韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024：料理の真髄を世界に

記者会見に出席した代表者たち - 写真：クアン・ディン

韓国ソウルで開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の発表記者会見が、ホーチミン市1区のマジェスティックホテルで直接、また韓国ソウルのベトナムビジネス協会本部でオンラインで開催され、ベトナムと韓国のメディア、国際ゲストが参加しました...

料理と文化外交

ダオ・クエン・チュオン氏 - 外務省文化外交・ユネスコ局副局長ベトナムユネスコ国家委員会事務局メンバーのジョナサン・マザー氏は、文化外交は、特に世界で起こっている紛争の状況において、各国が力を入れている任務の一つであると述べた。

ベトナム政府も、料理は文化外交において重点的に取り組んでいるツールであり、特にフォーを重視していると明言しています。

ダオ・クエン・チュオン氏 - 外務省文化外交・ユネスコ局副局長ベトナムユネスコ国家委員会事務局員 - 写真: QUANG DINH

長年にわたり、 Tuoi Tre新聞と Saigontourist は大きな成果を上げ、現在では私たちの文化を外の世界に広めていますが、その中でフォーは単なる道具、架け橋に過ぎません。

ベトナムフォーフェスティバルの活動の背後には、ビジネスコネクション活動があり、経済協力を深める機会となっています。

「我々はまた、文化交流、そして両国民と両国間の文化的理解の増進を深く評価している」とダオ・クエン・チュオン氏は強調した。

そのため、ベトナムフォーフェスティバルのイベントから広がる物語は、料理、健康、エネルギーに関連しており、両国の知性と文化の深さも示しています。

ベトナムのフォーを世界無形文化遺産にする方法については、まずはフォーが国家の無形文化遺産になること、その後に国際的に書類を提出するための条件が整うだろうとチュオン氏は語った。

現在、文化スポーツ観光省とハノイ、ナムディンなどの一部の地方自治体も、この旅の第一段階の構築を開始しています。

「ベトナムには現在、認定を待っている国家無形文化遺産が4つほどあるため、道のりはまだ長いです。しかし、国際的な反響により、フォーもすぐに認められると信じています」とダオ・クエン・チュオン氏は語った。

ベトナムフォーフェスティバルは重要なイベントです

記者会見で、ベトナムフォーフェスティバル2024がどのように文化を振興し、ベトナムと韓国の文化交流を促進するのかという記者の質問に答え、韓国側から、駐韓ベトナム大使館のグエン・ディン・ズン参事官は、これはベトナム文化、特に韓国人と韓国のベトナム人にフォー文化を振興する非常に有意義で重要なイベントであると答えた。

ユン氏によると、現在韓国には約30万人のベトナム人が住んでいる。また、ベトナムを理解し、ベトナムに愛着を持つ韓国人も多いという。

韓国にもベトナムのフォーレストランは数多くありますが、個人経営です。

このベトナムフォーフェスティバルは重要なイベントであり、韓国人だけでなく韓国の国際社会にベトナム文化を広める上で非常に有意義な貢献をしています。

この記者会見は韓国のマスコミの注目を集めた。ソウル通信の記者は、韓国企業の参加方法について質問し、韓国の餅（トッポッキ）企業もこの料理交流イベントに参加したいと述べた... トゥオイチェ新聞の副編集長、運営委員会副委員長、ベトナムフォーフェスティバル2024組織委員会委員長のトラン・スアン・トアン氏は、このフェスティバルは料理の振興に加えて、経済の振興、スパイス、米などの産業間の貿易交流の促進も目的としていると強調した...ベトナムと韓国の間 - 写真：クアン・ディン

サイゴンツーリストグループが自信を持ってベトナム料理を紹介

サイゴン・ツーリスト・グループのセールス＆マーケティング・ディレクター、サイゴン・エキシビション＆コンベンション・ジョイントベンチャー・カンパニー（SECC）のゼネラル・ディレクター、運営委員会副委員長、ベトナム・フォー・フェスティバル組織委員会副委員長を務めるグエン・ティエン・ダット氏は、記者会見で次のように語った。

