู่เป็นจำนวนมาก

Saigontourist Group รู้สึกภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมความเป็นเลิศของอาหารเวียดนามไปทั่วโลก โดยสร้างจุดเด่นในการดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวเกาหลีให้มาที่นครโฮจิมินห์และเวียดนามมากขึ้น

คุณ Pham Huy Binh ประธานกรรมการบริหาร Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) แจ้งเกี่ยวกับเนื้อหาพิเศษที่หน่วยงานจะนำมาจัดงานเทศกาลในเกาหลี - ภาพโดย QUANG DINH

“เมื่อพวกเขาทราบว่าเรากำลังเตรียมจัดโปรแกรมนี้ พันธมิตรของเราซึ่งเป็นบริษัทการท่องเที่ยวและการบินชั้นนำของเกาหลีแสดงความสนใจและชื่นชมกับงานนี้ โดยถือว่าเป็นหนึ่งในโซลูชั่นที่จะส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว และดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวเกาหลีให้มาเยือนเวียดนามมากขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้” นาย Pham Huy Binh กล่าว

อย่างไรก็ตาม ตัวแทนของ Saigontourist Group ยังได้ตระหนักดีว่าความสำเร็จของ Vietnam Pho Festival 2023 ในญี่ปุ่นถือเป็นทั้งแรงบันดาลใจและความท้าทายสำหรับทั้งสองหน่วยงานในการจัด Vietnam Pho Festival 2024 ต่อไปในเกาหลี

ดังนั้นในการเข้าร่วมประเทศเกาหลีในปีนี้ หน่วยงานได้เตรียมการมากขึ้น โดยมีส่วนร่วมในระดับที่ใหญ่ขึ้น มีเนื้อหาและรูปแบบที่น่าดึงดูดใจมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ Saigontourist Group จะเพิ่มจำนวนสมาชิกที่เข้าร่วมจาก 3 เป็น 5 แห่ง ซึ่งเป็นแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงของกลุ่ม โดยมาจากโรงแรมระดับไฮเอนด์ 4 แห่ง ได้แก่ Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) และแบรนด์ Pho Thu Duc Golf Restaurant

นอกจากรสชาติหลักของ pho แล้ว ทางร้านยังคัดสรรอาหารเวียดนามรสเลิศที่เหมาะกับรสนิยมของนักทานนานาชาติมานำเสนอ ผสมผสานกับการแสดงและการแนะนำอาหารราชวงศ์เว้อีกด้วย

หนึ่งในเนื้อหาที่ช่วยสร้างจุดเด่นที่ไม่เหมือนใครให้กับกิจกรรมของเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 ที่ประเทศเกาหลี คือการสาธิตเทคนิคลับในการปรุงข้าวผัดเกลือ เมนู “ข้าวผัดราชวงศ์” โบราณ ที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์เว้มาตั้งแต่สมัยพระเจ้ามินห์หม่าง

ในโอกาสนี้โดยเฉพาะ บริษัท Saigontourist Travel Service (ในเครือ Saigontourist Group) ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเกาหลี ควบคู่กับการเข้าร่วมงาน Vietnam Pho Festival 2024 ที่กรุงโซล โดยมอบคูปองฟรีให้กับแขกเพื่อเพลิดเพลินกับ pho หรืออาหารเวียดนามแสนอร่อยในงาน

นายหวู่ โฮ เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเกาหลี กล่าวปราศรัยที่สะพานสถานทูตเวียดนามในเกาหลี - ภาพ: กวางดินห์

ท่านทูตวูโฮ: คาดหวังว่าทุกๆ 3 กม. จะมีร้านเฝอเวียดนามอยู่ 1 ร้าน

จากกรุงโซล (ประเทศเกาหลีใต้) เอกอัครราชทูต Vu Ho เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเกาหลี แสดงความยินดีที่ได้ร่วมเดินทางกับหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และหน่วยงานต่างๆ ที่ประสานงานการจัดเทศกาล Pho ของเวียดนาม

เอกอัครราชทูต Vu Ho ได้อ้างอิงคำพูดของนักเขียน Nguyen Tuan ในการเขียนเกี่ยวกับแก่นแท้ของอาหารเวียดนาม ซึ่งก็คือ pho โดยเขาได้วิจารณ์ลักษณะเฉพาะตัวของรสชาติ วิธีการปรุง และความดึงดูดใจของ pho สำหรับผู้ทานชาวเวียดนามตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน

เอกอัครราชทูตหวู่ โฮ ประเมินว่า โฟเป็นอาหารที่แทรกซึมเข้าสู่ชีวิตทางวัฒนธรรมและสังคมของชาวเวียดนาม และการส่งเสริมโฟไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังแพร่หลายไปทั่วโลก รวมถึงเกาหลีด้วย

เอกอัครราชทูตวู โฮ กล่าวว่า ความสัมพันธ์ระหว่างเวียดนามและเกาหลีได้พัฒนาไปอย่างดีเยี่ยมในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา ทั้งสองประเทศเป็นหุ้นส่วนเชิงยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุมและกว้างขวางยิ่งขึ้นในทุกด้าน โดยเฉพาะด้านเศรษฐกิจและวัฒนธรรม

