หากคุณกำลังมองหาวิธีป้องกันหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อผักมาใส่ในอาหารประจำวันเพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การป้องกันดีกว่าการรักษา มีอาหารบางชนิดที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้แข็งแกร่งขึ้น ซึ่งนักโภชนาการแนะนำว่าคุณควรพยายามเลือกทานอาหารประเภทจานหลักและของหวานในแต่ละวันที่หลากหลายยิ่งขึ้น
1.ผลไม้ตระกูลส้ม
ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีสูง เช่น เกพฟรุต ส้มเขียวหวาน ส้ม มะนาว... มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
เชื่อกันว่าวิตามินซีช่วยเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดขาว
นี่คือกุญแจสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตหรือกักเก็บวิตามินซีได้ คุณจึงจำเป็นต้องเสริมวิตามินซีเป็นประจำทุกวันเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง
2.พริกหยวกแดง
ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้นที่มีวิตามินซีสูง พริกหยวกแดงยังมีปริมาณวิตามินซีมากกว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวถึงสองเท่าอีกด้วย
นอกจากจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแล้ววิตามินซียังช่วยดูแลสุขภาพผิวอีกด้วย
นอกจากนี้เบตาแคโรทีนในพริกหยวกยังช่วยให้ดวงตาสดใสอีกด้วย
3. บร็อคโคลี่
บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี ไฟเบอร์ และไขมันดี นี่เป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มลงในเมนูประจำวันของครอบครัวของคุณ
เคล็ดลับในการทำให้บร็อคโคลี่มีคุณค่าทางโภชนาการคือการปรุงอย่างง่ายๆ เช่น การต้ม
4.กระเทียม
กระเทียมเป็นเครื่องเทศทั่วไปในอาหารหลายชนิด แม้ว่ากระเทียมจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับหลายๆ คน แต่ก็เป็นยาที่ช่วยลดความดันโลหิตและชะลอการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว
นอกจากนี้กระเทียมยังมีอัลลิซินซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอีกด้วย
กระเทียมมีสารอัลลิซินซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
5. ขิง
ขิงเป็นรากที่หลายๆ คนหันมาใช้เมื่อป่วยเป็นโรคต่างๆ เช่น เจ็บคอ ไข้หวัด และคลื่นไส้ สารออกฤทธิ์แคปไซซินในขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดเรื้อรังและลดคอเลสเตอรอลในเลือด
6.ชาเขียว
ทั้งชาเขียวและชาดำต่างก็มีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ในจำนวนนี้ ชาเขียวมีสารเอพิกัลโลคาเทชิน กัลเลต (EGCG) มากกว่า ซึ่งเป็นสารที่ได้รับการพิสูจน์ว่าช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน
กระบวนการหมักของชาดำจะทำลาย EGCG จำนวนมาก แต่ชาเขียวจะถูกทำให้แห้งและไม่ผ่านการหมัก ดังนั้น EGCG จึงยังคงอยู่
7. ผักโขม
ผักโขมเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และเบตาแคโรทีน เช่นเดียวกับบร็อคโคลี่ ผักโขมจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากขึ้นหากปรุงง่าย
8. อัลมอนด์
วิตามินอีที่พบในอัลมอนด์เป็นกุญแจสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าต้องมีไขมันจึงจะดูดซึมได้อย่างเหมาะสม
ถั่วเช่นอัลมอนด์มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมาก นมครึ่งถ้วยมีอัลมอนด์เต็มเมล็ดประมาณ 46 เมล็ด ซึ่งให้วิตามินอีเกือบ 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
9. ขมิ้น
ขมิ้นเป็นส่วนผสมหลักในแกง แต่เครื่องเทศนี้ยังใช้เป็นยาต้านการอักเสบในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมอีกด้วย นอกจากนี้ความเข้มข้นของสารเคอร์คูมินที่ทำให้ขมิ้นมีสีอาจช่วยลดความเสียหายของกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกายได้
10. มะละกอ
มะละกอเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีวิตามินซีสูง มะละกอมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เรียกว่าปาเปน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลัง มะละกออุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินบี และโฟเลต ซึ่งล้วนเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
11. กีวี
เช่นเดียวกับมะละกอ กีวีอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โฟเลต โพแทสเซียม วิตามินเค และวิตามินซี
วิตามินซีช่วยกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ ในขณะที่สารอาหารอื่นๆ ในกีวีจะช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดีขึ้น
12.เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันมีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินบี-6 นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงประสิทธิภาพอีกด้วย
วิตามินอีมีความสำคัญในการควบคุมและรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ความหลากหลายของอาหารเป็นกุญแจสำคัญต่อโภชนาการที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามการกินผักที่กล่าวมาข้างต้นเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่ แม้ว่าคุณจะกินอย่างต่อเนื่องก็ตาม
ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับปริมาณที่แนะนำต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับวิตามินซีมากเกินไปและการได้รับสารอาหารอื่นๆ น้อยเกินไป
ตามข้อมูลจาก Healthline
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)