サイゴンツーリストグループは、共同主催者としての役割に加えて、マジェスティックサイゴン、グランドサイゴン、カラベルサイゴン、サイゴン - モリン（フエ）の4つの高級ホテルとフォーブランドレストランゴルフトゥドゥックから、グループの有名な料理ブランドである5つのメンバーユニットとともに、ベトナムフォーフェスティバル2024に参加します。

グエン・ティエン・ダット氏 - サイゴン観光公社（サイゴンツーリストグループ）のセールス＆マーケティングディレクター、サイゴン展示会＆コンベンション合弁会社（SECC）のゼネラルディレクター、運営委員会副委員長、ベトナムフォーフェスティバル組織委員会副委員長 - 写真：クアン・ディン

各ユニットでは、フォーのメインの味に加え、フエ宮廷料理のパフォーマンスや紹介と組み合わせて、世界中のお客様の味覚に合うおいしいベトナム料理を厳選して紹介します。

「私たちはブースに参加し、20人のシェフが牛肉のフォー、スパイシーなカニのフォーなど20種類のフォー料理を紹介しました...

さらに、バインセオ、ゴイクオン、サイゴンブレッドなど、海外のお客様に適したベトナム料理もご紹介します。これらは本格的なベトナム料理であり、海外からの観光客がベトナムの本当の味を楽しむ機会を提供するのに役立ちます」とダット氏は語った。

ダット氏によれば、49年のビジネス経験を持つサイゴンツーリストグループは現在、100を超えるホテル、リゾート、レストラン、旅行代理店、娯楽施設、観光トレーニングスクールなどを経営しており、世界各国で成功を収めた国際規模の料理文化イベントの企画に豊富な経験を持っているという。

最も代表的なイベントは「料理文化フェスティバル - サイゴンツーリストグループのおいしい料理」で、ワールド・カリナリー・アワードで「アジアで最も優れた料理フェスティバル 2022」、「アジアで最も優れた料理フェスティバル 2023」、「世界で最も優れた料理フェスティバル 2023」に選ばれ、「世界で最も優れた料理フェスティバル 2024」賞にもノミネートされています...

サイゴンツーリストの代表者は、観光客向けに料理を紹介したりシェフに料理を披露してもらうほか、韓国人や韓国在住のベトナム人向けに特別なベトナム料理を紹介するために、数名の料理アーティストを招待する予定だと語った。

ベトナム料理や商品の原材料の輸送についての報道陣の質問に答えて、ダット氏は、ベトナム料理を作るための同様の原材料を持つ国については輸送しないと述べた。

しかし、ベトナムには典型的な食材があり、ホテルやレストランでは、持ち帰り用に最も新鮮で最高品質の食材を自ら選んでくれます。

ホーチミン市はベトナムフォーフェスティバルに引き続き参加

ホーチミン市商工局副局長 グエン・グエン・フオン氏 - 写真: クアン・ディン

ホーチミン市商工局副局長グエン・グエン・フオン氏は、昨年同局が日本で開催されたベトナムフォーフェスティバルのイベントをコーディネートし、参加したと語った。

このような初期の経験を踏まえ、今年も同部門はTuoi Tre氏に同行して韓国でのイベントに参加します。

ホーチミン市の諮問機関として、産業貿易部門は貿易と農産物のブランド化におけるさらなる目標を目指しています。

したがって、市は食品を含む4つの主要分野を開発することを選択しました。

今回、ホーチミン市は、同市にはあらゆるものが揃っているが、同市の代表的な農産物を購入したい観光客がそれを持っていないため、同局に農産物ブランドの構築を委託した。

そのため、ホーチミン市の農産物、特にカンザーツバメの巣製品のブランド構築が非常に重要です。

フォン氏によると、ベトナムはツバメの巣の生産国トップ4に入るが、まだブランド化できていないという。一方、韓国は高麗人参を生産している多くの国のうちの一つですが、このブランドは非常に成功しています。

したがって、フォーデーのイベント中に貿易を促進することは、ツバメの巣、高麗人参、その他の国内農産物を生産する企業にとって、より遠くまで行き渡り、より広く普及する製品を結び付け、構築することを学ぶ機会となります。