โดยอ้างถึงความนิยมของอาหารจานประจำในสหรัฐอเมริกา เอกอัครราชทูต Vu Ho หวังว่า pho จะแพร่หลายมากยิ่งขึ้นในเกาหลี และหวังว่าทุกๆ 3 กิโลเมตรจะมีร้าน pho ของเวียดนาม 1 ร้าน ซึ่งจะช่วยส่งเสริม pho ให้กับวิถีชีวิตของชาวเกาหลีได้มากยิ่งขึ้น

ในนามของชุมชนชาวเวียดนามในเกาหลี เอกอัครราชทูต Vu Ho แสดงความหวังและคาดหวังว่าเทศกาล Vietnam Pho ปี 2024 จะจัดขึ้นในเกาหลี

เกาหลีใต้ได้รับเลือกเป็นจุดหมายปลายทางที่สอง

นายเล เดอะ ชู บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ ตุ้ยเทร ได้แสดงความรู้สึกของตนในการแถลงข่าวเปิดตัวเทศกาลโฟ - เทศกาลโฟของเวียดนาม 2024 หลังจากที่ได้จัดเทศกาลโฟของเวียดนามในญี่ปุ่นเมื่อปี 2023

"ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะประกาศให้เพื่อนร่วมงานและแขกผู้มีเกียรติทุกท่านที่เข้าร่วมงานแถลงข่าวที่สถานทูตเวียดนามในเกาหลี ร้านอาหาร Khoe ในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ และที่โรงแรม Majestic ในวันนี้ทราบว่า หลังจากที่ได้จัดงานมาเป็นเวลา 7 ปี วันนี้ Pho Day ก็ได้ขยายขอบเขตให้กว้างขึ้นเรื่อยๆ โดยแต่ละปีจะมีขอบเขตที่กว้างกว่าปีที่แล้วเสมอ"

เมื่อปีที่แล้ว เมื่อเราประกาศการเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อจัดเทศกาลเฝอเวียดนาม เรากังวลมาก เพราะเป็นครั้งแรกที่เราจัดเทศกาลเพื่อแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามที่แสดงออกผ่านเฝอ" คุณชูเน้นย้ำ

นักข่าว เล เตอ ชู บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ตุ้ยเตอ กล่าวเปิดงาน - ภาพ: กวางดินห์

นายชูเล่าถึงความสุขที่เกิดขึ้นเมื่อมีคนมากกว่า 85,000 คนเข้าร่วมงานเทศกาล แล้วหนังสือพิมพ์ชั้นนำ ยูทูปเบอร์ชื่อดัง TikTokers ในญี่ปุ่น...

จากจิตวิญญาณแห่งการส่งเสริมเฝอ ถือเป็นเรื่องทั่วไปของชาวเวียดนาม ไม่ใช่ของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง ขั้นที่สองในการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามผ่านอาหารเฝอในต่างประเทศคือเทศกาลอาหารเฝอเวียดนามปี 2024 ที่ประเทศเกาหลี

ดังนั้นเกาหลีจึงถูกเลือกให้เป็นจุดหมายปลายทางอันดับสองในการเปิดตัวเฝอให้โลกได้รู้จัก

นักกีฬาอันห์ เวียน และยูทูบเบอร์ชาวรัสเซีย ซูโม พบกันก่อนการแถลงข่าว - ภาพ: กวาง ดินห์

มร. ชู เผยถึงเหตุผลในการเลือกดินแดนแห่งกิมจิในการจัดงานว่า “สองประเทศนี้ เวียดนามและเกาหลี มีความเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิดมากขึ้นในหลายๆ ด้าน ทั้งเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว วัฒนธรรม อาหาร กีฬา...

เมื่อพูดถึงกีฬา ทุกคนคงจำชื่อของ ปาร์ค ฮังซอ ซึ่งเป็นบุคคลที่ช่วยให้วงการฟุตบอลเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างงดงามมากมาย

กลับมาที่เรื่องอาหาร ในเวียดนามปัจจุบันสามารถหาร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมได้ง่ายมาก และในทางกลับกัน ในเกาหลีก็ทาน pho, bun bo, nem ran ได้ง่ายมากเช่นกัน

ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์เพลิดเพลินกับเฝอ - ภาพโดย: กวางดินห์

การคุ้นเคยกับการกินเป็นสิ่งหนึ่ง แต่การเข้าใจความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังอาหารจานหนึ่งเป็นสิ่งที่ต้องใช้ความพยายามและเวลา แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับกิมจิ คิมบับ เค้กข้าว บะหมี่เผ็ด... แต่คนเวียดนามไม่ใช่ทุกคนจะเข้าใจเรื่องราวทางวัฒนธรรมเบื้องหลังอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมเหล่านี้

ในทำนองเดียวกัน ฉันก็รู้ว่าชาวเกาหลีก็ชอบ pho เหมือนกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามที่ซ่อนอยู่ในอาหารจานโด่งดังนี้เป็นอย่างดี”

