เมล็ดเล็กและมีกลิ่นหอมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ไม่ดีสำหรับทุกคนที่จะรับประทาน

เมล็ดพืชชนิดนี้เป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี ไม่มีน้ำตาล อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม แร่ธาตุ และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของโรคได้

เมล็ดฟักทองดีไหม?

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไขมันดี ไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ รวมทั้งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ ปราศจากน้ำตาล อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม ไฟเบอร์ แร่ธาตุ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้น้ำมันเมล็ดฟักทองยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารออกฤทธิ์บางชนิดในเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

ส่วนประกอบอีกประการหนึ่งของเมล็ดฟักทองก็คือสังกะสี นี่เป็นสารที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์อินซูลิน สังกะสีจับกับบริเวณตัวรับอินซูลินและกระตุ้นเส้นทางอินซูลิน ปริมาณกรดไลโนเลอิกที่สูงในเมล็ดฟักทองสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองในการปรุงอาหารหรือการรับประทานเมล็ดฟักทองคั่วเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

ใครที่ไม่ควรทานเมล็ดฟักทอง?

ผู้ที่รับประทานยาขับปัสสาวะ

เมล็ดฟักทองมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้น หากคุณทานยาขับปัสสาวะและใช้ร่วมกับเมล็ดฟักทอง อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายได้

ผลข้างเคียงบางประการอาจรวมถึงอาการบวมน้ำ โรคไต และปัญหาทางหลอดเลือดและหัวใจ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทานเมล็ดฟักทองเป็นของว่างเท่านั้น ภาพประกอบ

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตลดลง สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ดังนั้น หากคุณมีความดันโลหิตต่ำและกำลังได้รับการรักษาด้วยยา คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้เมล็ดฟักทองเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง

ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้

แม้ว่าเมล็ดฟักทองจะค่อนข้างปลอดภัยและไม่ทำให้เกิดอาการแพ้รุนแรง แต่ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้ไม่ควรทานมากเกินไป

ผู้บางคนที่กินเมล็ดฟักทองและมีอาการแพ้อาจมีอาการปวดศีรษะ อาการคันและผื่นขึ้น และในรายที่รุนแรงมากขึ้นอาจมีอาการหายใจลำบาก

ภาพประกอบ

ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพช่องปาก

ผู้ที่เป็นโรคแผลในปากหรือโรคเหงือกอักเสบไม่ควรรับประทานเมล็ดฟักทอง เพราะการรับประทานเมล็ดฟักทองจะเผาผลาญน้ำลายจำนวนมาก ทำให้ปากแห้งเร็ว

วิธีการกินเมล็ดฟักทองให้ดีต่อสุขภาพที่สุด

คุณควรทานเมล็ดฟักทองทั้งเปลือก เพราะเมล็ดฟักทองที่แกะเปลือกแล้วอาจมีสารเติมแต่งมากมายที่ทำให้เมล็ดฟักทองไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับเมล็ดฟักทองดั้งเดิม การกินมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมเกลือมากเกินไปซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ระวังอย่ากินเมล็ดฟักทองมากเกินไป เพราะเมล็ดฟักทองมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อระบบลำไส้ แต่การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและกรดไหลย้อนซึ่งทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-hat-nho-thom-cuc-giau-dinh-duong-nhung-khong-phai-ai-an-cung-tot-192241210135143129.htm