ベトナムと韓国の共通の料理と文化交流を強調したい

記者会見では、組織委員会代表でトゥオイチェ新聞メディアサービスセンター所長のヴォ・フン・トゥアット氏が、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の一連のイベントのハイライトを紹介した。

トゥアット氏は、ベトナムフォーフェスティバルのイベントはフォーを通じて、両国間の文化交流、外交、経済活動を促進し、盛り上げたいと考えていることを強調した。

トゥオイチェ新聞社のメディアサービスセンター所長、ジャーナリストのヴォ・フン・トゥアット氏が、韓国のベトナムフォーフェスティバルでの一連のイベントのハイライトを語る - 写真：クアン・ディン

ベトナムフォーフェスティバル2024のプログラムは、厳格な規模と形式で編成されます。

2024年10月5日と6日に韓国ソウルの汝矣島公園で開催されるメインフェスティバルに加え、今年のプログラムは7月に開始され、YouTuberやフォー愛好家のための韓国でのフォー発見アクティビティで幕を開けました。

この活動は、二国間の料理と文化の交流を強調したいという願いから企画されました。次は韓国人のためのフォー書きコンテストです。

メインイベントである汝矣島公園で開催される「ベトナムフォーフェスティバル2024」は、フォーをテーマとした料理交流イベントで、ベトナムと韓国のフォーブランドから少なくとも40のブースが出店するほか、ベトナム料理、特に宮廷料理を紹介するブースも出店します。フォーを楽しめるスペースも、主催者によって広く快適に整えられています。

それに加えて、フェスティバル期間中は展示活動や民俗ゲームも行われ、フォーの歴史、起源、材料、そしてフォーと観光業やベトナムの農業などの他の産業との関連性について学ぶことができます。

さらに、経済貿易を促進するという願いから、ベトナムフォーフェスティバル2024では、両国の企業のための協会やビジネスマッチングイベントを通じて、ブースでのミーティングなど、貿易促進イベントも同時に開催されます。

ベトナム料理の真髄を世界に

サイゴンツーリストグループ会長であり、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の運営委員会共同委員長を務めるファム・フイ・ビン氏は、ベトナムフォーフェスティバル2024は、サイゴンツーリストグループとトゥオイチェー新聞社の協力の成果であり、世界中の食通の味覚を征服した料理であるベトナム料理、特にフォーの真髄を国際的な友人、特に韓国人と韓国在住のベトナム人に紹介することを目的としていると語った。

ビン氏によれば、韓国は現在ベトナムの最大の国際観光市場であり、また多くのベトナム人駐在員が生活し働いている国でもある。

サイゴンツーリストグループは、ベトナム料理の真髄を世界に広め、より多くの韓国人観光客をホーチミン市とベトナムに誘致するためのハイライトを創出することに貢献できることを非常に誇りに思っています。

サイゴン観光公社（サイゴンツーリストグループ）の取締役会長ファム・フイ・ビン氏が、同社が韓国のフェスティバルに持ち込む特別なコンテンツについて説明 - 写真：クアン・ディン

「私たちがこのプログラムを開催する準備をしていることを知った韓国の大手観光・航空企業である私たちのパートナーは、このイベントが文化と観光の交流を強化し、近い将来より多くの韓国人観光客をベトナムに誘致するための解決策の1つであると考えて、興味と感謝の意を表しました」とファム・フイ・ビン氏は語った。

しかし、サイゴンツーリストグループの代表者は、日本でのベトナムフォーフェスティバル2023の成功は、韓国でベトナムフォーフェスティバル2024を継続的に開催する上で、両グループにとってのモチベーションであると同時に課題でもあると認識しました。

そのため、今年の韓国参加にあたり、同部隊はより良い準備を行い、より大規模な規模で、より魅力的な内容と形式で参加した。

これに応じて、サイゴンツーリストグループは、参加メンバーユニットの数を3から5に増やします。これらは、マジェスティックサイゴン、グランドサイゴン、カラベルサイゴン、サイゴン-モリン（フエ）を含む4つの高級ホテルとフォーブランドレストランゴルフトゥドゥックからのグループの有名な料理ブランドです。

各ユニットでは、フォーのメインの味に加え、フエ宮廷料理のパフォーマンスや紹介と組み合わせて、世界中のお客様の味覚に合うおいしいベトナム料理を厳選して紹介します。

韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024のイベントにユニークなハイライトを創り出すのに貢献する内容の1つは、ミンマン王の治世以来フエ宮廷料理の珍味として位置づけられてきた古代の「王室米」料理である王室塩米を調理する秘密のテクニックのデモンストレーションです。

特に、この機会に、サイゴンツーリスト旅行サービス会社（サイゴンツーリストグループ傘下）は、ソウルで開催されるベトナムフォーフェスティバル2024への参加と組み合わせた韓国観光商品も発売し、イベントでフォーやおいしいベトナム料理を楽しめる無料クーポンをゲストに配布しました。

駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏が駐韓ベトナム大使館の橋で演説 - 写真：クアン・ディン

ヴー・ホー大使：3kmごとにベトナムのフォーレストランができることを期待

駐韓ベトナム大使のヴー・ホー大使は、ソウル（韓国）から、トゥオイチェー新聞社とベトナムフォーフェスティバルの組織調整部隊に同行できたことを喜びを表明した。

ヴー・ホー大使は、ベトナム料理の真髄であるフォーについて書いた作家グエン・トゥアンの言葉を引用し、フォーの独特の風味、調理法、そして古代から現代までのベトナムの食通にとっての魅力について振り返りました。

ヴー・ホー大使は、フォーはベトナム人の文化や社会生活に浸透した料理であり、フォーの普及はベトナム国内にとどまらず、韓国を含む国際的にも広がっていると評価した。

ヴー・ホー大使によれば、ベトナムと韓国の関係は過去30年間で非常に順調に発展しており、両国は包括的な戦略的パートナーであり、特に経済、文化などあらゆる分野でますます深く広くなっているという。

ヴー・ホー大使は、米国での代表的な料理の人気に言及し、韓国でもフォーがさらに普及し、3キロごとにベトナムのフォーレストランができて、韓国人の生活にフォーがさらに深く浸透することを期待している。

ヴー・ホー大使は、韓国のベトナム人コミュニティを代表して、ベトナムフォーフェスティバル2024が韓国で開催されることへの希望と期待を表明した。

2番目の目的地として韓国が選ばれました。

フォーフェスティバル - ベトナムフォーフェスティバル2024 - の発表記者会見で、トゥイチェー新聞の編集長レ・テ・チュー氏は、2023年に日本で開催されるベトナムフォーフェスティバル以来1年ぶりにフォー関連のイベントに関心を持つ多くの同僚と会ったときの気持ちを述べた。

「本日、韓国駐在ベトナム大使館、韓国ソウルのKhoeレストラン、マジェスティックホテルで行われた記者会見に出席された同僚および来賓の皆様に、7年間の開催を経てフォーデーは規模がますます大きくなり、毎年その規模は前年よりも大きくなっていることをお知らせできることを大変嬉しく思います。

昨年、ベトナムフォーフェスティバルを開催するために日本を訪れると発表したとき、フォーを通して表現されるベトナムの料理文化を紹介するフェスティバルを開催するのは初めてだったので、とても心配でした」とチュー氏は強調した。

トゥオイチェ新聞の編集長であるジャーナリストのレ・テ・チュー氏が開会の挨拶を行った - 写真：クアン・ディン

チューさんは、85,000人以上の人々がフェスティバルに来たときの喜びを振り返った。それから日本の大手新聞社、有名なYouTuber、TikTokユーザーたち…

フォーを推進する精神は、個人の問題ではなく、ベトナム人の共通の問題です。フォーを通じてベトナムの料理文化を海外に広める道の2番目のステップは、韓国で開催される「ベトナムフォーフェスティバル2024」です。

そのため、フォーを世界に紹介する第2の目的地として韓国が選ばれました。

アスリートのアン・ヴィエンとロシアのYouTuber Sumoが記者会見の前に会見 - 写真: QUANG DINH

キムチの地を主催地に選んだ理由について、チュウ氏は次のように語った。「ベトナムと韓国の両国は、経済、観光、文化、料理、スポーツなど、多くの面でますます密接に結びついています...」

スポーツといえば、ベトナムサッカーが数々の輝かしい成功を収めるのに貢献したパク・ハンソの名前を誰もが覚えているだろう。

料理の話に戻りますが、今日のベトナムでは伝統的な韓国料理のレストランを見つけるのはとても簡単です。逆に、韓国ではフォー、ブンボー、ネムランなどを食べるのもとても簡単です...

ホーチミン市に住む韓国人がフォーを楽しむ - 写真：QUANG DINH

食べることに慣れることは大切ですが、料理の背後にある文化的な奥深さを理解するには、努力と時間が必要です。私たちはキムチ、キンパ、餅、辛い麺類などをよく知っていますが、ベトナム人全員がこれらの伝統的な韓国料理の背後にある文化的物語を理解しているわけではありません。

同様に、韓国人もフォーが大好きだということは知っていますが、この有名な料理に隠されたベトナムの歴史と料理文化を誰もが十分に理解しているわけではありません。」

さらに、チュー氏によると、ベトナムフォーフェスティバル2024の目的は、韓国の人々に独特の料理文化価値を紹介し、ベトナムのイメージと経済的可能性を促進することです。文化交流とつながり;経済関係…そして韓国の美しくダイナミックなイメージがベトナムの人々にとってより身近なものとなるでしょう…

ホーチミン市、韓国でベトナムフォーフェスティバル2024開催を発表する記者会見に出席

ホーチミン市7区にあるPho Nha Ngoiレストランのハノイ風フォー - 写真: QUANG DINH

昨年2023年、初の海外進出を果たし、開催地として日本を選んだベトナムフォーフェスティバル-ベトナムフォーフェスティバル2023は、8万5千人を魅了し、フォーとベトナム料理のイメージを世界中の友人に広めました。

韓国ソウルのベトナム料理レストランがベトナム風フォーを導入 - 写真: YEN

今年、ベトナムフォーフェスティバル2024は、ベトナムの国民食についての物語を引き続き伝えるために、次の開催地として韓国を選びます。

ベトナムフォーフェスティバル2024は、「フォーを楽しみ、ベトナムを発見」をテーマに、2024年10月に開催される予定です。

このプログラムは、外務省とホーチミン市人民委員会の指導の下、トゥオイチェー新聞社とサイゴンツーリストグループが共催する。

このプログラムは、ソウル駐在ベトナム大使館（外務省）、貿易促進庁（商工省）、ホーチミン市商工局、在韓ベトナム人協会、在韓ベトナム企業協会によって支援されています。

ベトナムフォーフェスティバル2024は、文化外交部およびユネスコ、外務省北東アジア局、ベトナム・韓国友好協会、韓国・東南アジア経済協力協会（韓国外務省）、韓国料理協会、韓国ベトナム人同窓生協会からも支援を受けています。

ゴールデンスターアニスのCao Van Luan、YouTuberのNga Sumo、料理アーティストのBui Thi Suongが、ベトナムフォーフェスティバル2024イベントの発表記者会見に出席しました - 写真：QUANG DINH

Tuoi Tre Online が更新されました。

韓国ソウルで開催されるベトナムフォーフェスティバル2024は、フォー愛好家向けに韓国でベトナムフォーを発見したり、フォーレストランをレビューしたり、韓国のフォー料理人のストーリーをソーシャルネットワークに投稿したりするなど、多くの豊富で魅力的なコンテンツを伴って2024年7月から開催されます。韓国の若者によるベトナムのフォー発見コンテストは、韓国の若者がベトナムのフォーに関する体験談を記事に書くコンテストです。

ベトナムフォーフェスティバル2024のハイライトは、韓国ソウルの汝矣島公園で2日間にわたって開催されるベトナムフォーフェスティバルです。40のフォーブースと、ベトナムの有名な老舗フォーブランドの料理を含む約70のブースが集まります。

このフェスティバルでは、フォーとその特徴を紹介するスペースも設けられ、ベトナム料理と韓国料理の交流活動も行われます...

フェスティバルの枠組みの中では、ビジネスマッチング活動も行われ、食品、食材、料理分野で活動するベトナムの企業が韓国の輸出入企業と直接貿易関係を結ぶ機会が創出されます。

出典: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm