นักเรียนควรทานอะไรเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดในช่วงสอบ?

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. โด วัน ดุง หัวหน้าภาควิชาสาธารณสุข มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ ได้กล่าวไว้ว่า สาร 3 กลุ่มที่มีประโยชน์ต่อสมองและจำเป็นต้องได้รับการเสริมสำหรับนักเรียนที่กำลังเตรียมสอบ ได้แก่ ธาตุเหล็ก ไอโอดีน และ DHA

รองศาสตราจารย์ ดร. โด วัน ดุง - ภาพโดย: NVCC

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการสอบที่จะถึงนี้ นักเรียนจำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่างโภชนาการ การออกกำลังกาย การพักผ่อน และเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง

ดีเอชเอ

DHA มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท ดังนั้น สารนี้จึงช่วยสนับสนุนการพัฒนาของสมอง รวมถึงความจำ การเรียนรู้ พฤติกรรม การซ่อมแซมเซลล์ประสาทที่เสียหาย ปกป้องการมองเห็น และสนับสนุนอารมณ์ด้านบวก

อาหารหลักที่อุดมไปด้วย DHA ได้แก่ ปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮอริ่ง รับประทานปลาที่มีไขมันอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ส่วน

อาหารดีๆ อื่นๆ ที่มี ALA ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ DHA และ EPA: ถั่วบางชนิด (วอลนัท เมล็ดฟักทอง ฯลฯ); ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ผักคะน้า; น้ำมันลินซีดและน้ำมันเรพซีด

เหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ซึ่งทำหน้าที่นำออกซิเจนไปที่สมองเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงานของเซลล์สมอง ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทปกติ การขาดธาตุเหล็กจะทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง อ่อนแอ และมีความต้านทานต่อการติดเชื้อน้อยลง

อาหารหลักที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อแดง ตับ ถั่ว (ถั่วเลนทิล ถั่วเขียว...) ผักใบเขียว และบางครั้งก็มีขนมปังและซีเรียลด้วย

เนื้อแดง ตับ ถั่ว...เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก - ภาพ: ศูนย์โภชนาการนครโฮจิมินห์

ไอโอดีน

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมีความจำเป็นต่อการพัฒนาสมองและการทำงานของสมองในผู้ใหญ่ การขาดไอโอดีนในปริมาณมากทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะคอพอก และทำให้การพัฒนาสมองบกพร่องอย่างรุนแรง

แต่การขาดไอโอดีนแม้เพียงเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ก็สามารถจำกัดการพัฒนาสมองของเด็กได้ ส่งผลให้สติปัญญาต่ำลง และมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคมน้อยลงเมื่อพวกเขาโตขึ้น

อาหารหลักที่อุดมไปด้วยไอโอดีน ได้แก่ อาหารทะเล เนื้อ นม ธัญพืชบางชนิด

ในส่วนของโภชนาการโดยทั่วไป ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลาย และดื่มน้ำให้เพียงพอ (ประมาณ 2 ลิตร/วัน) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีผลกระทบด้านลบต่อร่างกาย เช่น น้ำตาลมากเกินไป ไขมันมากเกินไป หวานเกินไป...

สำหรับนักเรียนในช่วงฤดูสอบยังต้องใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารอีก 2 ประเด็นด้วยกัน ได้แก่ ต้องรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายและคุ้นเคย ใส่ใจเรื่องความปลอดภัยของอาหาร

นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอและออกกำลังกาย

นอกเหนือจากสารอาหารที่จำเป็นและช่วยเสริมสร้างสมองที่กล่าวข้างต้นแล้ว นักเรียนยังต้องมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นและกระตือรือร้นด้วย

เพราะการออกกำลังกายจะช่วยให้เลือดหมุนเวียนดีขึ้นและช่วยให้คุณมีสมาธิมากขึ้น วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเป็นบวกจะช่วยให้นักเรียนมีจิตใจที่ดี คิดบวกมากขึ้น และส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ในการเรียนรู้

คุณยังต้องนอนหลับให้เพียงพอด้วย การนอนหลับแปดชั่วโมงถือเป็นเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้สมองได้พักผ่อน การนอนหลับที่ดีมีคุณภาพจะช่วยเพิ่มความสามารถในการคิด ในทางตรงกันข้าม การนอนที่มีคุณภาพไม่ดีจะทำให้เกิดอาการวิตกกังวลและความเหนื่อยล้ามากขึ้น

ที่มา: https://tuoitre.vn/hoc-sinh-an-gi-de-co-duong-chat-tot-nhat-cho-mua-thi-20250303173801417.htm