นี่คือไก่ทอดเกาหลีที่ราดซอส 3 ชนิดอร่อยจนไม่อาจต้านทานได้

GĐXH - นอกเหนือจากอาหารจานน่ารับประทานอย่างเนื้อย่างและบะหมี่ถั่วดำแล้ว ไก่ทอดเกาหลียังเป็นอาหารเกาหลีที่ใครๆ ต่างชื่นชอบเป็นอันดับต้นๆ อยู่เสมอ

วัตถุดิบ

ไก่ 1.4กก. แป้งทอดเกาหลี 160กรัม; นมสดรสจืด 220 มล. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา; พริกไทยป่น 1 ช้อนชา; น้ำมันปรุงอาหาร 1.5ล.

วิธีทำซอสไก่ทอดเกาหลี

ซอสเผ็ด

ซอสพริกเกาหลี 45กรัม; ซีอิ๊วเกาหลี 30กรัม; พริกป่นเกาหลี 15 กรัม; น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม; น้ำเชื่อม 200 กรัม; ซอสมะเขือเทศ 65กรัม; กระเทียมสับ 50กรัม

ซอสเปรี้ยวหวาน

ซีอิ๊วเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ พริกเผาโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ; ขิงสับ ½ ช้อนชา; พริกไทยป่น ½ ช้อนชา; น้ำมันงาเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng- Ảnh 5. — สูตรทำซอสไก่ทอดเกาหลีแบบดั้งเดิม

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม; ซีอิ๊วเกาหลี 50กรัม; น้ำเชื่อม 30 กรัม; ไวน์ปรุงอาหารมิริน; ผงชูรส 4 กรัม กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ; พริกเขียว 5 เม็ด; พริกแห้งหรือพริกสด 3 เม็ด (ตามชอบ)

วิธีทอดไก่สไตล์เกาหลี

เตรียมไก่

ซื้อไก่มาล้างและขยี้ด้วยเกลือให้สะอาด จากนั้นแช่ไว้ในส่วนผสมของน้ำเกลือเจือจางและไวน์ขาวเพื่อขจัดกลิ่นและสิ่งสกปรก

ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้รูหรือใช้มีดกรีดไก่เพื่อให้เครื่องเทศเข้าเนื้อเร็วและทอดไก่ได้ทั่วถึงกันมากขึ้น

หมักไก่

ขั้นแรกหมักไก่กับผงปรุงรสและพริกไทยป่นอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นเทนมสด 200 มล. ลงไปแล้วแช่ต่ออีก 30 นาที

ใส่แป้งทอดเกาหลี 160 กรัมลงไปในไก่เพื่อให้ส่วนผสมข้นและผสมให้เข้ากันทั่วไก่

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng- Ảnh 6. — การเตรียมไก่ถือเป็นสิ่งสำคัญมาก

นำกล่องที่มีฝาปิดสนิท โรยแป้งแห้งลงไปในกล่อง จากนั้นใส่ไก่ลงในกล่อง ปิดฝา และเขย่าให้เข้ากันจนแป้งแห้งคลุมไก่

ไก่ทอด

วางกระทะบนเตา เทน้ำมันขึ้นมาครึ่งหนึ่งของกระทะ รอให้น้ำมันเดือด จากนั้นใส่ไก่ลงไปทอด การจะทอดไก่เกาหลีให้สุกทั่วถึงด้านในและกรอบด้านนอกนั้น เคล็ดลับอยู่ที่การใช้เทอร์โมมิเตอร์พิเศษในการทอดไก่ คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำมันจะคงอยู่ที่ 170 องศาเซลเซียสอยู่เสมอ

ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักไก่ใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับมันแล้วรับประทานได้ทันที