20年間の菜食生活で栄養失調に

ハノイ在住のフイエンさん（65歳、体重38キロ）は、20年間の菜食生活で栄養失調に陥り、重度の栄養失調に陥っています。

11月15日、ハノイのタムアン総合病院栄養科長のヴー・ティ・タン医師は、患者は疲労感があり、体重が減り、集中力が低下し、まぶたに黄色い斑点（眼瞼黄色腫）が見られ、これは脂質異常症の兆候であると述べた。

体組成分析（筋肉量、脂肪、水分、基礎エネルギー代謝）およびその他の臨床検査の結果、重度の栄養失調（全身の筋肉不足）と両足の軽度の浮腫が判明しました。体格指数（BMI）は16.7（正常範囲18.5～24.9）で、脂質異常症です。

タン博士によると、長期にわたる、間違った、不十分な菜食が栄養失調の主な原因です。患者の食事にはタンパク質が不足していますが、タンパク質はエネルギーと筋肉を維持し、細胞の老化防止に役立つ物質群です。タンパク質を十分に摂取しないと、体が疲れたり、不眠症になったり、抜け毛や皮膚の剥離などの症状が現れることがあります...

栄養士は栄養剤を処方したり、十分な栄養がとれるメニューを考案したり、内科医と相談しながら脂質異常症の治療にあたります。 2週間後、フイエンさんの体重は2kg増え、血中脂肪指数は大幅に改善しました。

ビーガンは動物の肉や卵を食べず、牛乳も飲みません。タン博士は、適切な菜食は体に多くの利益をもたらすことができると述べた。しかし、ベジタリアン料理はエネルギーレベルが低く、栄養バランスが欠けていることが多いです。多様な食品を適切な量摂取しない食生活は、簡単に体重減少、抵抗力の低下、感染症を引き起こす可能性があります。

ベジタリアン料理を間違った方法で、また十分に食べないと栄養失調になります。写真: Freepik

体内のタンパク質含有量は、各人の体重に応じて約15〜20％を占めます。体の形成と発達には、動物性タンパク質（肉、魚、卵、牛乳に含まれる）と植物性タンパク質（インゲン、豆腐、緑黄色野菜、ヒマワリの種）の両方が必要です。

菜食主義には多くの種類があります。タン博士は、ベジタリアンは自分の体調に合った食品を選び、栄養素、特に豆類に多く含まれるタンパク質を十分に摂取することを推奨しています。高齢者や基礎疾患のある人は菜食主義者になるべきではなく、身体の健康を維持するために動物性食品から栄養を補給する必要があります。高齢者は必要なタンパク質とカルシウムを補給するために牛乳や乳製品を飲むべきです。ケーキ、フライドポテト、脂っこい食べ物を控え、揚げ物は避けましょう...

基礎疾患のある人は、ベジタリアン食を食べる前に医師に相談してください。倦怠感、体重減少、顔色不良などの症状がある場合は、栄養士のいる医療機関で診察を受けてください。

ベトナム

* 患者の名前は変更されました

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ソースリンク: https://vnexpress.net/suy-dinh-duong-sau-20-nam-an-chay-4677337.html