"ເປັນພະຍານ" ສະຖານທີ່ທີ່ມີຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງສົ່ງອອກ

​ເພື່ອ​ໄດ້​ນ້ຳ​ເຜິ້ງ​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ນະພາ​ບດີ, ຮັງ​ເຜິ້ງຂອງ​ສະຫະກອນ​ຊີວິດ​ຂຽວ, ຕາ​ແສງ ​ໂຮບ​ທຽນ (ກິມ​ໂບ໋) ​ແມ່ນ​ຕັ້ງ​ຢູ່​ບັນດາ​ເຂດ​ໃກ້​ກັບ​ປ່າ.

“ຂອງ​ປະ​ທານ​ສະ​ຫວັນ” ຈາກ​ປ່າ Muong Dong

ຕາ​ແສງ ຮັອບ​ຕຽນ ຕັ້ງ​ຢູ່​ເຂດ​ປ່າ​ສະ​ຫງວນ​ທຳ​ມະ​ຊາດ ​ແທງ​ຕ໋ຽນ (ກິມ​ໂບ໋), ເປັນ​ເຂດ​ທີ່​ມີ​ບັນ​ດາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ກະ​ເສດ​ບໍ່​ທັນ​ສະ​ນິດ​ເຊັ່ນ: ນ້ຳ​ເຜີ້ງ, ຜັກ​ປອດ​ໄພ, ໄກ່​ປ່າ, ໝູ​ພື້ນ​ເມືອງ… ໃນ​ເຂດ​ປ່າ​ສະ​ຫງວນ​ເປັນ​ພິ​ເສດ​ແມ່ນ​ມີ​ພືດ​ສະ​ໝຸນ​ໄພ​ອັນ​ລ້ຳ​ຄ່າ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ຄື: ແຊນ​ເຍີນ, ບາ​ກຸ້ງ… ເຊິ່ງ​ແມ່ນ​ເງື່ອນ​ໄຂ​ເໝາະ​ສົມ​ສຳ​ລັບ​ການ​ລ້ຽງ​ເຜິ້ງ. ນັບ​ຕັ້ງ​ແຕ່​ປະ​ມານ 2000, ການ​ລ້ຽງ​ເຜິ້ງ​ໄດ້​ສະ​ຫນອງ​ການ​ດໍາ​ລົງ​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ຫຼາຍ​ຄອບ​ຄົວ. ຮອດ​ປີ 2021, ສະ​ຫະ​ກອນ​ຊີ​ວິດ​ຂຽວ, ຕາ​ແສງ ຮ່​ບ​ທຽນ ໂດຍ​ມີ​ທ່ານ ດິງ​ກົງ​ຕວນ ເປັນ​ຜູ້​ອຳ​ນວຍ​ການ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ. ບັນດາໄວໜຸ່ມທີ່ມີຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາ ແລະ ແນວຄວາມຄິດຄ້າຍຄືກັນໄດ້ເຕົ້າໂຮມ ແລະ ສົມທົບກັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງການຜະລິດກະສິກຳສີຂຽວ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼາກຫຼາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດ ແລະ ປອດໄພຈາກແຫຼ່ງນ້ຳເຜິ້ງທ້ອງຖິ່ນ, ຊ່ວຍຍົກລະດັບຊີວິດການເປັນຢູ່ ແລະ ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງໝູ່ບ້ານ.

ຢູ່ໃນໂຮງງານທີ່ສະອາດ, ໄຫນໍ້າເຜິ້ງໄດ້ຖືກຕິດສະຫຼາກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຸ້ມຫໍ່ແລະກວດກາເປັນຄັ້ງສຸດທ້າຍໂດຍສະມາຊິກຂອງສະຫະກອນຫຼັງຈາກສໍາເລັດຂັ້ນຕອນການກວດສອບຄວາມຜິດພາດແລະຮອຍເປື້ອນ. ປີ​ກາຍ​ນີ້, ຄຽງ​ຄູ່​ກັບ​ການ​ຊົມ​ໃຊ້​ຢູ່​ຕະ​ຫລາດ​ພາຍ​ໃນ, ນ້ຳ​ເຜີ້ງ​ປ່າ Hop Tien ໄດ້​ນຳ​ສະ​ເໜີ ແລະ ຂາຍ​ຢູ່​ຕະ​ຫລາດ ສ​ເກົາ​ຫຼີ ແລະ ອັງ​ກິດ. ທ່ານ Dinh Cong Thuan, ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນ Green Life ແບ່ງປັນວ່າ: ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຕອບສະໜອງໄດ້ຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງປະເທດນຳເຂົ້າ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຫວານ ແລະ ກິ່ນຫອມ, ນ້ຳເຜິ້ງທັງໝົດພາຍຫຼັງການເກັບກຳໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອແຍກນ້ຳພາຍໃນດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີ hydrolysis.

ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ຂະບວນການຖອກນໍ້າເຜິ້ງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂັ້ນຕອນການກັ່ນຕອງທີ່ຫຍາບຄາຍ, ນໍ້າເຜິ້ງຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານເຕົາສະແຕນເລດ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມເພື່ອຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ ແລະເຊື້ອລາ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການ pasteurization, ້ໍາເຜີ້ງຖືກດູດອັດຕະໂນມັດໂດຍສູນຍາກາດເຂົ້າໄປໃນລະບົບການຫລອມໂລຫະເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກສົ່ງໄປຫາພາກສ່ວນ dewatering (ການລະເຫີຍສູນຍາກາດ) ເພື່ອແຍກນ້ໍາແລະຜະລິດ້ໍາເຜີ້ງສໍາເລັດຮູບ. ຈຸດ​ເດັ່ນ​ຂອງ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ນີ້​ແມ່ນ​ການ​ຫຼຸດ​ປະລິມານ​ນ້ຳ​ໃນ​ອຸນຫະພູມ​ຕ່ຳ​ເພື່ອ​ຊ່ວຍ​ຮັກສາ​ສານ​ອາຫານ​ໃນ​ນ້ຳເຜິ້ງ; ກໍາຈັດນ້ໍາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຊ່ວຍໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງມີຄວາມລຽບແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ. ຂະບວນການນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນສະພາບແວດລ້ອມປິດ, ນໍ້າເຜິ້ງຫຼັງຈາກລົງໃນນ້ໍາມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼຸດລົງເຖິງ 18 - 19%, ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄຸນນະພາບສໍາລັບການສົ່ງອອກໄປຕະຫຼາດເອີຣົບ.

ສະຫາຍ ບຸ່ຍແທ່ງທູ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ຮັອບຕ໋ຽນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ດ້ວຍທຳມະຊາດອາກາດອ່ອນໂຍນ, ພູມສັນຖານ, ແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນພືດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຊາວ ໂຮບທຽນ ໄດ້ຜະລິດນ້ຳເຜິ້ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຫາບໍ່ໄດ້ຈາກບ່ອນອື່ນ. ນ້ຳເຜິ້ງປ່າຮບທຽນ ແມ່ນໜຶ່ງໃນຈຳນວນ 2 ຜະລິດຕະພັນ OCOP ລະດັບ 4 ດາວ ແຫ່ງທຳອິດຂອງເມືອງ ກິມບ໋າຍ, ທັງແມ່ນຜະລິດຕະພັນນ້ຳເຜິ້ງແຫ່ງທຳອິດຂອງແຂວງ ບັນລຸໄດ້ການຢັ້ງຢືນ OCOP ລະດັບ 4 ດາວ. ຄຸນນະພາບນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢູ່ຕະຫຼາດ, ປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວທຸກພາກຂອງປະເທດ, ເຖິງແມ່ນໄດ້ບັນລຸຕະຫຼາດສາກົນ.

ດ້ວຍເປົ້າໝາຍປັບປຸງເຕັກນິກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຍົກສູງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ມຸ່ງໄປເຖິງການສົ່ງອອກ, ນ້ຳເຜິ້ງ Hop Tien ແມ່ນຜະລິດຕາມມາດຕະຖານ VietGAP, ISO 22000: 2018, ດ້ວຍສະແຕມທີ່ສາມາດຕິດຕາມໄດ້, ປ້າຍຄົບຊຸດ ແລະ ບັນຈຸຂວດ, ໂຖແກ້ວ, ປະລິມານ 1 ລິດ, 500ml, 350ml ດ້ວຍການອອກແບບ ແລະ ຮູບແບບທີ່ສວຍງາມ ແລະ ຄາດວ່າຈະມີຕະຫຼາດຕ່າງປະເທດໃນອະນາຄົດ.

