ล้างลำไส้แบบธรรมชาติ เอวคอด จากผักโขมมะละบาร์
ผักโขมมะขามเป็นผักที่ “เจริญเติบโตได้ดี” ในฤดูร้อน ผักชนิดนี้มีราคาค่อนข้างถูกแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อร่างกาย จากข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติเวียดนาม ผักโขมมาลาบาร์เป็นผักที่รสเย็น โดยให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ในผักโขมมาลาบาร์ 100 กรัม มีไฟเบอร์มากถึง 2.9 กรัม ซึ่งสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ เช่น ผักโขม 2.4 กรัม/100 กรัม และผักกาดหอม 1.6 กรัม/100 กรัม มาก
รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า สารอาหารในผักโขมมะละบาร์มีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก นอกจากนี้การรับประทานผักโขมมะขามป้อมเป็นประจำยังช่วยรักษาอาการท้องผูก ระบายความร้อนในร่างกาย ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และดีต่อตับอีกด้วย...
จากการศึกษาพบว่าผักโขมมะละบาร์มีเมือกเพกตินซึ่งช่วยในการขับถ่ายและป้องกันโรคอ้วน ดังนั้นอาหารจานอร่อยที่ทำจากผักโขมมะขามจึงดีต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารสัปดาห์ละ 3-5 ครั้งยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติและทำให้มีเอวที่เพรียวบางอีกด้วย
ผักชนิดนี้สามารถนำมาทำเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ต้ม ผัด แกงปู... คุณสามารถลองทำผักโขมมาลาบาร์เพื่อทำความสะอาดลำไส้ด้วยวิธีธรรมชาติได้ดังนี้:
เมนูอร่อยจากผักโขมมะขามช่วยคลายร้อนในวันฤดูร้อน
* ผักโขมผัดไข่
ส่วนผสมสำหรับผัดผักบุ้งไฟแดงใส่ไข่:
+ ผักโขมมะขามป้อมใหม่ 1 ต้น
+ ไข่ 3 ฟอง
+ หอมใหญ่ ขิง กระเทียม พริก พริกไทย
+ ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง, แป้งข้าวโพด
+ เครื่องเทศ : น้ำมันปรุงอาหาร, เกลือ, ผงชูรส…
วิธีทำผักโขมผัดไข่ :
ขั้นตอนที่ 1: เลือกใบอ่อนและลำต้นที่นิ่มของผักโขมมาลาบาร์แล้วล้างให้สะอาด เติมเกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ปิดผักด้วยน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นล้างผักใต้น้ำไหลจนสะอาด แล้วตักออกมาสะเด็ดน้ำ คุณสามารถหั่นผักโขมมาลาบาร์เป็นชิ้นพอดีคำหรือจะทิ้งไว้ทั้งลูกก็ได้
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะเกียบ ขิง,กระเทียมสับ; หัวหอมสับ
ทำซอสโดยใส่เกลือ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาลงในชาม และน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปแล้วผัดช้าๆ บนไฟอ่อนจนไข่นิ่ม ทอดไข่จนสุกแล้วตีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเพื่อผัดผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลวกผักโขมมะละบาร์ เพราะเมื่อผัดผักแล้วผักจะไม่สด ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันหมูลงไป ผัดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียม ขิง พริก และต้นหอม ผัดเร็วๆ จนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ผักลงไป ผัดให้เข้ากัน
เพื่อให้ผักโขมมะละบาร์กรอบ ไม่ควรผัดนานเกินไป แต่ให้ผัดด้วยไฟแรง หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที ให้ใส่ไข่ลงไปและผัดเร็วๆ สักสองสามนาที จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไปและผัดเร็วๆ สักสองสามนาที
การปรุงอาหารจานนี้สัปดาห์ละ 3-5 ครั้งจะช่วยเรื่องการย่อยอาหาร ลดความร้อน และลดขนาดเอวของคุณได้
* ทำซุปผักโขมมะละบาร์พร้อมหอย
ส่วนผสมในการทำซุปผักโขมมะละบาร์ใส่หอย
+หอยตลับ 1กก.
+ ผักโขมมะขามป้อม 1 กำ
+ หอมแดงสับ
+ น้ำมันปรุงอาหาร เครื่องเทศ
วิธีทำซุปผักโขมมะละบาร์พร้อมหอย
ขั้นตอนที่ 1: แช่หอยแครงในน้ำข้าว เติมพริกซอยเล็กน้อย แช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้โคลนหลุดออกหมด จากนั้นนำหอยแครงออกมาล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้งแล้วใส่ลงในหม้อต้ม นำหอยแครงใส่ชามแยกแล้วสะเด็ดน้ำน้ำซุปหอยแครงออก จากนั้นคุณปอกเปลือกและไส้หอยทั้งหมดออก
เลือกส่วนอ่อนของผักโขมมาล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปหอยลายและผักโขมมะละบาร์:
สับหอมแดงให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หอยที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส และพริกไทยป่นเพื่อปรุงรส ใส่ทรายลงในหม้อต้มน้ำหอย เติมน้ำเล็กน้อย ต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วใส่ผักโขมมาลบาร์ลงไป จากนั้นใส่เนื้อหอยลายผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ ผัดประมาณ 2 นาที จนผักเป็นสีเขียวเข้มและนิ่ม จากนั้นปิดไฟ
ซุปหอยลายกับผักโขมมะขามเหมาะกับวันร้อนๆ ของฤดูร้อนมาก เพื่อให้ข้าวสวยอร่อยยิ่งขึ้นสามารถทานคู่กับมะเขือยาวได้
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)