표지판은 없지만 여전히 사람이 많다
오전 7시쯤, 출근길에 저는 쿠옌 부인의 샌드위치 가게에 들렀습니다. 방금 판매를 시작했는데, 손님들이 테이블을 에워싸고 구매를 기다리고 있습니다. 작은 테이블에는 손님들이 선택할 수 있는 온갖 종류의 재료가 놓여 있습니다. 주인에 따르면 샌드위치에는 미트볼, 햄, 소시지, 고기, 소시지, 구운 춘권, 땅콩버터, 생선 케이크, 계란, 돼지 가죽 등 10가지 이상의 "토핑"이 매우 매력적으로 전시되어 있습니다.
쿠옌 여사는 30년 넘게 빵을 판매해 왔습니다.
한 시간 이상 서서 이야기를 나눈 후에야 저는 쿠옌 씨가 사무실에서 일했었다는 사실을 알게 되었습니다. 그녀는 1991년에 빵가게에 합류했고 지금까지 32년째 그 일을 하고 있습니다. 처음에는 탄빈 시장 주변에서 판매를 하다가 탄티엔 거리 31번지에 월 300만 VND에 공간을 임대했습니다.
쿠옌 씨와 그녀의 두 딸은 고객이 오래 기다리지 않도록 "숨가쁘게" 일하며 판매를 돕습니다. 하지만 방문객이 너무 많아서 많은 사람들이 떠나야 했습니다. 이곳의 고객은 주로 단골 손님, 일반 직장인, 학생, 직장인입니다. "여기 손님 대부분은 수십 년째 제 단골 손님입니다. Thu Duc 지구와 7지구의 많은 사람들도 저를 알고 있어서 여기 와서 먹습니다."라고 Quyen 씨가 말했습니다.
손님들이 쿠옌 부인의 빵을 맛보기 위해 줄을 서 있습니다.
동 씨(57세, 탄빈 구)는 이 식당의 단골 손님으로, "저는 출근길에 이곳에서 아침 식사를 하러 거의 10년 동안 들렀습니다. 제가 가장 좋아하는 음식은 계란빵과 햄입니다. 주인이 그 자리에서 튀긴 계란은 따뜻하고 맛있습니다. 이곳의 가격도 저렴해서 직장인에게 적합합니다."라고 말했습니다.
마찬가지로, 60세의 탄빈구의 반 여사는 자신을 이 식당의 "단골 손님"으로 여기며, "저는 여기서 빵을 먹는 데 익숙해서 다른 곳에서는 거의 먹지 않습니다. 이곳의 빵은 맛있고 저렴합니다. 저는 줄을 서지 않기 위해 보통 일찍 갑니다. 주인과 딸은 열정적이고 수다스럽습니다."라고 말했습니다.
가격 인상은 없습니다. 이유는…
쿠옌 부인의 가게는 오전 6시부터 오전 11시까지 영업합니다. 그녀는 하루에 빵을 200개 가까이 팔아요. 그녀의 가게에서 판매하는 빵 한 덩어리는 10,000 VND입니다. 대형 빵의 가격은 고객 요구에 따라 15,000 VND부터 시작합니다. 저는 광고대로 미트로프 샌드위치를 주문했는데, 고기, 소시지, 파테, 생야채, 피클, 진하고 걸쭉한 소스가 섞여 있었습니다. 맛만 고려한다면 10점 만점에 8.5점입니다. 들러서 즐겨볼 만한 곳입니다.
빵 10,000 VND
쿠옌 여사는 이 가격이 그녀와 고객에게 적합하다고 말했습니다. 요즘은 경제가 어렵고 원자재 가격이 오르고 있지만, 그녀는 가격을 올리지 않고 수량을 이익으로 여기기로 결정했습니다. "저는 수십 년 동안 이 가격을 유지해 왔습니다. 이 가격은 근로자에게 적합합니다. 저는 사람들이 먹을 것이 있고, 일하고, 학교에 갈 수 있도록 이렇게 판매합니다. 너무 가난하거나 구걸하는 사람들에게 줍니다."라고 그녀는 말했습니다.
손님 수가 날로 늘어나고 있어서, 저는 손님이 계속 찾아오는 비결이 무엇인지 궁금해서, 이 노부인이 천천히 소개했습니다. "저희 레스토랑은 모든 사람에게 어울리는 독특한 맛을 제공할 뿐만 아니라 신선한 재료를 사용합니다. 저는 모든 미트볼, 파테, 생선 케이크를 직접 만듭니다. 저는 비결이 없습니다. 저렴하고, 수제, 식품 안전 식품을 판매하는 한, 손님이 찾아올 것입니다."
쿠옌 부인은 팔린 케이크의 수를 이익으로 간주합니다.
8구의 사무직 근로자인 응우옌 반 탄(28세) 씨는 "쿠옌 씨의 빵은 제가 익숙한 아침 식사 장소입니다. 호치민시에 10,000 VND짜리 빵집이 여전히 있을 줄은 몰랐습니다. 여기 재료는 신선하고 맛있으며 제 입맛에 맞습니다."라고 말했습니다.
쿠옌 부인의 빵은 매일 아침 많은 식당 손님이 선택하는 빵입니다.
그녀는 아침 4시에 일어나서 준비를 해야 하지만, 그것이 어렵지 않고 매일이 즐거움이라고 여긴다. 가까운 곳이나 먼 곳에서 온 식당 손님들이 그녀의 생활비를 충당할 돈을 마련해주러 오면 그녀는 행복합니다. 쿠옌 여사는 마음을 담아, 음식과 고객에 대한 사랑을 담아 요리하면 고객도 꼭 그걸 느낄 수 있다고 믿습니다.
그녀는 나이가 들었지만 힘이 남아 있는 한 계속 샌드위치를 팔겠다고 말했습니다. 이곳은 그녀의 기념일을 맞아 샌드위치 가게를 오픈한 곳이고, 가까운 곳이나 먼 곳에서 온 많은 세대의 손님들로부터 사랑과 지지를 받는 곳이기 때문입니다.
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