ชาแห้งบังอัน - ของขวัญสไตล์ชนบทและทันสมัย

ซุปหวานปังอันมีรูปลักษณ์ใหม่สะดุดตา ผสมผสานกลิ่นอายอาหารดั้งเดิมเข้าด้วยกันแต่ยังคงมีรูปลักษณ์ที่ทันสมัย คุณ Kieu Thi Kim Khanh เจ้าของโรงงานผลิตขนมหวานดั้งเดิมของหมู่บ้าน Bang An เปิดเผยว่า ซุปหวาน Dai Dong เป็นเค้กแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านที่มีอายุกว่า 300 ปี และเป็นความภาคภูมิใจของหลายชั่วรุ่นในหมู่บ้าน ชาต้มบังอันถือกำเนิดในหมู่บ้านด้วยความปรารถนาที่จะอนุรักษ์และพัฒนาประเพณีอันดีงามของบ้านเกิด

ผลิตภัณฑ์ชาอบแห้งบังอัน ภาพ : ตวง วาน

การจะทำซุปหวานแสนอร่อยต้องมีความพิถีพิถันและระมัดระวังตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกถั่วเขียว ถั่วเขียวที่ใช้ทำซุปหวานจะต้องอร่อย อวบอิ่ม สม่ำเสมอ และทำความสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปน เครื่องชงชาต้องผ่านหลายขั้นตอน เช่น การแช่เมล็ดชา การบีบเปลือก การนึ่ง การปั่น และการเทลงในแม่พิมพ์ แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง พร้อมเกลือเล็กน้อยหรือข้ามคืนเพื่อให้ถั่วพองและนิ่มเมื่อปรุงสุก จากนั้นทำความสะอาดถั่วจากเปลือก เอาถั่วที่เสียหายออก แล้วผสมกับน้ำตาล อัตราส่วนของน้ำตาลและถั่วก็เป็นความลับเพื่อให้ชาไม่หวานเกินไป สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ขึ้นรา ในการบดถั่วคุณต้องใส่ใจเรื่องความร้อนและคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นไหม้และสูญเสียสีเหลืองอันสวยงาม

ผลิตภัณฑ์ชาอบแห้งบังอันผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​รับประกันความปลอดภัยด้านอาหาร ภาพโดย : ท้าว ลินห์

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหารและถูกสุขอนามัย ชาตากแห้งบังอันจึงผลิตในพื้นที่ปิดทางเดียวตามมาตรฐาน ISO 22,000:2018 และลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการปิดผนึกสูญญากาศ ชาแห้งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 10 วันในอากาศเย็น และ 3-4 วันในอากาศร้อน หากจะทานแบบร้อนๆ เข้าไมโครเวฟ ก่อนทานให้ลอกฟอยล์ออกใส่ไมโครเวฟประมาณ 2 นาที ขนมก็จะกลับมาเหมือนใหม่เหมือนเดิมอีกครั้ง

จุดเด่นของชาแห้งปังอันคือ ขนาดเล็ก รูปทรงคล้ายดอกบัวและไม้ไผ่ มีความหวานปานกลาง และมีกลิ่นถั่วเขียว ซุปหวานบรรจุอยู่ในถาดพลาสติกขนาดเล็กสวยงาม ห่อด้วยถุงไนลอน และกล่องได้รับการออกแบบอย่างทันสมัย ​​สวยงาม ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ชาแห้งบังอันได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว ภาพโดย : ท้าว ลินห์

เพื่อปรับปรุงคุณภาพและชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ชา โรงงานแห่งนี้จึงได้เข้าร่วมในโครงการ OCOP และได้รับการยกย่องเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว หลังจากได้รับการรับรองเป็น OCOP ชาแห้ง Bang An ก็ได้มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยทางอาหาร เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภค และปริมาณการบริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับก่อน...

ผลิตภัณฑ์ชาแห้งบังอันได้รับการแนะนำในงานมหกรรมที่จัดโดยเขตท่าชธาตุ ภาพโดย : ฮวง เซียง

เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของลูกค้า ชาแห้งปังอันจึงพัฒนาการออกแบบและรสชาติอย่างต่อเนื่อง ก่อนหน้านี้มีแต่รสถั่วเขียว แต่ตอนนี้ได้เพิ่มรสข้าวเขียวและชาเขียวเข้ามาด้วย ในอนาคตอันใกล้นี้ บังอันจะวิจัยและสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ เพิ่มเติม แต่ยังคงรักษาความเป็นดั้งเดิมไว้

ที่มา: https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html