ดูอย่างรวดเร็ว:
  • 1. ส่วนผสมในการทำซุปกุ้ยช่าย
  • 2. วิธีทำซุปกุ้ยช่าย
  • 3. ข้อควรทราบในการทำซุปกุ้ยช่าย

1. ส่วนผสมในการทำซุปกุ้ยช่าย

ต้นหอม 60 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
หัวหอม 2 หัว
ไข่ 1 ฟอง
เครื่องปรุงรส : ผงปรุงรส, เกลือ, ผงชูรส, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำปลา

2. วิธีทำซุปกุ้ยช่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ผักโขม 3.jpg
การนำต้นหอมมาผสมกับไข่ทำให้เกิดเมนูที่สดชื่นและทำง่าย ภาพโดย : ซาซากิ

เด็ดใบเหี่ยวๆ จากต้นหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 1.5 นิ้ว

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นแว่นบางๆ

ขั้นตอนที่ 2: ตีไข่

ตอกไข่ใส่ชามเล็กแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปกุ้ยช่าย

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและหอมแดงหั่นแว่นลงในหม้อ ผัดจนหอมแดงมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศและผัดต่อ ระหว่างผัดมะเขือเทศให้ใส่น้ำ 1 ลิตร ผงชูรส 1 ช้อนชา และผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถปิดหม้อเพื่อทำให้มะเขือเทศนิ่มลงอย่างรวดเร็ว

เคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 1 นาที จนน้ำเดือด จากนั้นค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงในหม้อ จากนั้นใช้ตะเกียบคนไปในทิศทางเดียวกันจนไข่ละลาย

เมื่อหม้อซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่กุ้ยช่ายสับลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที จนกุ้ยช่ายสุก จากนั้นเติมน้ำปลา 1 ช้อนชา ปรุงรสตามชอบแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4: เสร็จสิ้น

ตักซุปกุ้ยช่ายใส่ชาม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอน ซุปนี้ผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นของไข่และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกุ้ยช่ายเข้าด้วยกัน และเข้ากันได้ดีกับข้าว

3. ข้อควรทราบในการทำซุปกุ้ยช่าย

ฤดูร้อน 1.jpg
ซุปไข่และกุ้ยช่าย ภาพ: บัคโฮอาซัน

ต้นหอมเป็นผักที่รับประทานได้และยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย กุ้ยช่ายมีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถป้องกันโรคบางชนิดและช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง คุณควรเลือกซื้อกุ้ยช่ายที่มีใบเขียว กรอบ แข็ง ไม่เหี่ยว และมีลำต้นอ่อน

เวลาซื้อควรใช้มือหักก้านกุ้ยช่ายออกมาตรวจดู หากต้นหอมเก็บง่าย ก้านแตกและกรอบ แสดงว่าเก็บสดๆ เลย ตรงกันข้าม ถ้าต้นหอมเหนียวและเก็บเกี่ยวยาก แสดงว่าต้นหอมนั้นเก่าแล้วและไม่ควรซื้อ

สำหรับไข่ ควรเลือกซื้อไข่ที่มีเปลือกหนาและมีขนาดปานกลาง เพราะโดยทั่วไปจะสดกว่าไข่ที่มีเปลือกบางและใหญ่

เมื่อซื้อคุณสามารถตรวจสอบว่าไข่สดหรือถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่โดยการเขย่าไข่เบาๆ ถ้าภายในไม่มีการเคลื่อนไหวแสดงว่าเป็นไข่สดแน่นอน

หมายเหตุ: อย่าต้มซุปกุ้ยช่ายนานเกินไป เพราะกุ้ยช่ายจะเหนียว

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น หมูสับและเนื้อสับลงในซุปต้นหอมที่ปรุงด้วยไข่เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

อาหารจานนี้ควรทานตอนร้อนๆ ไม่ควรให้เย็นเกินไป ไม่งั้นจะคาวได้

บทความข้างต้นได้แนะนำวิธีทำซุปไข่และกุ้ยช่ายที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในวันที่ยุ่งวุ่นวายและไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ลองทำซุปนี้ให้ครอบครัวของคุณดู ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ขอให้โชคดี!

>>> พบกับสูตรอาหารอร่อยๆ เพิ่มเติมได้ทุกวัน

วิธีทำโฟโรลแบบง่ายๆ ที่บ้าน โฟโรลเป็นอาหารยอดนิยมและทำง่าย วันนี้ VietNamNet จะมาแนะนำวิธีง่ายๆ ในการทำโฟโรลที่บ้าน