ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນສະບາຍ ແລະ ຜ່ອນຄາຍຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານຫຼັງບຸນເຕັດເທົ່ານັ້ນ, ຜັກກູດຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຊາວເຜົ່າຈຳ ຍ້ອນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ຄຸນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ໃບຊອຍອ່ອນແມ່ນຜັກປ່າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ໃນຫຼາຍແຂວງພາກເໜືອເຊັ່ນ: ລານຊອນ, ກາບບາງ, ບັກກ້ານ..., ແລະຊາວທ້ອງຖິ່ນນຳໃຊ້ເປັນສະບຽງອາຫານ.
ຢູ່ແຂວງ Lang Son, ໃບຊາອ່ອນຍັງໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ດຶງດູດລູກຄ້າມາຊື້ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ.
ທ່ານນາງ ດ່າວທ໋າຍ (ເມືອງ ກາວເລີ໋ກ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຢູ່ແຂວງ ລານເຊີນ, ຕົ້ນຊາວໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ບັນດາເມືອງຫຼາຍກວ່າໝູ່ ແຕ່ພວມສຸມຢູ່ບາງທ້ອງຖິ່ນຄື: ວັງກວາງ, ກາວເລີ໋ກ, ບິ່ງຢາ...
ນີ້ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ຂຶ້ນມາຕາມທຳມະຊາດ, ມີຊື່ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ: ໂຊວຂາວ, ເຟືອງຮ່ວາ ຫຼື ບາກເຈົາຮົ່ງ... ຍ້ອນຕົ້ນໄມ້ມີຄວາມສູງ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເກັບກ່ຽວຍອດອ່ອນເພື່ອຂາຍ ຫຼື ເຮັດເປັນອາຫານ.
ທ່ານນາງ Thuy ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃບຊາອ່ອນມັກອຸດົມສົມບູນໃນເດືອນມັງກອນ, ເມື່ອອາກາດຄ່ອຍໆປ່ຽນມາຈາກເຢັນຫາອົບອຸ່ນ, ແລະ ມີຝົນຕົກໜ້ອຍໜຶ່ງໃນຕົ້ນລະດູບານໃໝ່.
ໃນເວລານີ້, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ພາກັນອອກໄປເກັບກ່ຽວໃບອ່ອນ. ພາຍຫຼັງເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ມັດເປັນມັດ ແລະ ຂາຍຕາມຖະໜົນຫົນທາງ ຫຼື ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນໃນລາຄາແຕ່ 7.000 – 10.000 ດົ່ງ/ມັດ.
“ຢູ່ເມືອງ ລານເຊີນ, ມີຊອຍ 2 ປະເພດຄື: ໃບຂຽວ ແລະ ໃບສີມ່ວງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແນວພັນໃບສີມ່ວງແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າແລະມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ,” ນາງແບ່ງປັນ.
ແມ່ຍິງຄົນນີ້ເວົ້າຕື່ມວ່າ ໃບຊອດອ່ອນຖືກນຳໃຊ້ເປັນຜັກດິບ ແລະມີຄົນໜ້ອຍຄົນນຳໄປຈືນ ຫຼືປຸງແຕ່ງ. ເພາະເປັນຜັກປ່າທີ່ເກັບມາຈາກຕົ້ນສູງ, ໃບຂອງໄສ້ກອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສະອາດ, ພຽງແຕ່ນຳມາລ້າງດ້ວຍນ້ຳກໍສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງລະອຽດ.
ສຳລັບຊາວເຜົ່າ ແລນເຊີນ, ໃບຊອຍອ່ອນແມ່ນກິນດິບໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ຈຸ່ມເຂົ້າປຸ້ນ - ນ້ຳຊອດທີ່ພິເສດບໍ່ຄືບ່ອນອື່ນ.
ທ່ານນາງເທຍກ່າວວ່າ, ນ້ຳຈືດທີ່ມີໃບຊອຍອ່ອນແມ່ນເຮັດຈາກເຄື່ອງປຸງແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍຢ່າງ.
ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ຄົນທັງຫຼາຍຈືນຫົວຫອມປ້ອມຈົນຫອມ, ແລ້ວຕື່ມໝາກເລັ່ນລົງໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປັ່ນໃຫ້ດີຈົນໝາກເລັ່ນອ່ອນນຸ້ມ, ເປັນເຄື່ອງປະສົມທີ່ໜຽວ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມການກັ່ນຕອງແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍ, ເອົາຊີ້ນກະປ໋ອງລົງແລ້ວແຕ່ງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ລໍຖ້ານ້ຳຊອດລົງ 3-5 ນາທີ.
ເວລາຮັບປະທານ, ຄົນເຮົາເອົານ້ຳຊອດລົງໃສ່ໂຖໃຫຍ່, ໜາເພື່ອໃຫ້ອຸ່ນ, ສາມາດຕື່ມໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ. ຍ້ອນວ່າອາຫານເຍື່ອງນີ້ໃຊ້ນ້ຳຈືດຫຼາຍ, ຄົນມັກເຮັດນ້ຳຊຸບຂະໜາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບແກງ.
 |  |
ທ່ານນາງ Thanh Nga (ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ) ຜູ້ທີ່ມັກກິນແກງໜໍ່ຈືດກັບເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ແຂວງ Lang Son ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ, ເຍື່ອງອາຫານມີລົດຊາດແປກ, ສົດຊື່ນ, ເໝາະສົມເພື່ອບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໜຳສຳລານພາຍຫຼັງຮັບປະທານອາຫານ ແລະ ງານລ້ຽງໃນຕົ້ນປີ.
ນາງງາກ່າວວ່າ, “ລົດຊາດຂົມ, ເຜັດໜ້ອຍໜຶ່ງຂອງໃບຊາອ່ອນປະສົມກັບລົດຊາດສົ້ມຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະລົດຊາດໄຂມັນຂອງຊີ້ນກະປ໋ອງ, ເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດ, ເປັນທີ່ດຶງດູດທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ,” ນາງງາເວົ້າວ່າ.
ທ່ານນາງຜູ້ນີ້ຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍອີກວ່າ, ນອກຈາກຈະກິນດິບກັບເຂົ້າປຸ້ນແລ້ວ, ໃບຊອຍອ່ອນຍັງສາມາດເຮັດເປັນອາຫານໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ແລະສາມາດປ່ຽນແທນຜັກໝໍ້ຮ້ອນອື່ນໆ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປະມານເດືອນກຸມພາ ແລະ ເດືອນມີນາຂອງຈັນທະປະຕິທິນ, ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໝົດໄປ, ຊາວເຜົ່າ ລານແອງ ຍັງນຳເອົາໃບເກົ່າມາເຮັດເຂົ້າໜຽວດຳ, ເຊິ່ງເປັນການດຶງດູດຄວາມດູດດື່ມ.
 |  |
ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແປກປະຫລາດຈາກຊື່ຂອງມັນກັບລົດຊາດຂອງມັນ, ໃບ sau sau ຍັງນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຕາມຕຳລາຢາພື້ນເມືອງ, ໃບຊາມີລົດຊາດຂົມ, ມີສັບພະຄຸນເປັນກາງ, ຊ່ວຍລ້າງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຂັບລ້າງສານພິດ, ປິ່ນປົວພະຍາດອັກເສບ, ເຈັບທ້ອງ, ແສບເລືອດ, ດັງດັງ… ຫຼືປິ່ນປົວອາການໄອ ແລະ ຜື່ນຕາມຜິວໜັງ.
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-ten-la-o-lang-son-duoc-vi-nhu-than-duoc-chi-xuat-hien-dip-dau-nam-2373895.html
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)