Shallots "ຕິດ​" ທີ່​ດິນ Yen Thuy​

ໝາກເຜັດ ຫຼື ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ໝາກເຜັດ, ໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນທົ່ງນາຂອງເມືອງ ອຽນເທຍ ມາເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ. ປະຈຸ​ບັນ, ທົ່ວ​ເມືອງ​ມີ​ເນື້ອ​ທີ່​ປູກ​ຕົ້ນ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ເກືອບ 100 ​ເຮັກຕາ, ຕົ້ນຕໍ​ແມ່ນ​ສຸມ​ຢູ່​ຕາ​ແສງ ພູ​ໄລ. ຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນ, ດ້ວຍການໜູນຊ່ວຍຂອງລະບົບການເມືອງ ແລະ ຄວາມມານະພະຍາຍາມຂອງຊາວກະສິກອນ, ໝາກເຜັດໄດ້ກາຍເປັນພືດເປັນສິນຄ້າເທື່ອລະກ້າວ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຫັນປ່ຽນໂຄງປະກອບການປູກຝັງໃນການຜະລິດກະສິກຳ, ນຳມາເຊິ່ງແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ດີໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວຂະຫຍາຍຕົວ. ຮອດ​ປີ 2020, ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ໝາກ​ເຜັດ​ອຽນ​ຕື ໄດ້​ຮັບ​ໃບ​ຢັ້ງ​ຢືນ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ​ການ​ຄ້າ​ໂດຍ​ກົມ​ຊັບ​ສິນ​ທາງ​ປັນ​ຍາ. ນັ້ນ​ແມ່ນ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ສຳ​ລັບ​ຜູ້​ປູກ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ດິນ ແລະ ສະ​ຫະ​ກອນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເພື່ອ​ສ້າງ ແລະ ພັດ​ທະ​ນາ​ຍີ່​ຫໍ້​ນີ້. ​ໃນ​ປີ 2022, ຜະລິດ​ຕະພັນ​ເກືອ ​ເຍີນ​ທຸຍ ຜະລິດ​ໂດຍ​ສະຫະກອນ​ກະສິກຳ ພູ​ໄລ ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຮັບຮອງ​ເປັນ OCOP ລະດັບ 3 ດາວ ຢູ່​ຂັ້ນ​ແຂວງ.

ສະ​ຫະ​ກອນ​ກະ​ສິ​ກຳ​ພູ​ລາຍ (ອຽນ​ຕື) ບໍ່​ນຳ​ໃຊ້​ສານ​ກັນ​ບູດ​ຢ່າງ​ແທ້​ຈິງ​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ລິດ​ໝາກ​ເຜັດ.

Shallots ມັກຈະຖືກເກັບກ່ຽວໃນລະດູຮ້ອນແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ຕັ້ງແຕ່ການເກັບກ່ຽວຈົນເຖິງການຈັດລຽງຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຜັກບົ່ວດອງມີຄຸນນະພາບ, ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ປອດໄພ ແມ່ນຂະບວນການທັງໝົດ. ທ້າຍ​ປີ​ແມ່ນ​ຈຸດ​ເວລາ​ທີ່​ສະຫະກອນ​ກະສິກຳ​ພູ​ລາຍ​ສຸມ​ໃສ່​ການ​ຜະລິດ​ເພື່ອ​ຮັບປະກັນ​ໃຫ້​ສິນຄ້າ​ພຽງພໍ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ຂອງ​ຂວັນ​ຂອງ​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກ​ໃນ​ໄລຍະ​ບຸນ​ເຕັດ.

ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ເຂດ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຂອງ​ສະ​ຫະ​ກອນ​ໃນ​ຕອນ​ບ່າຍ​ຕອນ​ທ່ຽງ, ສະ​ມາ​ຊິກ​ຍັງ​ໄດ້​ເຮັດ​ວຽກ​ຢ່າງ​ຫນັກ​ແຫນ້ນ​ເພື່ອ​ສໍາ​ເລັດ​ຄໍາ​ສັ່ງ. ພາຍຫຼັງ​ຊາວ​ກະສິກອນ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ແລ້ວ, ສະຫະກອນ​ໄດ້​ຮັບ​ຊື້​ໝາກ​ເຜັດ ​ແລະ ດຳ​ເນີນ​ການ​ຈັດ​ປະ​ເພດ ​ແລະ ປຸງ​ແຕ່ງ. ຜັກບົ່ວທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ, plump ແລະສີຂາວຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນ brine ແລະຫມັກຕາມຂະບວນການ. ເພື່ອຮັກສາຜັກບົ່ວໃຫ້ຍາວກວ່າ, ໜຽວ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາກິ່ນຫອມ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຢາອັນລ້ຳຄ່າຢູ່ພາຍໃນ, ຫົວຜັກບົ່ວດອງຈະຖືກເອົາໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວເພື່ອຮັກສາໄວ້. ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ທິຮ່ຽນ, ສະມາຊິກ​ສະຫະກອນ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ບັນລຸ​ມາດຖານ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ, ສະຫະກອນ​ບໍ່​ໄດ້​ນຳ​ໃຊ້​ສານ​ກັນ​ບູດ​ຢ່າງ​ແທ້​ຈິງ​ໃນ​ຂະ​ບວນການ​ຜະລິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບເພື່ອປະສົມ brine ເພື່ອແຊ່ຜັກບົ່ວຍັງຕ້ອງໄດ້ມາດຕະຖານ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ. ແຕ່ລະກະປ໋ອງຂອງຜັກຫອມປ້ອມຖືກຕິດສະຫຼາກດ້ວຍລະຫັດ, ບາໂຄດ, ແລະຂໍ້ມູນການຕິດຕາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງການໃຫ້ຂອງຂວັນຂອງລູກຄ້າ, ສະຫະກອນໄດ້ພິມຂໍ້ມູນເຕັມຮູບແບບແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຖົງຜະລິດຕະພັນ. ຜະລິດຕະພັນການສົ່ງອອກແມ່ນໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍສະຫະກອນເພື່ອຮັບປະກັນສະເພາະແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງປະເທດນໍາເຂົ້າທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 390 ກຼາມ/ຂວດ.