นอกจากนี้ นายชู กล่าวว่า เทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024 มีเป้าหมายเพื่อแนะนำคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับชาวเกาหลี ส่งเสริมภาพลักษณ์และศักยภาพทางเศรษฐกิจของเวียดนาม การแลกเปลี่ยนและเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม ความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ…รวมถึงภาพลักษณ์ที่สวยงามและมีชีวิตชีวาของเกาหลีจะใกล้ชิดกับชาวเวียดนามมากขึ้น…

นครโฮจิมินห์ในงานแถลงข่าวเปิดตัวเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho 2024 ที่ประเทศเกาหลี

ชามเฝอสไตล์ฮานอยจากร้าน Pho Nha Ngoi ในเขต 7 นครโฮจิมินห์ - ภาพโดย: กวางดินห์

เป็นครั้งแรกที่ไปต่างประเทศและเลือกญี่ปุ่นเป็นจุดหมายปลายทางเมื่อปี 2566 เทศกาล Vietnam Pho - Vietnam Pho Festival 2023 ดึงดูดผู้คนกว่า 85,000 คนเข้าร่วมเทศกาลนี้ ช่วยเผยแพร่ภาพลักษณ์ของอาหาร pho และอาหารเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติ

ร้านอาหารเวียดนามเปิดตัวเฝอเวียดนามในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ - ภาพ: YEN

ในปีนี้ เทศกาลอาหารเวียดนาม 2024 ได้เลือกประเทศเกาหลีเป็นจุดหมายปลายทางต่อไปในการบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของเวียดนามต่อไป

เทศกาล Pho ของเวียดนามประจำปี 2024 มีกำหนดจัดขึ้นในเดือนตุลาคม 2024 ภายใต้ธีม "เพลิดเพลินกับ Pho ค้นพบเวียดนาม"

โครงการนี้จัดร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigontourist Group ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศและคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์

โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในกรุงโซล (กระทรวงการต่างประเทศ) หน่วยงานส่งเสริมการค้า (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ สมาคมชาวเวียดนามในเกาหลี และสมาคมวิสาหกิจเวียดนามในเกาหลี

เทศกาลอาหารเวียดนาม 2024 ได้รับการสนับสนุนจากกรมการทูตวัฒนธรรมและ UNESCO, กรมเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ กระทรวงการต่างประเทศ, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม - เกาหลี, สมาคมความร่วมมือทางเศรษฐกิจเกาหลี - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (กระทรวงการต่างประเทศเกาหลี), สมาคมอาหารเกาหลี และสมาคมศิษย์เก่าเวียดนามในเกาหลี

โป๊ยกั๊กสีทอง Cao Van Luan, YouTuber Nga Sumo และศิลปินด้านการทำอาหาร Bui Thi Suong เข้าร่วมงานแถลงข่าวเปิดตัวงาน Vietnam Pho Festival 2024 - ภาพโดย: QUANG DINH

Tuoi Tre Online อัพเดตแล้ว

Vietnam Pho Festival 2024 ที่กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ จะเริ่มในเดือนกรกฎาคม 2024 โดยมีเนื้อหาที่น่าสนใจและเข้มข้นมากมาย เช่น การค้นพบ Pho ของเวียดนามในเกาหลี สำหรับคนรัก Pho การรีวิวร้าน Pho การเล่าเรื่องราวของผู้ปรุง Pho ในเกาหลีเพื่อโพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก การแข่งขันเยาวชนเกาหลีเพื่อค้นพบโฟของเวียดนาม จัดขึ้นเพื่อให้เยาวชนเกาหลีเขียนบทความเพื่อแบ่งปันประสบการณ์ของตนเองเกี่ยวกับโฟของเวียดนาม

ไฮไลท์ของเทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024 ก็คือเทศกาล Pho ของเวียดนาม ซึ่งจะจัดขึ้นเป็นเวลา 2 วันที่สวนสาธารณะ Yeouido กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ โดยภายในงานมีร้านค้าประมาณ 70 ร้าน รวมถึงร้าน Pho 40 ร้าน และอาหารจากแบรนด์ Pho ที่มีชื่อเสียงมายาวนานหลายแบรนด์ของเวียดนาม

เทศกาลนี้ยังจัดสรรพื้นที่เพื่อแนะนำอาหารประเภท pho รวมถึงลักษณะเฉพาะของอาหารนั้นๆ อีกด้วย รวมถึงยังมีกิจกรรมแลกเปลี่ยนระหว่างอาหารเวียดนามและอาหารเกาหลีอีกด้วย

ภายในกรอบการจัดเทศกาลยังมีกิจกรรมจับคู่ธุรกิจ สร้างโอกาสให้ธุรกิจเวียดนามที่ดำเนินธุรกิจด้านอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร และการทำอาหาร ได้มีส่วนร่วมในการเชื่อมโยงการค้าโดยตรงกับธุรกิจนำเข้า-ส่งออกของเกาหลี

ที่มา: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm