ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ผักคะน้า มันฝรั่ง และผลเบอร์รี่ อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และแร่ธาตุ
อาหารแต่ละชนิดให้สารอาหารเพียงบางชนิดเท่านั้น ดังนั้นการรับประทานอาหารหลากหลายจึงเป็นการเพิ่มสารอาหารให้ร่างกาย ด้านล่างนี้เป็นอาหาร 7 อย่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้
คะน้า
เมื่อเทียบกับผักใบเขียวอื่นๆ ผักคะน้ามีวิตามินซีสูงที่สุด คือประมาณ 22% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อหนึ่งมื้อ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ เสริมสร้างและสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ผักคะน้าเป็นแหล่งวิตามินเคสูง โดยมีวิตามินเคประมาณร้อยละ 68 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันต่อหนึ่งมื้อ ผักตระกูลกะหล่ำชนิดนี้อาจช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน
ปลาแซลมอน
ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ดวงตา หัวใจ หลอดเลือด ปอด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบต่อมไร้ท่อ
ตามข้อมูลของศูนย์ข้อมูลอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (UDSA) ปลาแซลมอน 100 กรัมมีโอเมก้า 3 ประมาณ 2.2 กรัม โปรตีน 25.4 กรัม และวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี .
ปลาซาร์ดีน
ปลาซาร์ดีนเป็นปลาขนาดเล็กที่มีไขมันสูงซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันชนิดอื่น ปลาชนิดนี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ สมอง และอื่นๆ อีกมากมาย ปลาชนิดนี้สามารถทานได้ทั้งตัวจึงได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า3 รูปภาพ: Freepik
มันฝรั่ง
มันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และวิตามินบีและซี มันฝรั่งที่รับประทานพร้อมเปลือกยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย
หัวมันชนิดนี้มีแป้งต้านทานการย่อยสูง ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ไม่สลายเป็นน้ำตาล และไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก การกินมันฝรั่งทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานกว่าอาหารอื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าวและพาสต้า นี่คืออาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
บลูเบอร์รี่
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่...เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สารอาหารในบลูเบอร์รี่สามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้ สารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป ได้แก่ แอนโธไซยานินและโพลีฟีนอลอื่นๆ ที่ช่วยปกป้องเส้นประสาทและเซลล์สมอง
ไข่
ไข่ให้โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การกินไข่ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงทำให้เป็นอาหารเช้าที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไข่แดงมีวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงต่อโรคตา เช่น ต้อกระจก และโรคจอประสาทตาเสื่อม
สาหร่ายทะเล
สาหร่ายมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ไอโอดีน ไอโอดีนปริมาณมากนี้จะถูกใช้โดยร่างกายเพื่อสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ โพลีแซ็กคาไรด์และสารอาหารอื่นๆ ในสาหร่ายยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบได้
เป่าเปา (ข้อมูลจาก Healthline)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)