ການຂົນສົ່ງສິນຄ້າກະສິກຳປຸງແຕ່ງ 2 ປະເພດທຳອິດຂອງແຂວງ ທີ່ຈະສົ່ງອອກໄປຍັງຕະຫຼາດອັງກິດ ຢ່າງເປັນທາງການ, ເຖິງວ່າປະລິມານບໍ່ຫຼາຍກໍ່ຕາມ, ແຕ່ກໍ່ແມ່ນຂີດໝາຍສຳຄັນໃນການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງອອກກະສິກຳຂອງແຂວງ. ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ, ຢືນຢັນ​ຄວາມ​ສາມາດ​ບົ່ມ​ຊ້ອນ ​ແລະ ຄຸນ​ນະພາ​ບຂອງ​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ຕົ້ນຕໍ ​ເປັນ​ຕົ້ນ​ແມ່ນ​ລະດັບ​ການ​ປູກຝັງ ​ແລະ ​ແນວ​ຄິດ​ການ​ຜະລິດ​ຂອງ​ຄອບຄົວ​ກະສິກຳ, ວິ​ສາ​ຫະກິດ, ສະຫະກອນ​ຜະລິດ ​ແລະ ປຸງ​ແຕ່ງ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ຂອງ​ແຂວງ​ນັບ​ມື້​ນັບ​ດີ​ຂຶ້ນ.

ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ທິ​ແທງ​ຮົ່ງ, ຜູ້​ອຳ​ນວຍ​ການ​ໃຫຍ່​ບໍ​ລິ​ສັດ​ຫຸ້ນ​ສ່ວນ RYB ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ກ່ອນ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ, ຜູ້​ນຳ​ເຂົ້າ​ກໍ​ຄື​ບໍ​ລິ​ສັດ​ໄດ້​ຄັດ​ເລືອກ​ບັນ​ດາ​ປະ​ເພດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ OCOP ນັບ​ພັນ​ຊະ​ນິດ​ຢູ່​ທ້ອງ​ຖິ່ນ. ​ໃນ​ນັ້ນ, 2 ຜະລິດ​ຕະພັນ​ນ້ຳ​ເຜີ້ງ​ປ່າ ​ໂຮ​ບທຽນ ​ແລະ ​ເກືອ ​ເຍີນ​ເທ໋ ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ທ່າ​ແຮງ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ຕ່າງປະ​ເທດ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ 2 ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນນານແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຈາກແຫຼ່ງທໍາມະຊາດແລະມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ໃຊ້, ດັ່ງນັ້ນມັນສົມບູນແບບທີ່ເຫມາະສົມກັບທ່າອ່ຽງແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງບາງຕະຫຼາດສົ່ງອອກໃນປະຈຸບັນ. ຈາກການສະເໜີ 2 ຜະລິດຕະພັນຄັ້ງທຳອິດໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດອັງກິດ, ບໍລິສັດຈະປະສານສົມທົບກັບບັນດາທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຫົວໜ່ວຍການຜະລິດເພື່ອພັດທະນາຕະຫຼາດ ແລະ ສັ່ງຊື້ສິນຄ້າສົ່ງອອກຕື່ມອີກ ຖ້າຜະລິດຕະພັນຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດອັງກິດ ແລະ ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃຫ້ມີຄຸນນະພາບ ແລະ ທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນອະນາຄົດ.

ທີ່ມາ: https://www.baohoabinh.com.vn/319/197951/Muc-so-thi-co-so-co-san-pham-che-bien-xuat-khau.htm