Будучи страстным кулинаром, г-жа Хоа Фам (Ханой) часто делится кулинарными рецептами в социальных сетях и получает множество комплиментов.

После Тэта во многих семьях в холодильниках остаются неиспользованные куриные крылышки, выбрасывать которые было бы расточительством. Поэтому она предложила несколько блюд, которые могут использовать преимущества этого источника пищи и которые понравятся всей семье.

Г-жа Хоа рассказала, что ее семья очень любит есть вареную курицу. Однако порция курицы довольно большая и никогда не может быть закончена, поэтому она часто «трансформирует» ее в другие блюда, чтобы сделать ее более вкусной и удобной для употребления.

Помимо салата из измельченной курицы она часто готовит смешанный куриный суп фо. Это любимое блюдо моей семьи и особенно моих детей.

Как приготовить смешанный куриный фо

Вкусный соус фо с курицей

Ингредиент:
- 1 вареная курица, измельченная или нарезанная
- 1 кг рисовой лапши
- Лук для приготовления жареного лука
- Жареный арахис
- Кориандр, зеленый лук, ростки фасоли, чеснок, чили
- Устричный соус, соевый соус, сахар, куриный жир (или свиной жир), рыбный соус, соус чили

Рецепт соуса фо/вермишель :
- 1 столовая ложка куриного жира или свиного жира
- 2 столовые ложки крабового соевого соуса или соуса Чинсу подойдут оба варианта
- 1 ложка сахара
- 1/2 ложки рыбного соуса
- 1/2 столовой ложки устричного соуса
- 1/2 ложки соуса чили
- 3 столовые ложки куриного бульона

Перемешайте указанные выше ингредиенты до полного растворения, положите в кастрюлю, доведите до кипения, затем выключите огонь, подождите, пока соус остынет, затем добавьте измельченный чеснок и перец чили и тщательно перемешайте (если вы не любите острую пищу, (Вы можете пропустить чили).

фога.png
Вкусный смешанный куриный суп фо, нескучный по рецепту госпожи Хоа Фам

Положите фо в миску, сверху разложите курицу, полейте соусом, посыпьте зеленью, луком и арахисом. Перед едой тщательно перемешайте и наслаждайтесь.

Помимо куриного фо, г-жа Хоа также показывает, как приготовить сушеную курицу с листьями лимона — очень простое и вкусное блюдо.

Как сушить курицу с лимонными листьями

Для приготовления сушеной курицы с лимонными листьями можно использовать как куриную грудку отварной курицы, так и сырую куриную грудку (как показано на фото ниже). Если это грудка курицы, которую вы предлагаете, вы можете приготовить ее на пару или нет, по вашему желанию. Сырую куриную грудку необходимо приготовить на пару.

Ингредиенты для вяленой курицы с лимонными листьями

Ингредиент:
- 1,5 кг куриной грудки
- Листья лимона
- Около 5 стеблей лимонной травы
- 1 луковица
- Перец чили
- Специи: молотый перец, масло аннато, чесночный порошок, порошок чили, порошок куркумы, креветочная соль, сахар, порошок пяти специй, соус чили.

Изготовление:

- Паровая курица: выложите в кастрюлю или противень пароварки измельченный лемонграсс и дольки лука или порезанные пополам луковицы, чтобы приготовить курицу на пару. После приготовления курицы на пару дайте ей остыть, а затем нарежьте ее. Для подачи вареной курицы возьмите также куриную грудку (можно приготовленную на пару или нет) и нарежьте ее на небольшие кусочки.

- Приправа для маринования 1,5 кг куриной грудки включает: 1 чайную ложку смеси из пяти специй, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку перца чили, 3 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку креветочной соли, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку молотого перца, 1 чайная ложка соли, соус чили, 5 столовых ложек красителя аннато (ложка для риса).

Смешайте все вышеперечисленные специи и положите их в большую кастрюлю, включите плиту и перемешайте с измельченной курицей, чтобы специи впитались в курицу и равномерно окрасились, затем добавьте промытые и высушенные листья лемонграсса и нарезанный перец чили. .

- Установите температуру и время сушки: Если вы используете фритюрницу, установите температуру 120 градусов и оставьте на 15–20 минут (через 15–20 минут откройте ее и тщательно перемешайте).

Вкуснейшая сушеная курица с лимонными листьями от госпожи Хоа Фам

По словам г-жи Хоа, время приготовления зависит от количества курицы и размера кастрюли. Я обычно оставляю минут на 15. Если не высохло, могу добавить еще 5 минут.

Итак, всего за несколько простых шагов вы можете насладиться вкуснейшей сушеной курицей с листьями лимона.

Фото: Хоа Фам

Маринованный лук с соком сахарного тростника — это восхитительное и уникальное блюдо, которое подается со стандартным баньчыном.

Маринованный лук с соком сахарного тростника — это восхитительное и уникальное блюдо, которое подается со стандартным баньчыном.

Маринованный лук и сок сахарного тростника — типичное блюдо народов Нгеан и Хатинь во время лунного Нового года. Маринованный таким образом лук будет кисло-сладким, хрустящим, а не соленым, как традиционный вкус.
Как сварить вкусную и красивую курицу для подношений

Как сварить вкусную и красивую курицу для подношений

Курица в канун Нового года и поклонение предкам является важным подношением во время Тет. Вот как сварить вкусную курицу, не повреждая кожу, для подношений и угощения гостей на Лунный Новый год, чтобы год был удачным и мирным.
Как приготовить вкусную маринованную кольраби с морковью

Как приготовить вкусную маринованную кольраби с морковью

Просто следуйте нескольким простым шагам с использованием легкодоступных и недорогих ингредиентов, и у вас получится тарелка маринованной кольраби и моркови — кислой, хрустящей, сладкой и очень вкусной.