ວິທີການເຮັດສະເຕັກຊີ້ນງົວທີ່ແຊບແລະເປັນເອກະລັກກັບໄຂ່ quail

ຊີ້ນງົວຫວານແລະອ່ອນໆ, ໄຂ່ນົກກະທາທີ່ມີໄຂມັນປະສົມກັບນ້ໍາຊອດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ມີທັງແຊບແລະມີໂພຊະນາການ, ລອງສູດນີ້ສໍາລັບ stew ຊີ້ນງົວກັບໄຂ່ quail ແລະເຫັດ shiitake.

ການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນງົວຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຫັດ shiitake ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະໄຂ່ນົກກະທາທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມດຶງດູດກວ່າເກົ່າ.

1. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ stew ຊີ້ນງົວກັບໄຂ່ quail
- ຊີ້ນງົວ 500 ກຣາມ (ຄວນເລືອກສ່ວນຂາ).
- ໄຂ່ນົກກະທາ 30 ໜ່ວຍ
– ເຫັດຫອມ 6 ໜ່ວຍ
- ໝາກເຜັດ 2 ໜ່ວຍ (ປັບຕາມລົດຊາດ)
- ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ
– ໃບເຕີຍ 2-3 ໃບ
- ຫົວຜັກທຽມ 150 ກຣາມ
- ເຫຼົ້າແວງປຸງອາຫານ 50ml
ເຄື່ອງປຸງຊອດ:
broth ຊີ້ນ 300ml; ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 100ml; 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ; 4 ບ່ວງແກງເຫຼົ້າແວງ; ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ.

2. ວິທີເຮັດສະເຕັກຊີ້ນງົວກັບໄຂ່ນົກກະທາ

ແຊ່ຊີ້ນງົວໃນນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງແກງປະມານ 20 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ.

ຕັດຫົວຜັກທຽມເປັນຕ່ອນຍາວ 5 ຊມ. ຕັດ radish ເປັນຕ່ອນຫນາ 1 ຊມ, ຕັດຜັກບົ່ວເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍກໍາຈັດກິ່ນຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບ, ຫວານຂອງ broth.

ເອົານ້ໍາ 1 ລິດໄປຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມແລະໃບ Bay.

ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມຊີ້ນງົວແລະ 2 ບ່ວງຂອງເຫຼົ້າແວງແຕ່ງກິນ, uncovered, ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ປະໄວ້, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຕົ້ມອີກ 25 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ ແຕ່ຍັງຄົງຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ.

ເມື່ອຊີ້ນສຸກແລ້ວ, ເອົາອອກໄປປະໃຫ້ເຢັນ, ແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນຂະໜາດ. ຕົ້ມໄຂ່ quail, peel. ລ້າງເຫັດແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໝາກເຜັດ.

ຕື່ມນ້ໍາຊີ້ນ 300ml, ນ້ໍາ soy 100ml, 4 ບ່ວງຂອງເຫຼົ້າແວງແຕ່ງກິນ, 2 ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ຕື່ມໄຂ່ quail ແລະຊີ້ນງົວ, ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ປະມານ 10 ນາທີ.