100 อันดับอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลก: เกี๊ยวเวียดนามปรากฏขึ้นอย่างไม่คาดคิด ข้าวหักและก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต่อันดับขึ้นไป

อาหารเวียดนามติดอันดับที่ได้รับการโหวตจาก Taste Atlas

เกี๊ยว

บั๋นเบาเป็น “ตัวแทน” ใหม่ของเวียดนามใน “เวทีการทำอาหาร” ด้วยอันดับที่ 97

เกี๊ยวเป็นเมนูอาหารเช้าที่ติดอันดับ 100 เมนูอาหารเช้าที่ดีที่สุดจาก Taste Atlas - รูปภาพ: Taste Atlas

อาหารจานหลักเป็นแป้งกลม ห่อด้วยหมูสับ เห็ดหูหนู ไข่นกกระทา... หลังจากห่ออย่างประณีตแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนึ่งด้วยอุณหภูมิสูง เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมข้างในสุกทั้งหมด

เมื่อสุกแล้วเค้กจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหลายๆ คนจึงตั้งตารอที่จะได้เพลิดเพลินกับเค้กสวยๆ และสัมผัสกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

เกี๊ยวมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่เมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานนี้ก็ได้มีการปรับรสชาติให้ถูกปากคนเวียดนามมากขึ้นเรื่อยๆ

นี่เป็นทางเลือกสำหรับมื้อด่วนของนักเรียนและคนทำงานหลายๆ คน เนื่องมาจากความสะดวกและคุณค่าทางโภชนาการของเกี๊ยว

สตูว์เนื้อ

เนื้อสตูว์ยังคงครองอันดับที่ 23 และเป็นอาหารเวียดนามอันดับหนึ่งในรายการ

สตูว์เนื้อที่มีสีสันและรสชาติแบบเวียดนาม - ภาพ: Taste Atlas

แน่นอนว่าเนื้อตุ๋นร้อนๆ สักชามเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมาม่าคงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับคนเวียดนามอีกต่อไป

สีส้มอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อตุ๋นทำมาจากเนื้อวัว แครอท ข่า ผงขมิ้น... แตกต่างจากอาหารประเภทของเหลวส่วนใหญ่ เนื้อตุ๋นจะมีรสชาติหวานเค็มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก

นอกจากนี้ จานผักอย่างโหระพา ผักชี ผักชี... ก็ถือว่าขาดไม่ได้ เพราะผักเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่อประสบการณ์การรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อสืบหาต้นกำเนิดของเนื้อสตูว์ หลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ถือกำเนิดที่เมืองไซง่อนในช่วงยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส ในสมัยนั้นอาหารจานนี้ยังคงเดินเตร่ตามท้องถนนที่นี่ และยังคงรักษารูปแบบบ้านๆ เรียบง่ายไว้จนถึงทุกวันนี้

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

บุนโบเว้ “แรงบันดาลใจ” ในอาหารของเมืองหลวงโบราณ ขยับจากอันดับที่ 50 ขึ้นมาอยู่ที่อันดับ 48

บุนโบเว้ก็ขยับขึ้นมาอยู่ในรายชื่อเช่นกัน - ภาพ: Taste Atlas

ตามวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเวียดนาม น้ำซุปซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ มักจะตุ๋นจากกระดูกหมูและเนื้อวัว เพื่อให้ได้ "รสหวานจากกระดูก"

นอกจากนี้ในจานนี้ยังมีส่วนผสมอย่างตะไคร้, กะปิ, เนื้อวัว, ขิง, หัวหอม...

Taste Atlas ให้คะแนนอาหารจานนี้ว่ามีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน จากอาหารประจำราชวงศ์ ปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ได้กลายมาเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

ข้าวหัก

ข้าวหักเป็นอาหารที่ได้รับการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด จากอันดับ 70 ขึ้นมาอยู่ที่ 64 ของรายการทั้งหมด

ข้าวหักเป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ - รูปภาพจาก YouTube

อาหารเวียดนามตอนใต้จานนี้มีลักษณะชนบทที่แปลกประหลาดมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง

นี่ถือเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของชาวเวียดนาม ไม่ยากเลยที่นักทานจะเจอรถเข็นขายข้าวสารและร้านค้าต่างๆ ริมถนนทุกเช้า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการในการดำรงชีวิตของผู้รับประทานอาหารเปลี่ยนแปลงไป ร้านข้าวหักที่เปิดตอนกลางคืนบางร้านก็ได้ก่อตั้งขึ้นด้วย

อาหารจานนี้มีจิตวิญญาณหลักมาจากเมล็ดข้าว ข้าวที่หุงแล้วควรจะฟูและฟองแต่ไม่แห้งเกินไป ซี่โครงหรือหมูสามชั้นจะถูกปรุงรสแล้วนำไปย่างด้วยไฟปานกลาง ผู้ย่างจะต้องคอยดูแลและพลิกเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

กลิ่นของซี่โครงและหมูสามชั้นมักมีส่วนช่วยดึงดูดผู้คนที่ผ่านไปมาในร้าน เนื่องจากกลิ่นหอมที่คุ้นเคยซึ่งกระตุ้นต่อมรับรสของผู้รับประทานได้อย่างมาก

ที่มา: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm