ผักและผลไม้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน หลายครอบครัวมักประสบปัญหามีผักและผลไม้กินมากเกินไป การจัดเก็บอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ใช้แหล่งอาหารที่สำคัญนี้ได้อย่างเต็มที่
ผักมีหลายประเภทที่มักปรากฏในอาหารแบบดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ต เช่น แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ผักบุ้งน้ำ กะหล่ำปลี และผักใบเขียว ผลไม้ได้แก่ แตงโม กล้วย ส้ม แมนดาริน มะละกอ และอื่นๆ อีกมากมาย ตามเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)
หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง หรือฟักทองจะเก็บไว้ได้นานขึ้นหากใส่ไว้ในตะกร้าไม้ไผ่หรือถุงผ้าที่ระบายอากาศได้
เพื่อเก็บรักษาผักและผลไม้สดให้อยู่ได้นานในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้คนจำเป็นต้องสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
เลือกผักและผลไม้สด
ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งในการช่วยถนอมผักและผลไม้ให้อยู่ได้นานคือการเลือกซื้อผักที่สดและอร่อย เมื่อไปตลาดเช้าตรู่ผู้คนต้องใส่ใจเลือกผักและผลไม้ที่ไม่บี้ ไม่เหี่ยว และไม่มีจุดเน่าหรือขึ้นรา
สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกหนา เช่น แตงโม ส้ม เกพฟรุต ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกมัน แข็ง ไม่ช้ำ สำหรับผักราก เช่น แครอท มันฝรั่ง และหัวไชเท้า ให้เลือกผักสดที่ไม่นิ่มหรือมีร่องรอยของเชื้อรา
ทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนจัดเก็บ
หลังจากซื้อแล้วต้องล้างผักและผลไม้ก่อนจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการซักมากเกินไป เนื่องจากน้ำอาจทำให้ผ้าเน่าเร็วขึ้น
สำหรับผักรากเช่นแครอท มันเทศ หรือมันฝรั่ง คุณอาจไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ เพียงแค่ใช้ผ้าสะอาดเช็ดเบาๆ เพื่อขจัดชั้นดินด้านนอกออก หลังจากทำความสะอาดผักและผลไม้ต้องแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ หากยังเปียกอยู่ก็จะเกิดเชื้อราได้
เก็บในตู้เย็น
ผักหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม ผักคะน้า ผักโขม ผักบุ้งทะเล หรือผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตงโม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน เพื่อรักษาความสด ควรห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ ถุงซิปล็อก หรือเก็บใส่ภาชนะบรรจุอาหาร
เก็บไว้ในที่แห้ง
สำหรับพืชบางชนิดเช่น หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และฟักทอง เราไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดโดยตรง ผลไม้จะคงความสดได้นานขึ้นหากใส่ไว้ในตะกร้าไม้ไผ่หรือถุงผ้าที่ระบายอากาศได้ ตามข้อมูลของ Verywell Health
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)